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Chef's Series
책소개
목차
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푸드 플레이팅을 위한 스톡과 소스
소스와 퓌레, 젤, 젤리, 오일, 파우더, 폼, 에스푸마로 백그라운드 연출하기 가니쉬 수프와 샐러드 플레이팅 치즈 플레이팅 과일 플레이팅 아스픽 부록: 푸드 플레이팅 작품 |
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품목정보
- 발행일
- 2019년 08월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 184쪽 | 202*257*20mm
- ISBN13
- 9791189740696
