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책소개
목차
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Prologue
닭가슴살과 잘 어울리는 재료 닭가슴살 맛있게 삶는 요령 홈메이드 닭가슴살 냉동식품 part 1 깔끔한 숙녀들의 가벼운 식사 샐러드 닭가슴살 냉채 닭가슴살 오렌지당근 샐러드 닭가슴살 니수아즈 샐러드 닭가슴살 판자넬라 샐러드 닭가슴살 콩 샐러드 닭가슴살 토마토두부 샐러드 닭가슴살 참나물 샐러드 닭가슴살 호두바게트 카나페 닭가슴살 월남쌈 닭가슴살 해초 샐러드 닭가슴살 나물 샐러드 part 2 레스토랑 못지않은 특별한 맛 구이 & 찜 닭가슴살 갈비구이 칠리 닭가슴살 구이 블루베리 닭가슴살 스테이크 깨소스 닭가슴살 스테이크 허브 로스트치킨 닭가슴살 꼬치구이 닭가슴살 햄버그스테이크 닭가슴살 찹스테이크 닭가슴살 시금치 샌드 닭가슴살 테리야키구이 탄두리치킨 닭가슴살 버섯구이 닭가슴살 고추장구이 닭가슴살 채소말이찜 닭가슴살 완자 닭가슴살 채소구이 닭가슴살 채소전 part 3 맛과 영양이 가득한 실속 한 끼 한 그릇 요리 닭가슴살 카레라이스 쟁반국수 닭가슴살 프리타타 닭가슴살 볶음우동 닭가슴살 달걀 덮밥 닭가슴살 라타투이 닭칼국수 닭가슴살 미네스트로네 닭가슴살 쌀국수 닭가슴살 카레 볶음밥 닭가슴살 치즈 떡볶이 닭가슴살 파스타 닭가슴살 마파두부 덮밥 닭가슴살 냉국수 part 4 맛있고 간편한 점심식사 도시락 & 간식 닭가슴살 김치볶음밥 닭가슴살 김밥 닭가슴살 주먹밥 닭가슴살 견과볶음 도시락 닭가슴살 소시지볶음 도시락 채소 닭조림 도시락 닭가슴살 메밀전병 삼각김밥 닭가슴살 만두구이 허브 로스트치킨 통밀샌드위치 닭가슴살 모닝빵 샌드위치 닭가슴살 햄버거 닭가슴살 롤샌드위치 닭가슴살 핫도그 닭가슴살 크로크무슈 닭가슴살 소시지 토르티야롤 CLT 샌드위치 닭가슴살 바게트피자 |
저자 소개 1
현재 ‘이양지의 부엌학교’를 운영하면서 마크로비오틱 집밥과 제철 채소를 이용한 건강한 레시피를 꾸준히 개발하며 전문가를 양성하는 일을 하고 있다. 한국에서 가정교육학을 전공한 뒤 일본으로 건너가 동경제과학교에서 제과제빵을 배웠고, 프랑스 르노트르제과학교와 스위스 리치몬드제과학교를 수료했다.
일본에서 동경제과학교를 다닐 때 달고 맛있는 케이크와 과자를 공부하던 중 건강이 악화, 마크로비오틱 식사법을 만나 건강을 회복한 경험을 바탕으로 전문적으로 마크로비오틱 섭생법을 공부해 FLA(food &lifestyle adviser) 식생활지도사 자격증을 취득했다. 한국으로 돌아와
현재 ‘이양지의 부엌학교’를 운영하면서 마크로비오틱 집밥과 제철 채소를 이용한 건강한 레시피를 꾸준히 개발하며 전문가를 양성하는 일을 하고 있다. 한국에서 가정교육학을 전공한 뒤 일본으로 건너가 동경제과학교에서 제과제빵을 배웠고, 프랑스 르노트르제과학교와 스위스 리치몬드제과학교를 수료했다.
일본에서 동경제과학교를 다닐 때 달고 맛있는 케이크와 과자를 공부하던 중 건강이 악화, 마크로비오틱 식사법을 만나 건강을 회복한 경험을 바탕으로 전문적으로 마크로비오틱 섭생법을 공부해 FLA(food &lifestyle adviser) 식생활지도사 자격증을 취득했다. 한국으로 돌아와 국내 최초로 마크로비오틱 섭생법을 소개하였으며, 자연요리 전문가로 활동 중이다. 풀무원, 농심, 삼성서울병원 등에서 상품 및 메뉴 개발을 도왔고, NHN 식생활 개선 프로젝트에 참여하여 마크로비오틱 식단을 도입시켰다.
저서로 《고마워요, 요리선생님》 《마크로비오틱 집밥》 《참 쉬운 건강 밥상》 《자연주의 태교 밥상》 《채식의 시간》 《하루 한 가지 채소요리》 등이 있다.
일본에서 동경제과학교를 다닐 때 달고 맛있는 케이크와 과자를 공부하던 중 건강이 악화, 마크로비오틱 식사법을 만나 건강을 회복한 경험을 바탕으로 전문적으로 마크로비오틱 섭생법을 공부해 FLA(food &lifestyle adviser) 식생활지도사 자격증을 취득했다. 한국으로 돌아와 국내 최초로 마크로비오틱 섭생법을 소개하였으며, 자연요리 전문가로 활동 중이다. 풀무원, 농심, 삼성서울병원 등에서 상품 및 메뉴 개발을 도왔고, NHN 식생활 개선 프로젝트에 참여하여 마크로비오틱 식단을 도입시켰다.
저서로 《고마워요, 요리선생님》 《마크로비오틱 집밥》 《참 쉬운 건강 밥상》 《자연주의 태교 밥상》 《채식의 시간》 《하루 한 가지 채소요리》 등이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2011년 09월 26일
- 쪽수, 무게, 크기
- 144쪽 | 512g | 210*265*20mm
- ISBN13
- 9788991193703
출판사 리뷰
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이 책의 특징
다양하게 즐기는 닭가슴살 요리 60가지
가볍게 즐길 수 있는 샐러드부터 닭가슴살의 제 맛을 느낄 수 있는 구이와 찜, 국수, 덮밥, 파스타 등의 한 그릇 요리, 간편하게 준비하는 도시락까지 다양한 닭가슴살 요리 60가지를 담았다. 주제와 조리법에 따라 파트를 나누어 원하는 레시피를 쉽게 찾을 수 있다. 최고의 건강요리 전문가가 알려주는 맞춤 레시피 채식요리와 건강요리 분야에서 꾸준히 메뉴를 개발해 오며 인기를 얻고 있는 저자의 건강 레시피가 담겨있다. 영양과 다이어트를 함께 생각한 맞춤 레시피로 날씬해지고 싶은 여자들과 몸짱을 꿈꾸는 남자들은 물론 아이들 영양식으로도 좋다. 쉽고 간단한 레시피, 최고의 맛! 샐러드, 스테이크, 샌드위치는 물론 김밥, 전, 파스타 등 만들기 쉬우면서 맛있는 닭가슴살 요리가 가득하다. 누구나 좋아하는 인기 메뉴부터 주말이나 입맛 없을 때 별미로 즐길 수 있는 개성 만점 메뉴까지 다양하게 소개해 매일매일 색다른 맛을 즐길 수 있다. 메뉴마다 칼로리를 표시 다이어트를 할 때 가장 신경 쓰이는 부분이 음식의 칼로리다. 소개된 모든 닭가슴살 요리에 칼로리를 표시해 다이어트 식단으로 활용할 수 있게 했다. 칼로리를 참고해 식단을 짜면 몸과 마음이 가벼운 식사를 준비할 수 있다. 냄새 없애기부터 반조리 냉동까지 친절한 설명 어울리는 재료, 냄새 없이 삶는 방법 등 닭가슴살 요리의 기본 요령을 자세히 설명해 초보자도 쉽게 맛과 영양을 살릴 수 있다. 마트나 온라인 쇼핑몰에서 볼 수 있는 반조리 냉동 닭가슴살을 집에서 만드는 방법도 알려줘 오래 보관하고 간편하게 요리할 수 있게 돕는다. |
