난생 처음, 도시 농부가 되어 보다!
안전한 밥상과 자연과 함께하는 삶을 꿈꾸는 이들을 위한 실속 채소재배 가이드!

요즘 들어 베란다 채소 재배에 대한 관심은 그 어느 때보다도 높아지고 있다. 채소를 기르는 재미와 수확의 기쁨도 매우 크지만, 지금 유통되고 있는 먹을거리에 대한 불안과 걱정이 한층 더해졌기 때문이다. 오래 동안 지속된 중국산 식재료의 악영향과 얼마 전 발생한 일본 지진으로 인한 원전 피해로 방사능이 우리 식탁까지 전해질 수 있다는 우려가 늘어났다. 이제 건강을 지키기 위해 더 안전한 식재료를 향한 관심은 높아졌고, 웰빙 열풍이 불면서 그 관심은 직접 채소를 길러 먹는 것으로 이어졌다. 내 손으로 길러낸 채소만큼은 안심하고 먹을 수 있기 때문이다. 이제 내 집 베란다 공간을 활용하여 초록빛 채소 텃밭을 꾸며 보자. 베란다 채소 농장으로 도시에 살면서 저렴한 비용으로 안전한 먹을거리를 얻고, 자연이 선사하는 여유와 마음의 정화까지도 만끽할 수 있을 것이다.

이 책은 바로 ‘우리집 베란다’라는 친근한 실내 공간에서 손쉽게 채소를 키울 수 있는 방법을 안내하고 있다. 풍부한 사진으로 시간에 따른 채소의 변화를 눈에 보이듯 생생하게 보여주어 난생 처음 채소 재배에 도전해보는 사람도 금세 따라 해볼 수 있다. 매일 아침 도시 농부가 되어 하루가 다르게 자라나는 채소를 지켜보는 것만으로도 생명의 경이로움과 나날이 싱그러워짐을 느낄 수 있을 것이다. 그뿐만 아니라 바쁜 도시생활에 지친 마음에 여유를 얻을 수도 있다. 채광과 구조에 맞게 베란다 공간을 효과적으로 꾸미고, 알차게 이용할 도구와 방법을 알려주고 있어, 아이들과 함께 채소를 키워 봐도 좋을 것이다. 온 가족이 함께 베란다에 채소를 심어보고, 수확한 채소를 함께 먹어보면 아이들의 오감을 자극하는 훌륭한 자연학습의 장이 될 것이다.

화초 같은 꽃 채소, 나만의 특별한 희귀 채소, 궁합이 잘 맞는 짝꿍 채소
채소에 대한 지식과 호기심도 무럭무럭 키우는 재미있는 채소 입문서

‘이건 화초야? 채소야? 세상에 이런 채소도 다 있어?’ 이 책에는 책장을 넘기는 내내 이러한 탄성을 불러일으킬 다채로운 채소 정보들이 가득하다. 꽃보다 아름다운 꽃 채소, 마치 도깨비 방망이처럼 생긴 신기한 열매 채소, 다양한 색상 컬렉션 같은 느낌이 드는 귀여운 뿌리 채소까지 채소의 세계는 알면 알수록 호기심을 생기고, 마음이 즐거워진다.

이 책은 독자들이 흔히 접할 수 있는 채소는 물론, 국내에서 보기 드문 희귀 채소까지 상세히 소개하고 있다. 채소의 특징과 더불어, 관련 지식과 원예 정보가 가득해 채소에 대한 입문서로도 손색이 없다. 공영식물, 병충해, 다양한 품종, 영양 정보 등에 대한 설명이 곳곳에 담겨 이 책 한 권을 보고 나면 채소에 대한 전반적인 상식과 지식을 자연스럽게 아우를 수 있게 될 것이다. 풍부한 사진자료와 함께 설명하고 있어 기존의 딱딱한 채소 입문서와 달리 재미있고 자연스럽고 습득할 수 있다. 열매 단면을 자르면 별 모양이 되는 오크라, 이집트어로 ‘왕의 채소’라 불리는 영양만점의 모로헤이야, 당뇨에 특효약인 도깨비방망이 채소 여주와 같이 특색 있는 채소들이 나와 독자들에게 색다른 채소에 대한 호기심을 선사할 것이다.

씨뿌리기부터 키우고 수확하는 과정까지 생생하게 사진으로 보여주어, 처음 채소를 키워보는 사람들은 그대로 따라하기만 하면 베란다 농장을 거뜬히 꾸릴 수 있다. 이미 베란다에서 채소를 키우고 있는 사람들에겐 희소성 있고, 특색 있는 채소를 소개해 나만의 소장용으로 도전해볼 수 있도록 이끌어줄 것이다. 또한 베란다 구조에 따른 효과적인 일년 재배 계획과 베란다에 보기 좋게 화분을 배치하는 방법 등을 안내해 더 아름다운 베란다 채소 정원을 만들 수 있게 될 것이다.

내 손으로 기른 웰빙 채소로 따스한 햇살 아래 브런치를!
채소의 맛과 영양을 살리는 나만의 웰빙 요리 만들기!

직접 기른 토마토를 오랫동안 저장해 놓고 먹을 수 있는 방법은 무엇일까? 도깨비 방망이처럼 생긴 여주로 스낵칩을 만드는 방법은 무얼까? 차조기로 붉은 식초를 만드는 법은? 가지 하나만 있으면 아이들도 잘 먹는 웰빙 스테이크가 뚝딱 완성이 된다고? 이 책에 등장하는 채소에는 각각 만들기도 쉽고 채소의 맛을 살리는 웰빙 레시피가 소개되어, 채소를 더욱 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 방법을 알 수 있다. 채소 하나가 멋진 요리로 다시 탄생해 손님들을 위한 나만의 특별 요리로 대접하기에 손색이 없다. 매일 온 가족과 함께 하는 밥상에 신선한 샐러드는 물론 채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 웰빙 요리로 멋진 상차림을 만들어보자. 이제 베란다 채소 농장만 있으면 매일매일 신선한 채소를 맛볼 수 있고, 나만의 특수 채소로 이색적인 만찬을 꾸밀 수 있게 될 것이다.