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![[유아/어린이/가정살림] 여름방학, 줄거움이 커지는 시간 : 여름방학 유아동 퀴즈 상품권](https://image.yes24.com/sysimage/renew/loadSpace.png)
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책소개
목차
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prologue
초코쟁이·밍깅의 인사말 Basic of Basic 미니오븐 사용법&청소 노하우 알쏭달쏭~ 베이킹 용어 총정리 낯선 베이킹 도구 알고 사용하기 베이킹 재료 다 모여라! 꼭 알아야 할 베이킹 반죽 맛과 모양이 살아나요! Part 1 입안에서 사르르~ 정말 맛있는 머핀&파운드 크림치즈머핀 Cream Cheese Muffin 허니머핀 Honey Muffin 바닐라머핀 Vanilla Muffin 초콜릿머핀 Chocolate Muffin 녹차머핀 Green Tea Muffin 모카머핀 Mocha Muffin 당근머핀 Carrot Muffin 단호박머핀 Sweet Pumpkin Muffin 바나나머핀 Banana Muffin 밤머핀 Chestnut Muffin 블루베리파운드 Blueberry Pound Cake 레몬위크엔드 Lemon Weekend 오렌지파운드 Orange Pound Cake 무화과파운드 Fig Pound Cake 과일파운드 Fruit Pound Cake 초콜릿파운드 Chocolate Pound Cake 마블파운드 Marble Pound Cake 햄야채파운드 Ham Vegetable Pound Cake Part 2 예쁘고 앙증맞은 미니케이크&타르트 유자시폰케이크 Citron Chiffon Cake 카스텔라 Castella 레몬마들렌 Lemon Madeleine 브라우니 Brownies 생크림케이크 Fresh Cream Cake 체크케이크 Check Cake 초코바나나생크림케이크 Chocolate Banana Fresh Cream Cake 뉴욕치즈케이크 New York Cheese Cake 단호박스틱케이크 Sweet Pumpkin Stick Cake 가토쇼콜라 Gateau Au Chocola 초콜릿케이크 Chocolate Cake 딸기롤케이크 Strawberry Roll Cake 티라미수 Tiramisu Cake 딸기타르트 Strawberry Tarte 치즈타르트 Cheese Tarte 피칸타르트 Pecan Tarte 에그타르트 Egg Tarte 파인애플타르트 Pineapple Tarte 사과타르트 Apple Tarte 초콜릿타르틀레트 Chocolate Tartlet Part 3 향긋한 커피 한 잔과 홈메이드빵 사각우유빵 Milk Bread 크림치즈빵 Cream Cheese Bread 해님모닝빵 Morning Bread 버터롤 Butter Roll 오징어먹물빵 Squid Ink Bread 브리오슈 Brioche 메이플빵 Maple Bread 단팥빵 Bread of Red Beans 모카번 Mocha Bun 곡물식빵 Cereal Bread 햄버거빵 Hamburger Bread 미니피자 Mini Pizza 부시맨브레드 Bushman Bread 크랜베리베이글 Cranberry Bagle 과일빵 Fruit Bread 캄파뉴 Campagne Part 4 입 심심한 어느 날! 홈메이드쿠키 옥수수쿠키 Corn Cookie 초코청크쿠기 Chocolate Chunk Cookie 오트밀쿠키 Oatmeal Cookie 땅콩쿠키 Peanut Cookie 버터링쿠키 Butter Cookie 초코버터링쿠키 Chocolate Butter Cookie 밤과자 Chestnut Biscotti 코코넛로셰 Coconut Rocher 스노볼 Snowball Cookie 크랙쿠키 Crack Cookie 마블스틱쿠키 Marble Stick Cookie 아몬드디자인쿠키 Almond Design Cookie 초콜릿녹차쿠키 Chocolate Green Tea Cookie 검은깨과자 Black Sesame Cookie 커피시쿠키 Coffee-sh Cracker 메이플쿠키 Maple Cookie 홍차쿠키 Black Tea Cookie 밀크잼쿠키 Milk-jam Cookie 초콜릿비스코티 Chocolate Biscotti Cookie 머랭쿠키 Meringue Cookie 갈레트브르통 Galette Bretonne 피낭시에 Financier 디아망쿠키 Miamant Cookie 크랜베리쿠키 Cranberry Cookie Part 5 달콤함 유혹! 푸딩&초콜릿&슈크림 플레인요구르트 Plain Yoghurt 블루베리스무디 Blueberry Smoothie 크림치즈푸딩 Cream Cheese Pudding 단호박푸딩 Sweet Pumpkin Pudding 밤만주 Chestnut Manjoo 쇼콜라쇼 Chocolat Chaud 요구르트무스 Yogurt Mousse 퐁당쇼콜라 Fondant Chocolat 헤즐넛로셰 Hazelnuts Rocher 캐러멜 Caramel 생초콜릿 Fresh Chocolate 양갱 Sweet Jelly of Red Beans 스트로베리미니무스 Strawberry Mini Mousse 초콜릿무스 Chocolate Mousse 슈크림 Custard Cream 에끌레르 Eclair 파리브레스트 Paris Brest Baking Tip 시폰케이크 멋지게 장식하기 모양이 아기자기 예쁜 과자 마카롱 롤케이크의 또 다른 맛! 초콜릿롤케이크 오븐 없이 얼려서 만드는 레어치즈케이크 모카번과 잘 어울리는 에스프레소 한 잔~ 샌드위치 만들기 딱 좋은 풀먼식빵 영국식 스콘으로 아침을 시작해요~ Special Decoration 러블리 컵케이크 만들기! 버터크림으로 케이크를 장식해요! 특별한 날을 더욱 빛나게! 쿠키 장식 Special Wrapping 머핀&파운드 먹음직스럽게 포장하기! 더 맛있게~ 더 돋보이게~ 미니케이크 포장 작고 앙증맞은 쿠키 포장 보기만 해도 예쁜 디저트! 이렇게 포장해요~ |
저자 소개 2
초코쟁이
먹음직스러운 케이크와 쿠키, 빵 등을 고르고 맛볼 때 작은 행복을 느낀다는 초코쟁이. 디자이너로 일하다가 뒤늦게 베이킹 세계로 뛰어들었다. 꾸준히 노력한 결과 지금은 어엿한 홈베이킹 강사로 활약 중이다. 개인 홈베이킹 클래스와 현대백화점 베이킹 강의를 동시에 진행 중이다. 베이킹이 삶의 원동력이자 전부가 되었다는 그녀가 이제 초보 베이커에게 도움이 될 만한 정보를 나눠주려 한다. 그동안 블로그에 조금씩 공개하던 베이킹 레시피를 『미니오븐으로 시작하는 홈베이킹』에 담았다. 머핀·파운드·미니케이크 등을 예쁘고 먹음직스럽게 굽는 노하우, 선물하기 좋게 포장하는 비결 등을 모두 보여준다.
밍깅
‘친한 사람들에게 빵이나 쿠키를 구워 선물하는 것을 유난히 좋아한다’, ‘통통 튀는 아이디어로 탄성이 절로 나올 법한 그녀만의 케이크, 쿠키, 빵을 굽는다’…. 네이버 블로그 『밍깅’s Cozy Table』과 홈베이킹 클래스 『cake studio M』을 운영하는 밍깅에 대한 사람들의 생각이다. 르 코르동 블루 제과학교를 같이 다닌 초코쟁이와 함께 베이킹 기초서 『미니오븐으로 시작하는 홈베이킹』를 만들었다.
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품목정보
- 발행일
- 2010년 07월 01일
- 쪽수, 무게, 크기
- 270쪽 | 956g | 208*260*20mm
- ISBN13
- 9788964710043
출판사 리뷰
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- 미니오븐만 있으면 모든 베이킹 O.K!
갖가지 토핑 재료를 올린 케이크, 폭신폭신한 식빵, 선물하기 좋은 쿠키…. 베이킹은 대형오븐이 있어야 한다는 편견은 버려라. 작고 앙증맞은 미니오븐 하나면 해보고 싶은 모든 베이킹이 가능하다. 이 책에서 제시하는 오븐 온도와 굽는 시간만 잘 지켜도 반은 성공이다. - 베이킹의 재미와 매력에 푸욱~ 빠져보자! 진한 풍미로 오감을 자극하는 초콜릿머핀, 촉촉하고 부드러워 입안에서 살살 녹는 티라미수, 바사삭 부서질 때 부드러운 크림이 흘러나오는 에그타르트, 손으로 뜯을 때마다 결이 살아 움직이는 사각우유빵, 오독오독 씹는 재미가 쏠쏠한 비스코티…. 베이커리 숍에서 쉽게 살 수 있는 제품과는 차원이 다르다. 케이크, 빵, 쿠키를 내 손으로 직접 만들다보면 베이킹의 재미와 그 신선한 맛의 매력에 푸욱~ 빠지게 된다. - 바로 따라할 수 있는 쉽고 자세한 설명! 내가 할 수 있을까? 하는 의문은 일단 접어두자. 홈베이킹 강사로 인기가 높은 초코쟁이와 밍깅이 초보 베이커가 실수하기 쉬운 부분을 콕콕 짚어준다. 과정 설명이 자세하고 쉬워서 그대로 따라 하면 책에 소개된 예쁘고 맛있는 빵, 쿠키, 케이크를 똑같이 만들 수 있다. 이 책에 담긴 메뉴 한두 개를 따라 해보자. 실패 없이 완성했다면 당신은 홈베이킹의 ‘기본기’를 갖춘 셈이다. - 남다른 데커레이션& 포장 노하우를 배우자! 머핀, 케이크, 쿠키, 빵을 ‘나만의 감각으로 꾸미고 포장’하는 마무리 단계! 그 어느 과정보다 본인만의 스타일이 드러나기에 여러 가지 아이디어가 필요하다. 『미니오븐으로 시작하는 홈베이킹』에는 초코쟁이와 밍깅의 데커레이션&포장 노하우를 가득 담았다. 통통 튀는 로맨틱 콘셉트, 별다른 장식이 없어 더 맛있어 보이는 심플 콘셉트 등으로 케이크, 쿠키, 빵을 꾸며보자. 노하우가 쌓이면 당신만의 스타일을 발견하게 될 것이다. |
