카레란 모름지기 O뚜기 카레! 그 이상의 생각을 해보지 않은 사람에게 진지하게 ‘당신의 인생에서 카레는?’ 이라고 묻는 잡지가 있다. 노 커리 노 라이프(No Curry No Life). 카레에서 인생을 찾는 사람들의 그 진솔한 이야기를 『베어 Bear vol.15』가 담았다.

우리는 하루 세 번 투표한다. 식사하는 게 매일매일 어딘가에 투표하는 거죠. 사람들은 먹는 음식에는 꾸준히 돈을 쓰잖아요. ---p.24

지구를 생각하는 마음으로 비건 커리를 만드는 ‘지구커리’, 이소룡의 절권도 같은 자신만의 카레 길을 걷는 ‘공기식당’, 오감을 만족시키는 문화 콘텐츠이자 브랜드로의 성장을 꿈꾸는 성수동의 카츠 카레 전문점 ‘카린지’까지. 기꺼이 카레에 한 표를 던지고, 오직 카레라는 이름 아래 자신만의 이야기를 써나가고 있는 이들이다. 내가 아는 카레는 어렸을 적 엄마가 집에서 끓여준 카레 하나뿐인데, 페이지를 한 장, 한 장 넘겨 이들의 문답을 읽고 있자면, 토마토 카츠 카레부터 버터 치킨 카레, 딱새우 크림카레, 일본식 에티오피아 카레, 석류가 들어간 이란식 카레까지! 눈이 휘둥그레 질 수 밖에 없다. 계속 보고 있자면, 먹고 싶어지는 것은 물론이거니와 카레 한 그릇에 이토록 다양한 재료가, 만드는 이에 따라 천차만별로 다르게 들어가고, 다르게 조리될 수 있다는 점이 또 놀랍다.

나라마다 자기만의 커리가 있고, 향신료나 거기 들어가는 식재료를 보면 온갖 나라에서 오고 제조사도 다르거든요. 음식이라는 소재를 가지고 국경에 대한 것들, 그러니까 식자재가 유통되면서 생기는 상황, 그 나라 문화와 만나며 생기는 일들 그리고 음식에 국경이 어떻게 생기는가에 대해 질문을 던지는 작업이었어요. ---p.110

혹시 ‘난 카레 지겨워, 집에서 맨날 먹어’ 라고 한 번이라도 말해본 적 있는 사람이라면 지금 『베어 Bear vol.15』를 펼쳐보자. 우리 엄마의 카레는 지구상 수많은 버전의 카레 중 하나일 뿐이다. 카레, 그 경계 없음과 다양함, 재료에 구애 받지 않는 자유로움이 당신의 식탁을 풍요롭게 해줄 것이다. 오늘 당신의 한 표, 카레에 던져보는 건 어떨까.