드레싱 하나로 야채가 더 맛있다!

때로는 든든한 아침으로, 때로는 손색없는 일품 요리로서 저녁만찬으로 즐길 수 있는 영양만점 샐러드는 식생활이 서구화되면서 부족해지기 쉬운 비타민과 무기질 섭취를 돕는 종합건강세트이다. 게다가 신선한 야채와 드레싱 하나만 있으면 입맛에 맞는 다양한 맛을 낼 수 있어 식탁이 더욱 풍성해지고 화려해진다. 로하스, 유기농, 친환경 트렌드가 부는 요즘, 드레싱 하나로 야채와 과일이 더 맛있게 먹을 수 있는 40가지 샐러드를 따라하기 쉽게 구성했다.
요리 초보자라면 양상추, 양파, 브로콜리 등 샐러드에 들어가는 기본적인 재료에 드레싱으로 변화를 주어 맛을 내다가 닭고기, 낚지, 오징어 등 다른 재료를 섞어 영양을 더해보는 것도 좋다. 흔히 “몸에 좋은 음식은 입에 쓰다”고 하지만 샐러드를 통해 몸에 좋은 음식이 얼마나 맛있어질 수 있는지 즐겨보길 바란다. 레시피에 나오지 않은 재료라 하더라도 본인이 선호하는 것을 더 추가하거나 샌드위치, 볶음밥, 카레라이스 등 단품 식사 메뉴에 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.

5분 뚝딱 샐러드부터 한식 샐러드까지~
세상의 모든 재료로 쉽게 만든다

* 알아두면 좋은 음식 궁합, 활용도 높은 드레싱 만드는 법 등 샐러드를 만드는 데 필요한 기본 팁을 꼼꼼히 수록했다.
* 기본 드레싱만 있으면 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 샐러드부터 식사대용 샐러드, 한식 샐러드, 어린이들이 좋아하는 샐러드까지 구성하여 남녀노소 부담 없이 즐길 수 있다.
* 시장에서 흔히 장을 보는 흔한 재료- 주꾸미, 오징어, 미역, 애호박, 곶감, 얼갈이배추, 돗나물, 두릎 등 우리 입맛에 맞는 한식 식재료를 위주로 구성했다.
* 샐러드는 드레싱만 달라도 맛이 달라지므로 재료에 어울리는 드레싱 공식을 알 수 있게 구성했다.
* 샐러드 주재료의 영양 포인트와 놓치기 쉬운 요리 팁 등을 꼼꼼히 설명했다.
* 신선하고 무공해 재료를 쉽게 구할 수 있도록 믿고 살 수 있는 친환경 매장들을 소개했다.