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2021 유튜버 하쌤의 한식조리기능사 실기 with YouTube
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목차
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PART 01
ㆍ재료썰기 22 PART 02 ㆍ비빔밥 28 ㆍ콩나물밥 33 PART 03 ㆍ장국죽 38 ㆍ완자탕 42 ㆍ두부젓국찌개 46 ㆍ생선찌개 50 PART 04 ㆍ두부조림 56 ㆍ홍합초 60 PART 05 ㆍ육원전 66 ㆍ생선전 70 ㆍ표고전 74 ㆍ풋고추전 78 ㆍ지짐누름적 82 ㆍ섭산적 86 ㆍ화양적 90 ㆍ너비아니구이 94 ㆍ제육구이 98 ㆍ북어구이 102 ㆍ생선양념구이 106 ㆍ더덕구이 110 ㆍ오징어볶음 113 PART 06 ㆍ무생채 120 ㆍ도라지생채 123 ㆍ더덕생채 127 ㆍ겨자채 131 ㆍ잡채 135 ㆍ탕평채 140 ㆍ칠절판 144 ㆍ육회 148 ㆍ미나리강회 152 PART 07 ㆍ휴대용 핵심 레시피 158 |
저자 소개 3
한국조리과학고등학교, 오산대 식품조리과 졸업.
現 하쌤요리제과제빵학원 원장, 한국조리과학고등학교 총동문회장, 양천구 평생학습관 요리 베이킹담당 강사, 유튜브 기능사전문 채널 전문 크리에이터.
前 서울호텔관광전문학교 교사, 경문실용전문학교 교수, 연평도 연평화(베이커리) 교육담당, TBN 교통방송 요리쿡조리쿡 진행.
국가공인 조리기능장, 한식·양식·중식·일식·복어조리기능장, 한식·중식조리산업기사, 제과·제빵기능사.
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『2020 유튜버 하쌤의 한식조리기능사 필기 with YouTube』공저자이다.
『2020 유튜버 하쌤의 한식조리기능사 필기 with YouTube』공저자이다.
품목정보
- 발행일
- 2020년 10월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 176쪽 | 182*257*20mm
- ISBN13
- 9791196897260
출판사 리뷰
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