오늘 저녁, 우리 집이 이탈리아 레스토랑이 된다

외식 메뉴로 인기인 파스타와 몸에 좋은 재료가 듬뿍 들어간 샐러드 등 다양한 이탈리아 요리를 담았다. 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있는 가정식 레시피와 정통 이탈리아 레시피를 함께 소개한다. 파스타와 샐러드뿐 아니라 피자, 리소토, 뇨키 등의 메뉴도 가득하다. 다양한 메뉴 구성으로 풍성하게 또는 코스 요리도도 즐길 수 있어 이탈리아 레스토랑에 온 것 같은 기분을 낼 수 있다.

친절한 설명과 풍부한 응용 팁, 실패는 없다

요리연구가인 저자는 주부의 경험을 담아 우리 입맛에 맞게 응용한 레시피를 제안한다. 그대로 따라 하기만 하면 어렵게만 느껴지던 이탈리아 요리를 쉽게 해낼 수 있다. 만드는 과정을 상세한 사진과 함께 설명하고, 파스타와 치즈, 없으면 아쉬운 허브까지 이탈리아 요리의 재료와 맛내기 방법을 친절하게 알려줘 이탈리아 요리의 문턱을 한 단계 낮추었다. 맛내기 노하우, 응용 방법 등 보석 같은 팁도 얻을 수 있다.

이 책의 특징

쉬운 레시피, 레스토랑에서 맛보는 요리
간단한 재료로 쉽게 만들면서 맛은 레스토랑급인 이탈리아 가정식 레시피를 소개한다. 가족 별식은 물론 가벼운 모임에서 솜씨를 뽐내기도 좋다.

내 입맛에 맞는 파스타 찾기
간단한 알리오 올리오부터 정통 시칠리아식 파스타까지 갖가지 파스타가 가득하다. 다양한 맛을 즐기며 취향에 맞는 파스타를 찾는 즐거움까지 선사한다.

피자, 리소토, 뇨키, 그라탱… 풍성한 메뉴
파스타와 샐러드뿐 아니라 피자, 리소토 등 인기 있는 이탈리아 요리들을 함께 담았다. 다채로운 메뉴 구성으로 식탁을 더 풍성하게 꾸밀 수 있다.

애피타이저부터 메인 요리까지, 우리 집이 바로 고급 레스토랑
가벼운 샐러드부터 파스타, 피자, 구이와 찜 요리까지 다양한 메뉴를 담았다. 우리 집 식탁에서 이탈리아 레스토랑의 메뉴들을 손쉽게 즐길 수 있다.

집에 있는 재료들로 나만의 레시피 완성
파슬리 대신 실파를, 치즈 대신 두부를 넣는 등 없는 재료를 대체하거나 변화를 주는 응용 아이디어를 얻을 수 있다. 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있을 뿐 아니라 입맛에 맞춰 나만의 레시피를 완성할 수 있다.

이탈리아 요리 기초 다지기
파스타의 종류와 삶는 법, 소스, 치즈, 허브 등 이탈리아 요리에 필요한 재료와 맛내기 비결을 차근차근 알려준다. 기본을 익혀두면 어떤 레시피를 만나더라도 당황하지 않을 것이다.