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책소개
목차
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Prologue
도구소개_커피&칵테일 재료소개_홍차&허브티/칵테일&탄산수/샐러드와 샌드위치 소스 01 보통날 누구나 즐기는 커피와 라테의 이야기 아메리카노 카푸치노 아이스 카페라테 카페모카 민트코코아라테 캐러멜마키아토 아이스캐러멜마키아토 그린티카페라테 그린티라테 아이스그린티라테 차이라테 아이스차이라테 단호박라테 고구마라테 검은깨두유라테 홍삼라테 그리고, 함께하면 좋은 카페 디저트 초코브라우니 미니베이글연어샌드위치 초코쿠키 핫케이크 코코넛쿠키 02 따뜻한 배려, 차 이야기 홍차 - 스트레이트:다즐링&아삼&기문 - 블렌디드:잉글리시 블랙퍼스트&오렌지 페코&애프터눈 티 - 가향홍차:얼그레이&과일홍차 허브티 - 엘더베리/카모마일/ 페퍼민트/루이보스 잎차&티백 즐기기 유자차 생강차 대추차 그리고, 함께하면 좋은 카페 디저트 스콘 오트밀넛트쿠키 호두꿀떡강정 03 가슴 속 푸른 청량감, 아이스 이야기 레몬에이드 사과에이드 오렌지에이드 자몽에이드 파인애프에이드 블루베리에이드 생각에이드 그린티에이드 초코에이드 에스프레소에이드 오이멜론주스 도라지배주스 로즈마리당근주스 파프리카요구르트주스 키위스무디 파인애플스무디 복숭아바나나스무디 사과브로콜리스무디 블루베리스무디 딸기라테스무디 인삼우유스무디 미숫가루호두스무디 초코아이스크림&아포가토 요거트아이스크림&딸기아이스크림 우유빙수 수박빙수 녹차빙수 그리고, 함께하면 좋은 카페 디저트 올어바웃샌드위치 프리타타샌드위치 브로콜리단호박샐러드 훈제삼겹살망고샐러드 에멘탈브리치즈샌드위치 누룽지아이스크림샌드 04 두근두근 특별한 날, 칵테일과 와인이야기 애플민트모히토 블루하와이 드라이마티니 말리부크랜베리 커피앤바닐라 베일리스밀크&깔루아밀크 막걸리에이드 와인에이드 베리베리상그리라 스트로벨리상그리라 와인펀치 루비자몽그라니타 그리고, 함께하면 좋은 카페 디저트 크림치즈새우카나페 미니타르트 펜네샐러드 토마토카프레제 Cafe Story… 나만의 카페, 갖고 싶으세요? |
저자 소개
저자 : 이지애
커피가 좋아서 커피를 배우고, 요리가 좋아서 요리를 배우고, 그렇게 좋아하는 것들을 조금씩 준비하며 서른에 카페 ‘봉봉’을 시작했다. 손님들이 “왜 내가 하면 이 맛이 안 나?” 하며 레시피를 물으면 직접 개발한 손맛의 비법까지 모두 오픈하는 친절한 카페마스터.‘봉봉’에 가지 않아도 홍대, 가로수길 카페에 가지 않아도 그맛 그대로 집에서 쉽게 만들 수 있는 레시피를 ≪카페 앳 홈≫에 실었다. 매일 아침, 신선한 재료와 원두를 고르며 한 잔에 행복을 담는 그녀의 사랑스러운 열정은 오늘도 ing….
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품목정보
- 발행일
- 2011년 07월 05일
- 쪽수, 무게, 크기
- 192쪽 | 413g | 148*210*20mm
- ISBN13
- 9788964710333
출판사 리뷰
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누구에게나 쉽고 간단한 카페 레시피!
바리스타나 티소믈리에, 바텐더가 아니어도, 고가의 전문 머신이 없어도 ≪카페 앳 홈≫ 레시피면 누구든 원하는 카페 메뉴를 만들 수 있다. 시중에서 쉽게 구할 수 있는 가정용 커피 도구, 믹서, 가장 기본적인 칵테일 셰이커와 언제든 마트에서 구입할 수 있는 리큐르만 있으면 웬만한 커피, 라테, 천연과일음료, 칵테일, 캐주얼와인까지 가능하다. 더불어 늘 집에 있는 재료로 홍대, 가로수길 카페에서 인기 있는 브런치 메뉴 프리타타 샌드위치, 에멘탈브리치즈 샌드위치 등을 손쉽게 만드는 비법도 공개한다. 집에서 카페의 맛 그대로 즐긴다! 국내외 특급 호텔 커피숍부터 홍대, 가로수길 카페 등지의 숨은 맛집까지, 최고의 맛을 찾아다니며 모두가 만족하는 맛을 개발한 저자의 노하우가 이 책에 그대로 녹아 있다. 카페를 직접 운영하면서 손님들을 통해 직접 평가받은 검증된 맛이기에 더욱 신뢰가 간다. 카페마스터가 소개하는 정확한 분량과 과정이 담긴 ≪카페 앳 홈≫ 한 권으로, 마치 카페를 집으로 옮겨온 듯 그맛 그대로 집에서 재현할 수 있다. 가족과 함께 즐기는 다양한 건강음료! 과일, 채소 음료는 간단한 것 같지만, 어림잡아 만들었다가 싱겁거나 텁텁하고, 영양소도 쉽게 파괴되기 때문에 의외로 레시피가 중요하다. ≪카페 앳 홈≫에서는 과일, 채소 음료 마다 함유된 영양소를 소개하면서 밸런스가 가장 좋은 재료들을 섞어 만든 메뉴들로 소개한다. 면역력을 높여주는 파프리카요구르트주스, 담배의 발암물질을 해독하는 복숭아바나나스무디, 잔기침에 좋은 도라지배주스 등 가족과 함께 즐기면 더욱 좋은 건강 음료 레시피가 알차게 담겨 있다. |
