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책소개
목차
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프롤로그 4
사용설명서 5 Intro 냉파족을 위한 준비운동 10 냉장고를 파먹어 볼까요? 냉장고 파먹기란? │ 냉장고만 제대로 파먹어도 이렇게 달라져요 │ 냉장고 정리가 우선 │ 재료별 제대로 보관하기 13 보관해두면 두고두고 사용하는 양념 14 냉장고 제대로 파먹는 법 First in, First out │ 냉장고 속 식재료를 최대한 활용하기 │ 자투리 채소는 한데 모아두기 │ 냉장고 지도 활용하기 16 계량법 밥숟가락으로 쉽게 계량하기 │ 손, 종이컵, 눈대중으로 분량재기 Part 1 감자 감자채볶음 20 감자전 22 감잣국 24 감자샐러드 26 감자버터구이 28 감자고추장조림 30 웨지감자튀김 32 전자레인지 감자칩 34 해시브라운 36 감자장아찌 38 Part 2 버섯 버터버섯구이 42 버섯장조림 44 버섯덮밥 46 버섯튀김 48 버섯두루치기 50 버섯강정 52 팽이버섯된장국 54 버섯초무침 56 버섯달걀전 58 버섯들깨탕 60 Part 3 두부 두부구이 64 마늘고추장소스두부조림 66 두부젓국 68 순두부간장조림 70 두부파채샐러드 72 마파연두부덮밥 74 소보로두부 76 두부밥과 된장비빔장 78 두부강정 80 두부조림초밥 82 Part 4 콩나물 콩나물무침 86 콩나물볶음 88 맑은콩나물국 90 김치콩나물국 92 콩나물밥 94 콩나물찜 96 콩나물조림 98 콩나물비빔국수 100 콩나물장떡 102 콩나물볶음밥 104 Part 5 어묵 어묵국 108 어묵간장조림 110 어묵볶이 112 어묵마요무침 114 어묵칩 116 어묵전 117 어묵주먹밥구이 118 어묵타코야키 120 어묵가스 122 어묵케첩볶음 124 PART 6 달걀 달걀국 128 달걀장조림 130 중화풍달걀볶음밥 132 달걀말이 134 촉촉달걀덮밥 136 화산달걀찜 138 수란비빔밥 140 맥반석달걀 142 달걀마요샐러드 143 달걀죽 144 PART 7 만두 굴소스만둣국 148 만두볶음밥 149 간장비빔만두 150 고추기름만두 152 만두강정 154 만두대파무침 156 눈꽃만두 158 깐풍만두 160 크림마요군만두 162 허니버터만두 163 PART 8 참치 참치약고추장 166 참치양파찌개 168 참치죽 170 참치장떡 172 참치마요깨주먹밥 174 참치통마늘복음 176 참치쌈장 178 참치볼 182 매콤참치볶음국수 184 PART 9 오징어 오징어초무침 188 파기름 오징어볶음 190 맑은 오징어국 192 오징어간장조림 194 버터구이 통오징어 196 촉촉오징어덮밥 198 오징어튀김 200 오징어짬뽕 202 오징어대파전 204 오징어강된장 206 PART 10 닭 닭다리백숙 210 대파닭개장 212 데리야키닭고기덮밥 214 파닭꼬치 216 닭떡갈비 218 닭날개구이 220 닭가슴살장조림 222 닭고기참깨샐러드 224 불닭볶음밥 226 닭고기맥적 228 인덱스 230 |
저자 소개 1
‘이밥차’는 대한민국 1등 요리 월간지 <이밥차>를 필두로 실생활에 꼭 맞는 밥숟가락 계량으로 실용적이고 맛있는 레시피를 매달 선보이고 있습니다. 월간지에 더불어 <최고의 요리비결>, <한국인이 좋아하는>, <반찬이 필요 없는>, <청담동 단골> 시리즈 등의 요리 분야 베스트셀러 단행본을 출간하고 있습니다. 〈2022 코리아 베스트 레시피〉는 900만 독자가 선정한 이밥차의 인기 요리를 소개한 책입니다. 300만 다운로드에 빛나는 이밥차앱과 이밥차 유튜브 채널 레시피와 노하우, 2022 대한민국 밥상 문화를 읽는 최신 트렌드를 모두 모아 이 책 한 권에 소개했습니다. 초보자들도
‘이밥차’는 대한민국 1등 요리 월간지 <이밥차>를 필두로 실생활에 꼭 맞는 밥숟가락 계량으로 실용적이고 맛있는 레시피를 매달 선보이고 있습니다. 월간지에 더불어 <최고의 요리비결>, <한국인이 좋아하는>, <반찬이 필요 없는>, <청담동 단골> 시리즈 등의 요리 분야 베스트셀러 단행본을 출간하고 있습니다. 〈2022 코리아 베스트 레시피〉는 900만 독자가 선정한 이밥차의 인기 요리를 소개한 책입니다. 300만 다운로드에 빛나는 이밥차앱과 이밥차 유튜브 채널 레시피와 노하우, 2022 대한민국 밥상 문화를 읽는 최신 트렌드를 모두 모아 이 책 한 권에 소개했습니다. 초보자들도 요리의 자신감을 불어 넣어주는 상세한 과정은 물론 꼼꼼한 레시피 포인트를 배울 수 있도록 책 곳곳에 QR코드도 함께 실었으니 요리하기 전 한 번 더 확인해주세요. 여러분들의 삶에 맛있는 요리가 필요한 순간, 〈2022 코리아 베스트 레시피〉가 함께 할게요.
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품목정보
- 발행일
- 2018년 03월 25일
- 쪽수, 무게, 크기
- 232쪽 | 720g | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9788997686933
출판사 리뷰
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★ 냉장고 파먹기? 그게 뭐야?
냉파족은 ‘냉장고 파먹기’의 줄임말로, 냉장고 속 갖가지 재료들을 남김없이 사용해 음식을 만들어 먹는 신조어이다. ★ 냉장고 파먹기? 왜 좋아? 요리를 하는 이들에게는 남은 재료를 알뜰히 사용할 수 있어 더 없이 좋고, 불필요한 장보기를 줄일 수 있어 가계 경제에도 도움이 되는 건 당연지사. 하지만 막상 냉장고를 열면 왠지 막막함을 느낀다는 이들을 위해 이밥차 요리연구소가 두 팔 걷어붙였다. 냉장고 파먹는 노하우 여기 다 있네 냉장고에 보관만 한다고 전부가 아니다. 생각보다 냉장/냉동한 재료에도 유통기한이 있는 법. 따라서 남은 재료를 무조건 냉장고에 처박아 두기보다는 제대로 된 보관 방법을 익히는 것이 더 중요하다. 냉파족을 위한 『2,000원으로 밥상 차리기』에서는 이런 정보를 꼼꼼하게 정리해 소개하고 있다. 재료별 보관법이나 의외로 냉장/냉동 보관이 필요 없는 재료들, 미리 갖춰두면 딱 좋을 갖가지 양념 소개, 냉장고 지도 만들기, 냉장고를 파먹다 생기는 여러 Q&A 등 냉파족을 꿈꾸는 초보, 한 단계 더 업그레이드가 필요한 냉파족 마니아 등 알아두면 좋을 각종 정보를 소개한다. 냉장고만 잘 파먹어도 알뜰 주부로 등극! 냉파족을 위한 『2,000원으로 밥상 차리기』는 우리 집 냉장고 속 보석 같은 재료 찾기를 도와준다. 요리하기 위해 무조건 장보기는 그만! 먼저 냉장고 문부터 열어 재료를 찾아보자. 의외로 생각지도 못한 재료를 발견하거나 지금 당장 필요한 재료를 찾을지도 모른다. 또한 이렇게 냉장 고 속 재료들로 대체해 요리하다보면 장보기 비용은 물론 꼭 필요한 재료만 구매하는 똑똑한 장보기 습관도 얻을 수 있다. 나만의 특별한 레시피 개발은 덤! 냉장고만 잘 파먹어도 새나가는 돈은 물론 요리의 즐거움이 한껏 업그레이드 될 것이다. 부담 없이 만드는 취향 저격 레시피 총집합 대부분 냉장고에 쟁여두는 식재료는 의외로 정해져있다. 어디에서나 구하기 쉽고, 다양한 활용이 가능한 감자, 버섯, 두부, 콩나물, 어묵, 달걀, 만두, 참치, 오징어, 닭 등이 바로 그것. 냉파족을 위한 『2,000원으로 밥상 차리기』에는 눈이 휘둥그레지는 별난 재료보다는 우리 일상에 꼭 맞는 기본 재료들만을 엄선했다. 그리고 그 재료들을 활용해 이밥차 요리연구소의 노하우를 담아 레시피를 개발했다. 늘 먹던 재료인데도 내 입맛에 딱 맞춘 듯 맛깔 나는 한 끼, 냉파족을 위한 『2,000원으로 밥상 차리기』와 함께라면 가능하다. |
