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목차
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내 몸을 건강하게 하는 행복인자, 허브티 Chapter 1 허브티에 대해 알아보자 허브란 허브의 역사 허브와 미용 생활 속의 허브 한눈에 찾아보는 허브티 특징 허브티 전체 효능표 Chapter 2 초보자라면 기본 허브티부터 경험하자 엘더 플라워 ELDER FLOWER 오렌지 필 ORANGE PEEL 캐모마일 CHAMOMILE 스피어민트 SPEARMINT 세이지 SAGE 단델리온 DANDELION 넷틀 NETTLE 히비스커스 HIBISCUS 패션플라워 PASSIONFLOWER 펜넬 FENNEL 페퍼민트 PEPPERMINT 마조람 MARJORAM 마리골드 MARIGOLD 말로우 MALLOW 유칼립투스 EUCALYPTUS 라즈베리 립 RASPBERRY LEAVES 라벤더 LAVENDER 린덴 LINDEN 레몬 그라스 LEMON GRASS 레몬 버베나 LEMON VERBENA 레몬 밤 LEMON BALM 로즈 레드 ROSE RED 로즈 힙 ROSE HIP 로즈마리 ROSEMARY 와일드 스트로베리 WILD STRAWBERRY Chapter 3 허브티 마니아가 되자 에키나세아 ECHINACEA 타임 THYME 바질 BASIL 야로우 YARROW 리커리스 LIQUORICE 세인트 존스 워트 ST. JOHN'S WORT 아이브라이트 EYEBRIGHT 오레가노 OREGANO 시베리안 진생 SIBERIAN GINSENG 스위트 클로버 SWEET CLOVER 쥬니퍼 베리 JUNIPER BERRIES 소 팔메토 SAW PALMETTO 버독 BURDOCK 체이스트 트리 CHASTE TREE 안젤리카 ANGELICA 알팔파 ALFALFA 엘리캠페인 ELECAMPANE 카르다몬 CARDAMON 캐러웨이 CARAWAY 클로브 CLOVE 시나몬 CINNAMON 진저 GINGER 스타 아니스 STAR ANISE 썸머 세이보리 SUMMER SAVORY 셀필룸 SERPYLLUM 마테 NATE 멀레인 MULLEIN 김네마 GYMNEMA 호프 HOPS 파파야 립 PAPAYA LEAVES 바베리 BARBERRY 치커리 CHICORY 피버휴 FEVERFEW 오트 OAT 빌베리 BILBERRY 스컬캡 SKULLCAP 히솝 HYSSOP 웜우드 WORMWOOD 샐러리 시드 CELERY SEEDS 발레리안 VALERIAN 고투 코라 GOTU KOLA 딜 DILL 레드 클로버 RED CLOVER 블루 버베인 BLUE VERVAIN 칠리 CHILI 징코 GINGKO 우바 UVA 캐트닙 CATNIP 옐로우 독 YELLOW DOCK 차이브 CHIVES 와일드 체리 WILD CHERRY 와일드 얌 WILD YAM 에리카 ERICA 보리지 BORAGE TIP) 아시아의 허브 Chapter 4 내 몸에 딱 맞는 허브티를 블레딩하자 민간요법 마니아를 위한 허브티 이브닝 프림로즈 EVENING PRIMROSE 컴프리 COMFREY 쟈스민 JASMINE 메도우스위트 MEADOWSWEET 펜그리크 FENUGREEK 아니시드 ANISEED 골든실 GOLDENSEAL 레이디스 맨틀 LADY'S MANTLE 밀크 시슬 MILK THISTLE 올리브 OLIVE 페니로얄 PENNYROYAL 콘플라워 CORNFLOWER 셰프플라워 SAFFLOWER 호스테일 HORSETAIL 코리안더 CORIANDER 챠빌 CHERVIL 타라곤 TARRAGON 허브티 블렌딩 레시피 허브로 만드는 천연제품들 허브티 소도구 |
저자 소개 1
Hiroshige Itakura,いたくら ひろしげ,板倉 弘重
의학박사. 도쿄대학교 대학원 의학연구과 박사과정 수료 후 동 대학 제3내과에서 근무. 도쿄대학교 의학부 강사를 시작으로 캘리포니아대학교 샌프란시스코 심혈관연구소의 연구원을 거쳐 일본임상영양학회 이사장과 일본폴리페놀학회 이사장 등을 역임했다. 현재 에밀리오 모리구치 클리닉 원장으로 재직 중이다. 일본건강ㆍ영양시스템학회 이사장, 일본동맥경화학회 평의원 명예회원으로 있다. 주요 저서로는 『콜레스테롤을 낮추는 29가지 습관』, 『한 잔의 술을 끊지 않고도 콜레스테롤과 중성지방을 줄이는 방법』 등 다수가 있다.
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역자 : 우제열
동경 아카보리전문학교를 졸업한 후, 한국으로 돌아와 아카데미외국어학원 강사를 거쳐 현재 번역에 몰두하고 있는 전문 번역가이다. 주요 저서로는 『자신의 몸값을 결정하는 20대가 되라!』 『최고 경영자가 되기 위한 50가지 리더십』 『20대 리더가 지금 꼭 해두어야 할 일』 『증상별로 찾아보는 가정의학 가이드』 등이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2003년 09월 27일
- 쪽수, 무게, 크기
- 176쪽 | 374g | 175*210*20mm
- ISBN13
- 9788989778875
책 속으로
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허브티는 ‘느린 음료’다. 준비 과정부터가 그렇다. 티포트의 거름망에 잎차를 넣고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 닫는다. 그리고 차가 우러나기를 기다린다. 같은 방법으로 끓여도 매번 향과 맛에는 차이가 있다. 허브티를 즐기는 사람이라면 그 미묘한 차이를 쉽게 발견할 수 있다. 그리고 그러한 변화는 그날 차를 마시는 사람의 건강 상태에 따라, 혹은 날씨의 변화에 따라, 혹은 함께 마시는 사람에 따라 달라지기도 한다는 것을 알아차릴 수 있다. 이처럼 허브티는 느리지만 민감한 음료다.
허브티는 우리 몸에도 그렇게 느리고 민감하게 반응한다. 허브티가 소수의 애호가들만이 즐기는 음료로 인식되는 것도 그러한 이유다. 우리에게 익숙한 인스턴트 커피는 끓이기에 간편하고 맛을 느끼기에 좋다. 취향에 따라 얼마든지 달콤하게 만들 수 있고, 특별한 준비 과정도 필요 없다. 그리고 결정적으로 우리 몸을 쉽게 자극한다. 인스턴트 음료가 우리 생활 속에 자리잡은 가장 큰 이유다. 하지만 허브티는 다르다. 준비 과정부터가 번거롭다. 먼저 그날 자신의 기분이나 함께 마실 사람의 취향, 건강 상태 등을 캐치해야 한다. 뿐만 아니라, 물이 끓는 온도나 차잎이 우러나는 시간도 고려해야 한다. 감기를 앓기 쉬운 추운 계절에는 엘더 플라워 티를 끓여내고, 무거운 마음을 털어내고 싶은 날에는 페퍼민트 티를 끓여낸다. 허브의 열매를 차로 우려낼 때는 미리 씨를 빼고 으깨어 향과 맛이 잘 우러날 수 있도록 해야 한다. 게다가 허브의 종류와 질에 따라 우려내는 시간도 고려해야 한다. 그러니 여유를 갖지 않는다면 차 한 잔을 제대로 즐겨보기 어렵다. 준비 과정만 더딘 것이 아니다. 허브티는 우리 몸에도 그렇게 느릿느릿 반응한다. 인스턴트 음료와 같은 즉각적인 자극을 기대해서는 안 된다. 마치 깊은 숨을 들이쉬고 내쉬는 과정처럼 천천히, 하얀 찻잔에 차잎이 퍼져나가는 그 시간처럼 서서히, 허브티는 우리 몸속으로 들어온다. 그리고 자극 없이 스며들어 일상에 찌든 우리의 몸과 마음을 자연의 상태로 되돌려놓는다. 아직 우리 나라에서는 허브티가 그리 보편화되지 못했다. 서양에서 들여온 차라는 생각은 허브티를 소수만을 위한 것으로 받아들이게 한다. 하지만 허브티는 단지 식용이나 약용으로 쓰일 수 있는 향기 있는 푸른 풀일 뿐이다. 우리에게 익숙한 쑥이나 씀바귀도 모두 허브의 하나다. 그러니까 허브는 이미 우리 삶 가까이에 다가와 있었던 것이다. 그리고 알지 못하는 사이, 온갖 유해 물질과 화학 성분에 지친 우리의 몸과 마음을 정화시키고 있었던 것이다. 차의 향과 빛깔 속에는 여유와 사색이 깃들어 있다. 그리고 우리 몸을 건강하게 하는 행복 인자가 녹아 있다. 느리게, 천천히 그러나 온전한 휴식의 참맛이 허브티 한 잔에 담겨 있다. 오후에 마시는 한 잔의 허브티는 당신을 행복한 일상으로 초대할 것이다. --- 여는글 |
