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저자 소개 1
- 세종대학교 대학원(조리학 전공) 박사
- 성균관대학교 대학원(식품영양 위생전공) 석사
- 現) 대경대학교 호텔조리학부 교수
- 우송대학교 외식조리학과 초빙교수
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품목정보
- 발행일
- 2018년 05월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 992쪽 | 710g | 188*257*40mm
- ISBN13
- 9788940627433
