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책소개
목차
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서문
나만의 파스타 홈메이드 생면 파스타 생면 파스타 쇼트 파스타 롱 파스타 색인 |
저자 소개
저자 : 카를라 바르디
카를라 바르디(Carla Bardi)는 지금까지 30개 이상의 요리책을 출간했으며 그 중 일부는 20개 이상의 다양한 언어로 번역되었다. 이탈리아에서 태어난 바르디는 음식과 와인에 관한 모든 것을 사랑하였고 이에 모든 열정을 바쳤다. 투스카니 지역에서 어린 시절을 보내며 할머니와 숙모로부터 요리를 배웠으며, 그 후 아프리카와 유럽 각지를 여행하며 파리와 보르도의 애플 스투르들에서부터 모로코와 알제리의 쿠스쿠스에 이르기까지 수많은 조리 비법을 익히고 개발하였다. 현재는 이탈리아 중부의 볼세나 호숫가에서 작은 포도밭을 운영하며 살고 있다.
역자 : 김희정
김희정은 이화여대 식품영양학과와 미국 코넬대의 호텔 스쿨을 졸업했으며, 미국과 한국의 다양한 외식산업 현장에서 10여 년간 활동했다. 지금은 hospitality consulting과 학교 강의를 병행하며 활동하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2011년 09월 01일
- 쪽수, 무게, 크기
- 320쪽 | 890g | 185*225*30mm
- ISBN13
- 9788960532076
