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![[유아/어린이/가정살림] 여름방학, 줄거움이 커지는 시간 : 여름방학 유아동 퀴즈 상품권](https://image.yes24.com/sysimage/renew/loadSpace.png)
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책소개
목차
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Prologue
Part 1 TEA one. LESSON 016 홍차와 차 018 홍차의 원산지 022 홍차의 종류 024 홍차의 등급 025 티 테이스팅 026 홍차 우리기 028 티 타임을 위한 다구 032 티 포트와 찻잔 036 맛 좋은 홍차를 위한 조건 037 홍차의 영양과 효능 two. RECIPE Hot Tea 040 스트레이트티 044 애플티 046 레몬티 048 복숭아티 050 세르파티 052 파인애플티 054 더블러시안티 056 오렌지티 058 스트로베리티 060 민트티 062 하이비스카스티 064 루이보스건포도티 066 캐모마일티 Milk Tea 070 기본 밀크티 074 바나나캐러멜티 076 마멀레이드밀크티 078 진저밀크티 080 초콜릿밀크티 082 두유밀크티 084 아몬드밀크티 086 마살라차이 088 고구마차이 090 녹차차이 092 마롱티오레 Ice Tea 096 스트레이트아이스티 100 그레이프푸루트아이스티 102 트리플아이스티 104 믹스베리아이스티 106 캐러멜애플아이스티 108 재스민레몬아이스티 110 아이스로열밀크티 112 피치요구르트티 114 블루베리아이스티 116 스파클링아이스티 118 티셔벗 120 티셰이크 Part 2 TEA FOOD one. LESSON 124 티 푸드의 유래 126 티 푸드의 종류 130 시판 티 푸드 132 홍차와 푸드 궁합 134 홍차 예절 two. RECIPE Cake 138 빅토리아 샌드위치케이크 140 당근케이크 142 오렌지케이크 144 레몬케이크 146 바나나티케이크 148 코니시치즈케이크 150 버터플라이케이크 152 구운 도넛 154 블루베리머핀 156 호두모카케이크 Tart & Cookie 160 잼타르트 162 커스터드타르트 164 딸기타르트 166 스콘 168 애플스콘 170 쇼트브레드 172 티비스코티 174 진저쇼트브레드 176 핑거비스킷 178 단호박드롭쿠키 180 크림치즈쿠키 182 코코넛사브레 Finger Food 186 바게트샌드위치 188 게살샌드위치 190 감자치즈샌드위치 192 양파베이컨케이크살레 194 닭가슴살스프레드카나페 196 에그카나페 198 토마토바질머핀 Sweets 202 화이트판초콜릿 204 블랙생초콜릿 206 티푸딩 208 애플푸딩 210 머랭쿠키 212 버터캐러멜 Part 3 TEA PARTY Korean Tea Party 218 쌀가루녹차롤케이크 219 유자푸딩 220 곶감쌈 221 로즈그린티 Afternoon Tea Party 224 연어샌드위치 225 오이샌드위치 226 플레인&건포도스콘 227 초콜릿무스케이크 228 파인애플파운드 229 스트레이트티&영국식 밀크티 Special Tea Party 232 지중해풍 샐러드 233 포크볼 얹은 시금치키슈 234 과일스펀지케이크 235 오렌지아이스티 Brunch Tea Party 238 스크램블드에그 239 토마토냉수프 240 핑거 스위츠 베리에이션 242 과일포트티 243 티 파티 음식 활용법 Kids Tea Party 246 컵케이크 베리에이션 247 햄버거 248 초콜릿 묻힌 딸기 249 고구마컵샐러드 250 말린 과일티 Bonus 251 발길 머무는 티룸 |
저자 소개 1
대학에서 조리학과 가정학을 전공하고 요리 어시스트로 발을 디뎠다. 2년 동안의 일본 유학을 거쳐 [빼코빼코 쿠킹스튜디오]를 오픈해 요리연구가로 활동을 하던 중 남편의 일본 근무로 다시 일본행에 올랐다. 약 6년 동안의 타지 생활에서 그가 찾은 유일한 즐거움이 홍차였다. 우연히 참가한 티클래스에서 단번에 홍차의 매력에 빠져 홍차 공부를 시작, 일본홍차협회 인정 티인스트럭터, 티어드바이저 자격까지 취득하였다. 귀국 후에도 홍차를 향한 열의는 그대로 이어져 성신여자대학교대학원에서 국내 홍차산업에 관한 연구로 석사학위를 취득하였다. 현재는 서초동의 아늑한 동네에 홍차카페 [티안]을 운영
대학에서 조리학과 가정학을 전공하고 요리 어시스트로 발을 디뎠다. 2년 동안의 일본 유학을 거쳐 [빼코빼코 쿠킹스튜디오]를 오픈해 요리연구가로 활동을 하던 중 남편의 일본 근무로 다시 일본행에 올랐다. 약 6년 동안의 타지 생활에서 그가 찾은 유일한 즐거움이 홍차였다. 우연히 참가한 티클래스에서 단번에 홍차의 매력에 빠져 홍차 공부를 시작, 일본홍차협회 인정 티인스트럭터, 티어드바이저 자격까지 취득하였다. 귀국 후에도 홍차를 향한 열의는 그대로 이어져 성신여자대학교대학원에서 국내 홍차산업에 관한 연구로 석사학위를 취득하였다. 현재는 서초동의 아늑한 동네에 홍차카페 [티안]을 운영 중이다. 홍차와 디저트의 새로운 페어링을 찾아 카페를 찾는 손님들과 가장 맛있는 순간을 함께 나누고 있다. 저서로는 『티+푸드』 『친절한 나물밥상』 등 6권의 저서가 있다.
블로그 https://teaahn.blog.me/
인스타그램 teacafeteaahn
일본홍차협회 정회원
홍차카페 [티안] 대표
블로그 https://teaahn.blog.me/
인스타그램 teacafeteaahn
일본홍차협회 정회원
홍차카페 [티안] 대표
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품목정보
- 발행일
- 2012년 05월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 264쪽 | 570g | 170*230*20mm
- ISBN13
- 9788990514608
출판사 리뷰
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이 책의 구성
PART 1 TEA
홍차를 마시는 다양한 방법을 담았다. 깔끔하게 우린 스트레이트티, 과일과 허브를 넣은 블렌디드티, 우유를 넣은 밀크티, 청량한 아이스티 레시피를 배울 수 있다. PART 2 TEA FOOD 쌉싸래한 홍차를 마시다 보면 자연스럽게 달콤한 티 푸드가 생각난다. 홍차의 단짝 친구인 티 푸드에 얽힌 재미있는 이야기와 맛깔스러운 레시피를 담았다. PART 3 TEA PARTY 편안한 분위기 속에서 즐길 수 있는 상황별 티 파티를 소개한다. 영국 전통 애프터눈 티 파티부터 우리 쌀과 녹차로 구성한 부모님을 위한 티 파티 등 다양한 티 파티를 엿볼 수 있다. |
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홍차와 음식이 있는 풍경
티백으로 즐기던 홍차, 이제 신선한 찻잎으로 즐겨 보자
신선한 찻잎과 과일을 이용한 블렌디드 홍차 & 티 푸드 레시피 핸드메이드 티와 티 푸드로 여는 우리 집 티 파티 * 세상에서 가장 맛있는 홍차 & 달콤한 티 푸드 레시피 여유를 느끼고 싶을 때 사람들은 차를 마신다. 홍차는 커피와 더불어 세계인들이 가장 많이 즐기는 기호식품이다. 투명하리만큼 깨끗한 찻물 색, 쌉싸래한 맛이 주는 매력은 점점 더 홍차에 빠지게 만든다. 일단 홍차의 맛을 알게 되면 누구나 최고의 맛을 찾기 위해 다양한 시도를 하게 된다. 《티+푸드》는 홍차를 제대로 알고 그 맛을 즐길 수 있는 방법을 담은 본격 요리책이다. 홍차 입문자에게는 친절한 안내서가 되어 주고, 홍차 마니아에게는 미처 알지 못했던 깊은 취향을 더할 수 있는 기회를 선물해 준다. 기존의 홍차 관련 도서가 차 문화나 홍차 브랜드의 이야기를 담은 감성적인 에세이가 대부분이었던 반면 이 책은 집에서 직접 홍차를 즐길 수 있는 구체적인 방법을 제안한 것이 눈에 띈다. 다양한 홍차의 매력을 일상 속에서 경험할 수 있는 색다른 요리법을 친절하게 소개한다. 또한 홍차의 풍미는 돋워 주고 속을 달래줄 티 푸드 만들기를 가이드 해주어 볼거리, 먹을거리가 가득하다. 홍차생활자들을 위한 티 파티 메뉴까지 친절히 제안한다. * 일대일 강의로 배우는 홈메이드 티 & 푸드 만들기 《티+푸드》레시피만 있으면 누구든 홍차전문점에서 맛볼 수 있는 메뉴를 만들 수 있다. 홍차전문가인 저자는 찻잎의 맛과 향을 충분히 우려내는 골든 룰은 물론 이색적인 홍차 만들기 방법을 제안한다. 제철 과일과 함께 우린 블렌디드티, 카페에서나 맛볼 수 있었던 다양한 밀크티, 더운 여름 활기를 불어넣어줄 천연 아이스티… 취향과 분위기에 맞는 홍차를 스스로 만들 수 있는 여유를 만끽해 보자. 티타임에 빠질 수 없는 티 푸드도 일대일 레슨으로 배울 수 있다. 대표적인 티 푸드인 스콘, 홍차의 나라 영국 아이들이 가장 먼저 배운다는 잼타르트, 상큼한 맛의 오렌지케이크, 달콤쌉싸래한 티푸딩 등 다양한 티 푸드의 세계로 안내한다. 무엇보다 에프터눈 티 파티, 우리 차로 구성한 티 파티 등 상황에 따라 바로 적용할 수 있는 티 파티 메뉴를 구성해 골라 보는 재미가 있다. 달콤한 티 푸드와 함께 즐기는 홍차는 팍팍한 일상에 여유와 기쁨을 선물해 준다. 친구와 시시콜콜 수이야기를 나누고 싶을 때, 부모님께 마음을 전하고 싶을 때… 《티+푸드》의 레시피로 일상의 소소한 행복을 느껴보자. |
