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책소개
목차
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contents
손님 초대 준비 1 손님 초대 계획 세우기 손님 초대 준비 2 예산에 맞춰 메뉴 정하기 & 장보기 마음을 담은 소품 손님에게 베푸는 작은 정성, 네임카드 품위 업그레드 아름다운 매너가 있는 즐거운 파티 노다 추천 요리가 즐거워지는 아이디어 조리도구 노다 상영이 알려줬어요 알아두면 좋은 와인 상식 테이블 세팅의 포인트, 센터피스 손님 상차림을 도와주는 케이터링 업체 리스트 아주 특별한 파티 플레이스 7 분위기 업시키는 파티 용품을 사려면… 인덱스 party 1 생일파티 * 부모님 생신 모둠 콩 샐러드 관자구이 단호박 수프 쇠고기채끝 카르파초 돼지고기 샤부샤부 북어강정 매시드 스위트포테이토 * 남편 생일 수삼 유자초무침 쇠고기버섯 스테이크 매운 파에야 바지락 토마토찜 굴조개 장떡 바나나 프리터 * 아이 생일 미트볼 스파게티 파인애플 볶음밥 해물 떡꼬치 크레이프 쿠키&딸기 슬러시 초콜릿 머핀 party 2 집들이 파티 * 가족친척 집들이 참치당면 겨자냉채 아롱사태 볶음 오징어버섯 누룽지탕 매운 닭수제비 게살 무찜 인삼 감숙 * 남편 친구 직장동료 집들이 낙지 꼬치구이 닭봉 조림 통오징어 구이 석화찜 단호박 꿀찜 * 아내 친구 집들이 양상추쌈 샐러드 베이컨갈릭 파스타 가지 카포나타 삼겹살구이 찜 화이트 진저 젤리 party 3 드링크 파티 * 와인 파티 또띠야 미니피자 명란젓 매시드 포테이토 주꾸미 타르트 단 스테이크 치즈 초콜릿 * 소주 막걸리 파티 조갯살날치알 부추전 홍합마늘 와인찜 삼겹살롤 튀김 채소스틱과 된장소스 애플 크런치 * 맥주 파티 꽁치 두부찜 오이당근 오르되브르 머스터드소스 족발 샐러드 김치 비빔면 바나나 초코칩 * 칵테일 파티 그린 팟타이 동태 화이트볼 유자마 카르캉 파인애플 버터구이 멜론 프로슈토 말이 party 4 스페셜 파티 * 브런치 파티 비트 깨소스 찜 검은깨 푸딩 해물파스타 샐러드 파니니 샌드위치 & 자몽에이드 블루베리 팬케이크 & 로열 밀크티 * 바비큐 파티 스파이시 립 돼지목삼겹살 바비큐 통닭 바비큐 숯불구이 모둠 채소구이 화이트소스 고구마구이 * 파자마 파티 연근감자칩과 새우볶음 미소 두부 샐러드 무 새우탕 치킨 카레볶음 옥수수 머핀 |
저자 소개 2
창의적이고 신선한 퓨전 요리로 젊은 세대의 사랑을 듬뿍 받고 있는 그는 집에서도 거리에서도 언제나 ‘이전에는 존재하지 않았던 최고의 요리’를 생각하는 요리연구가이자, 음식평론가와 푸드스타일리스트로도 활동하고 있다. 일본에서 국제경제학을 공부하던 중 ‘요리’의 매력에 빨려들어 학업과 함께 일식 요리 수련에 뛰어들었다. 그리하여 일본 야마가타와 다마와라이에서 일식 전통요리 과정을 수료하고, 이탈리아 I.C.I.F에서 이탈리아 요리를, 파리 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를 공부했다. 한국에 돌아와서는 경기대 대학원 외식산업경영학과를 수료했다. 조은정 식공간연구소 조리실장 및 강사를
창의적이고 신선한 퓨전 요리로 젊은 세대의 사랑을 듬뿍 받고 있는 그는 집에서도 거리에서도 언제나 ‘이전에는 존재하지 않았던 최고의 요리’를 생각하는 요리연구가이자, 음식평론가와 푸드스타일리스트로도 활동하고 있다. 일본에서 국제경제학을 공부하던 중 ‘요리’의 매력에 빨려들어 학업과 함께 일식 요리 수련에 뛰어들었다. 그리하여 일본 야마가타와 다마와라이에서 일식 전통요리 과정을 수료하고, 이탈리아 I.C.I.F에서 이탈리아 요리를, 파리 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를 공부했다. 한국에 돌아와서는 경기대 대학원 외식산업경영학과를 수료했다. 조은정 식공간연구소 조리실장 및 강사를 거쳐 노다 쿠킹 스튜디오와 쿠킹 클래스를 진행했으며, ‘딤채 프로클럽 초기 회원’으로 활동했다. 다양한 음식 전문 브랜드 및 주방 가전제품의 신메뉴 개발 사업에 참여했으며 또한 각종 명품 브랜드의 런칭 행사 및 VVIP 행사 케이터링을 담당했다. 뿐만 아니라 다수 기업의 프로모션 및 홍보 기획, 메뉴 컨설팅 및 광고, 잡지, 방송 메뉴 촬영을 맡았다. 현재는 레스토랑 컨설턴트, 케이터링 메뉴 전문가로 활동을 병행하면서 퓨전식 덮밥 & 이자카야인 노다보울, 푸드스타일링 스튜디오 노다플러스, 카페 노다의 대표로 있다.
색깔 있는 스타일리스트, 전통과 감각을 아우르는 신세대 푸드스타일리스로 이름을 알린 그녀는 남편 김노다 씨와 함께 요리로 행복해지는 세상을 꿈꾸는 사람이다. 이화여자대학교 섬유예술학과를 졸업하고 조은정 식공간 연구소 테이블세팅 및 푸드스타일리스트 과정을 수료했다. 노다플러스 스튜디오 테이블 스타일링과 푸드스타일링은 물론, 그 외에도 음식 전문 브랜드 패키지 촬영 스타일링, 브로슈어 촬영 스타일링 등 음식과 패션, 인테리어, 리빙을 넘나들며 열정적으로 활약하고 있다. 현재 푸드 & 리빙 스타일리스트로서, 푸드스타일링 스튜디오 노다플러스의 스타일링 디렉터로 활동 중이다. 저서로는 『
색깔 있는 스타일리스트, 전통과 감각을 아우르는 신세대 푸드스타일리스로 이름을 알린 그녀는 남편 김노다 씨와 함께 요리로 행복해지는 세상을 꿈꾸는 사람이다. 이화여자대학교 섬유예술학과를 졸업하고 조은정 식공간 연구소 테이블세팅 및 푸드스타일리스트 과정을 수료했다. 노다플러스 스튜디오 테이블 스타일링과 푸드스타일링은 물론, 그 외에도 음식 전문 브랜드 패키지 촬영 스타일링, 브로슈어 촬영 스타일링 등 음식과 패션, 인테리어, 리빙을 넘나들며 열정적으로 활약하고 있다. 현재 푸드 & 리빙 스타일리스트로서, 푸드스타일링 스튜디오 노다플러스의 스타일링 디렉터로 활동 중이다. 저서로는 『엄마 손맛이 그립다』외 다수가 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2011년 12월 12일
- 쪽수, 무게, 크기
- 208쪽 | 772g | 210*275*20mm
- ISBN13
- 9788991193758
출판사 리뷰
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이 책의 특징
* 흔한 재료로 쉽고도 멋지게 차리는 손님초대 요리
생일파티, 집들이 파티, 드링크 파티, 스페셜 파티 등 테마별로 나눠 모임의 성격과 손님의 나이 등에 맞는 한상차림 메뉴를 제안한다. 흔한 재료로 소스를 달리하고 조리법들 차별화해 완전히 변신시킨 퓨전 요리로, 먹기 편하고 담은 모양도 예뻐 센스 있고 멋진 손님상을 차릴 수 있다. * 퓨전 요리의 진수, 노다의 쿠킹 노하우 전수 요리연구가 노다의 인기비결은 창의적이고 개성적이면서도 맛있다는 것이다. 한식, 일식, 중식, 양식을 신세대의 입맛에 맞게 다양하게 응용했다. 모든 요리 재료는 구하기 쉽고 조리법도 재료의 모양과 특성을 살리는 단순한 조리법이어서 누구나 따라 하기 쉽다. 무엇보다 독창적인 맛과 모양으로 손님들에게 칭찬받을 수 있다. * 감각적인 테이블 세팅 노하우를 한 눈에 가족을 위한 생일 파티, 축하를 받는 집들이 파티 등 나이, 성별, 특징에 어울리는 다양한 상차림 노하우가 담겨있다. 또한 다과 파티, 와인 파티, 소주 파티, 바비큐 파티, 브런치 파티 등 주제별 모임을 망라해 콘셉트와 메뉴 선정부터 준비물, 서빙 아이디어, 테이블 세팅까지 실속 있는 정보를 꼼꼼히 담았다. * 요리가 수월해지는 친절한 쿠킹 팁 요리에 익숙하지 않더라도 레시피마다 자상하고 간결한 쿠킹 팁이 있어 요리가 수월해지게 도와준다. 특히 노다가 즐겨 쓰는 조리 도구를 한두 가지 갖추고 따라 해보면 요리가 한결 쉽고 근사해진다. * 파티의 시작부터 마무리까지 실속 있는 정보 파티 계획 세우기부터 와인 상식, 센터피스 제안은 물론 직접 차릴 시간이 없는 주부를 위한 케이터링 업체와 파티 컨설팅 업체 정보들까지 파티 준비의 모든 것이 들어 있어 다양하게 활용할 수 있다. 또 아주 특별한 파티 장소와 분위기 띄우는 파티 용품을 실용적인 가격으로 살 수 있는 온오프라인 파티 용품 숍 정보도 있다. |
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맛있고 즐거운 모임을 위한 특별한 제안
요리사 남편과 스타일리스트 아내의 파티 노하우를 배운다 * 스타일리시한 파티 피플을 위한 맞춤 요리책 이 책은 모임이 많은 연말연시뿐 아니라 1년 내내 활용할 수 있는 손님초대 요리와 정보들을 모아놓은 새로운 개념의 테마 요리책이다. 맛은 물론이고 눈으로도 즐길 수 있는 파티 콘셉트를 제안하는 스타일북으로도 활용도가 높다. 특히 주부들뿐만 아니라 평소 파티를 좋아하는 싱글들에게도 안성맞춤이다. 트렌디한 홈파티를 준비하는 파티 피플에게 필독서가 될 것이다. 『스타일리시 파티 요리』는 생일 파티, 집들이, 드링크 파티, 스페셜 파티로 테마를 나눠 각 테마마다 애피타이저, 메인 요리, 핑거푸드, 디저트 등으로 구성된 다양한 상차림을 제안한다. 한식, 중식, 일식, 양식을 아우르는 퓨전 요리 레시피 71가지가 담겨 있어 감각적이고 예쁜 파티를 연출할 수 있다. 모든 요리는 신세대의 입맛에 딱 맞췄다는 것이 특징이다. 구하기 쉬운 재료들, 모양과 특성을 살린 단순한 조리법으로 누구나 따라 하기도 쉽다. 무엇보다 독창적인 레시피로 손님들을 사로잡을 수 있다. 특히 테이블 세팅 아이디어와 파티 준비에 필요한 여러 정보들이 짜임새 있게 구성되어 그대로 따라하면 고급 레스토랑 못지않은 홈파티를 준비할 수 있다. * 요리사와 푸드스타일리스트 부부가 알려주는 손님 초대 노하우 신사동 가로수길과 홍대 등 유행을 선도하는 핫 플레이스에서 ‘노다보울’과 ‘노다플러스’를 운영하고 있는 인기 요리사 김노다. 그는 이 책을 통해 평범한 요리라도 정성을 다해 준비하고 예쁘게 꾸미기만 한다면 그것만으로도 훌륭한 손님 접대가 된다고 알려준다. 또 그의 아내이자 TV, 광고, 잡지 등 다양한 매체에서 활동하며 최고 푸드스타일리스트로 각광받고 있는 김상영은 특별한 감각을 발휘하며 다양한 연출 아이디어와 보여준다. 이 책 한 권이면 집들이는 물론 부모님과 남편, 아이들 생일상을 차릴 때, 갑작스럽게 손님이 불쑥 찾아올 때도 부담 없이 준비할 수 있다. |
