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책소개
목차
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- 머리말
- 허브와 즐기기 : 길러서, 요리하고, 활용하자! Part 1 허브! 나도 한번 길러 볼까! 작은 허브가 무럭무럭 자라서 수확하기만을 기다리다 - 모종으로 키우기 - 씨앗으로 키우기 - 관리 요령 - 허브 번식하기 Part 2 허브, 요리는 어떤 맛일까? 갓 딴 허브의 색과 향이 요리를 빛낸다 - 이탈리안 파슬리 - 레시피 - 허브 사전 - 오레가노 - 레시피 - 허브 사전 - 세이지 - 레시피 - 허브 사전 - 타임 - 레시피 - 허브 사전 *허브 식물원으로 출발! - 차이브 - 레시피 허브 사전 - 딜 - 레시피 허브 사전 - 바질 - 레시피 - 허브 사전 *허브 재배에 도움이 되는 용어사전1 - 민트 - 레시피 - 허브 사전 - 루콜라 - 레시피 - 허브 사전 - 로즈메리 - 레시피 - 허브 사전 *허브 재배에 도움이 되는 용어사전2 - Sweet & Bread - 식초 - 오일 - 리큐어 - 말린 허브 - 포푸리 Part 3 허브, 맛은 어떨까! 우리 집 요리의 독특한 맛을 부담 없이 즐기자 - 신선한 허브티 즐기는 법 - 티로 적당한 허브의 종류 - 뜨거운 티 만드는 법 - 아이스 티 만드는 법 - 쉬운 허브티 만들기 - 맛있는 블랜드 허브티 - 허브 드링크 - 블랜드 허브티 - 허브 홍차 - 로리에 커피 - 허브 채소주스 - 허브 맥주 - 허브 와인 - 민트 녹차 - 로즈메리 버블 주스 - 다크 오팔 바질 버블 주스 Part 4 허브, 활용해 보자! 다양한 곳에서 허브를 활용하자 - 진흙 팩 - 밀랍 크림 - 페이셜 스팀 - 허브 고마주 - 허브로 반죽한 비누 - *허브에서 추출한 방향유 - 허브 와인 목욕 - 아시아 목욕 진액 - 핫 밀크 목욕 - *허브볼 - 방충 허브 모빌 - 향기 나는 말린 잎 - 터지머지 - 허브로 물들인 엽서 - 메시지 카드 배열 - 캔들 어레인지 - 워터 캔들 - 물수건 허브 - 나이프렵跆?걸이 - 냅킨 링 화환 - 허브 코스터 - 허브 다발 - 장식용 화환 Part 5 허브 사전 허브 종류나 특성을 알아보고 마음에 드는 종류를 찾아보자 - 아티초크 - 아니스히솝 - 에키네시아 - 올리브 - 캐모마일 - 커리플랜트 - 캐트닙 - 코리앤더 - 컴프리 - 샐러드버넷 - 차조기 - 재스민 - 생강 - 스위트 바이올렛 - 스테비아 - 센티드제라늄 - 세인트존스워트 - 소프워트 - 타라곤 - 치커리 - 처빌 - 어성초 - 한련화 - 네틀 - 파촐리 - 장미 - 히솝 - 피버휴 - 펜넬 - 베르가모트 - 금잔화 - 홉 - 보리지 - 마조람(스위트 마조람) - 말로우 - 양하 - 야로우 - 유칼립투스 - 라벤더 - 린덴 - 루 - 루바브 - 레이디스 맨틀 - 레몬그라스 - 레몬버베나 - 레몬밤 - 월계수 - 와일드 스트로베리 |
저자 소개 2
Kaoru Sasaki,ささき かおる,佐佐木 薰
사단법인 일본 아로마 환경협회 인정 아로마세러피 전문가이다. 허브와 아로마 세러피의 연구에 종사하며, 허브제품, 상점, 허브 커텐의 기획과 개발을 담당하고 있다. 허브와 아로마 세러피에 관한 컬처스쿨(culture school), 세미나, 강연회의 강사로 활약 중이다.‘생활의 나무 Herbal life college 주임강사를 역임하고 있다. 『허브티 사전』, 『DVD로 처음 배우는 아로마 세러피』(이상 이케다 서점) 등 다수의 저서가 있다.
소통하는 글로 저자와 독자 사이의 편안한 징검다리가 되고 싶은 번역가. 영남대학교 식품영양학과를 졸업한 후 한국방송통신대학교에서 일본학을 공부하며 번역 에이전시 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『잠입! 천재 과학자의 방』(전4권), 『엉뚱하고 기발한 세계 동물 스포츠 대회』, 『최강왕 놀라운 생물 대백과』, 『최강왕 동물 배틀』, 『최강왕 곤충 배틀』, 『늑대와 야생의 개』, 『곤충의 교미』, 『콜레스테롤을 낮추는 29가지 습관』, 『당을 끊는 식사법』, 『원시인 식사법』, 『명작 의자 유래 사전』, 『세계를 읽기 위한 그리스 로마 신
소통하는 글로 저자와 독자 사이의 편안한 징검다리가 되고 싶은 번역가. 영남대학교 식품영양학과를 졸업한 후 한국방송통신대학교에서 일본학을 공부하며 번역 에이전시 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『잠입! 천재 과학자의 방』(전4권), 『엉뚱하고 기발한 세계 동물 스포츠 대회』, 『최강왕 놀라운 생물 대백과』, 『최강왕 동물 배틀』, 『최강왕 곤충 배틀』, 『늑대와 야생의 개』, 『곤충의 교미』, 『콜레스테롤을 낮추는 29가지 습관』, 『당을 끊는 식사법』, 『원시인 식사법』, 『명작 의자 유래 사전』, 『세계를 읽기 위한 그리스 로마 신화 입문』, 『미술관의 뒷모습』, 『50개의 키워드로 읽는 프렌즈 아프리카』, 『레오나르도 다빈치의 식탁』 등 다수가 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2012년 05월 02일
- 쪽수, 무게, 크기
- 200쪽 | 606g | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9788994291208
출판사 리뷰
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집에서 기르고 요리하고 활용하자
라벤더, 로즈메리, 페퍼민트 등 우리에게 익숙한 이러한 풀들은 모두 허브의 일종이다. 허브는 종류만큼이나 그 활용법 또한 무수히 많다. 특히 유럽에서는 허브 특유의 향을 매우 중요시 여기며 요리에 빼놓지 않고 활용해왔다. 우리나라에서도 최근 들어 여러 음식에 허브를 접목해 풍미를 살리는 데 쓰이고 많은 이들이 허브티를 즐기거나 재배하며 허브의 매력에 빠져들고 있다. 허브와 함께 하는 생활을 제안하는 일본의 유명한 허브 아로마 세러피 전문점인 〈생활의 나무〉에서 36년 동안 연구해온 허브에 대한 정보와 노하우를 집약한 이 책은 재배법부터 활용법까지 허브에 대한 모든 것을 담아 처음 허브를 접하는 이들에게 많은 도움을 줄 것이다. 요리, 차, 미용, DIY 등오로 활용하는 허브의 모든 것 1장에서는 허브 모종이나 씨앗으로 허브를 재배하고 번식하는 방법을 설명한다. 어느 곳에서나 잘 자라 재배하기도 쉬운 허브를 내손으로 직접 재배하고 수확함으로써 더욱 큰 즐거움을 느낄 수 있다. 책을 보며 화분이나 용기에서 부담 없이 허브를 재배해 보는 것도 상당히 매력적인 일이 될 것이다. 2장에서는 오레가노, 차이브, 딜, 바질 등 그 특유의 향과 맛으로 요리에 자주 활용되는 허브를 중심으로 허브 요리 레시피를 소개한다. 갓 딴 신선한 허브를 이용해 요리를 더욱 빛나게 하고 식탁을 더욱 풍요롭게 채색한다. 특히 허브를 식초에 담가서 만든 비니거나 술에 담근 리큐어는 한번 만들어 두면 필요할 때마다 유용한 조미료로써 식탁 위에서 대단한 활약을 한다. 3장은 허브 본연의 맛을 느낄 수 있는 신선한 허브티를 즐기는 방법을 소개한다. 차로 즐기기에 적당한 허브의 종류와 방법을 소개한다. 허브티는 그 종류에 따라 진정 작용을 하기도 하며, 혈액순환이 잘 되게 도와주는 효과까지 있다. 허브티를 통해 일상에 지친 몸과 마음을 편안하게 풀어주는 것도 좋을 것이다. 허브는 요리, 차 뿐만 아니라 허브 비누, 모빌, 밀랍 크림 등 다양한 용도로 활용할 수 있다. 4장에서는 미용, DIY 등 허브를 활용하는 여러 가지 방법을 소개한다. 멋진 수공예품이나 방충제 등 허브는 쓰이는 곳은 생각 이상으로 무한하다. 마지막으로 5장에서 라벤더, 캐모마일, 레몬그라스 등 우리에게 친숙한 허브부터 센티드제라늄, 아니스히솝, 에키네시아 등 조금은 낯선 허브까지 수십 가지의 허브의 종류와 특성을 설명하고 자신의 취향에 맞는 허브를 골라 재배하고 활용할 수 있도록 도움을 준다. 여기에 한국의 독자들을 위해 특별히 추가된 내용이 있다. 한국의 대표적인 허브 농장들에 대한 소개와 할인 쿠폰이 바로 그것이다. 수백 가지가 넘는 허브를 직접 눈으로 보고 체험할 수 있는 아름다운 허브 농장들. 그리고 그곳에서 사용할 수 있는 다양한 할인 쿠폰이 부록으로 담겨 있다. 매년 열리는 허브 축제나 광활한 농원 가득 핀 향기로운 허브들을 보며 바쁜 일상생활에서 지치고 피로해진 몸과 마음을 달래고 충전하는 시간을 갖기를 바란다. |
