소득공제
샐러드 · 샌드위치가 필요한 모든 순간 세트
샐러드가 필요한 모든 순간, 나만의 드레싱이 빛나는 순간 + 샌드위치가 필요한 모든 순간, 나만의 브런치가 완성되는 순간
전 2권
지은경 저
레시피팩토리(단행)
2013.06.14.
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이 상품의 구성 소개
책소개
목차
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※(v) 표시는 고기, 해산물, 달걀, 유제품 등을 전혀 넣지 않은 베지테리언을 위한 샐러드입니다.
Basic Guide 맛있고 예쁘고 건강에 좋은 샐러드를 만들기 위한 기본 레슨 010 레시피를 따라하기 전에 꼭 읽어보세요! 011 샐러드 정말 맛있게 만드는 10계명 014 샐러드 재료, 똑똑하게 고르기 & 신선하게 보관하기 016 샐러드에 가장 많이 쓰이는 잎채소 및 허브 바로 알기 018 이 책에 등장하는 조금 낯선 재료들과 친해지기 020 맛을 결정하는 드레싱, 제대로 만들기 & 활용하기 022 이 책의 모든 드레싱 200% 활용하기(책 속 드레싱의 다양한 활용법) - 시판 드레싱보다 더 맛있는 기본 중의 기본 드레싱 10가지 - 아이들도 잘 먹는 달콤하고 담백한 맛의 드레싱 - 노인들이 먹기 좋은 연하고 부드러운 맛의 드레싱 - 기름기 많은 삼겹살, 등심 등 고기요리에 곁들이는 샐러드용 드레싱 - 기름기 적은 닭가슴살, 안심 등 고기요리에 곁들이는 샐러드용 드레싱 - 해산물요리에 곁들이는 샐러드의 드레싱 - 다이어트에 좋은 저칼로리 드레싱 - 토마토&오일소스 파스타에 어울리는 드레싱 - 간식이나 디저트용 샐러드에 딱 어울리는 드레싱 - 크림소스 파스타에 어울리는 드레싱 - 특별한 날을 위한 새로운 맛의 드레싱 028 요리 왕초보를 위한 계량 가이드 Chapter1 파스타, 고기요리 등에 곁들이기 딱 좋은 기본 샐러드 032 씨저 샐러드 034 월도프 샐러드 / 양상추 견과류 샐러드 036 콘 샐러드 / 코울슬로 038 구운 채소 샐러드 040 방울토마토 마리네이드(v) 042 토마토 샐러드(v) / 컬리콜리 샐러드(v) 044 알감자 샐러드 046 고구마 샐러드 048 뿌리채소구이 샐러드(v) 050 그리스풍 샐러드 / 호박 리본 샐러드 052 훈제치즈 파인애플 샐러드 / 멕시칸 콩 샐러드(v) 054 구운 허브빵 샐러드(v) 056 수박 멜론 샐러드(v) / 오렌지 자몽 샐러드(v) 058 사과 비트 샐러드(v) / 딸기 요구르트 샐러드 060 당근 샐러드(v) / 키위 맛살 샐러드 062 귤 샐러드(v) 064 단감 샐러드 Chapter2 한식 밥상에 올리기 좋은 밥 반찬 샐러드 068 두부튀김 참나물 샐러드(v) 070 감자채 달래 샐러드(v) 072 두릅 두부 샐러드 074 냉이 샐러드 076 돌나물 샐러드 / 삼겹살을 곁들인 알배기배추 샐러드 078 더덕 묵전 샐러드 080 문어 샐러드 / 마늘종 꼬막 샐러드 082 영양부추 소라 샐러드 084 부추 샐러드 / 대파구이 샐러드 086 육전 나물 샐러드 088 오이 샐러드(v) / 무 샐러드(v) 090 연근 샐러드 092 데친 버섯 샐러드 094 톳 샐러드 096 시금치 롤 샐러드(v) Chapter3 몸을 가볍게 해주는 한 그릇 다이어트 샐러드 100 달걀 샐러드 102 아스파라거스 수란 샐러드 104 빤자넬라 샐러드(v) 106 구운 단호박 샐러드(v) 108 매콤한 현미밥 샐러드 110 마카로니 참치 샐러드 112 브로콜리 샐러드 114 파스타 샐러드 116 나또 마 샐러드(v) · / 연두부 샐러드 118 동남아풍 새우 샐러드 120 살사와 과콰몰리를 곁들인 또띠야(v) 122 또띠야 치즈구이 샐러드 124 무화과 치킨 샐러드 126 미트볼 샐러드 128 새우 파인애플 샐러드를 넣은 롤· / 바나나 메이플 샐러드를 올린 빵(v) 130 대합 소면 샐러드 132 메밀 샐러드 134 곤약 샐러드(v) Chapter4 뱃살 걱정 없는 저칼로리 안주 샐러드 138 치즈 샐러드 140 호박 가지말이 샐러드 142 타페나드 치킨 샐러드 144 샤브샤브 샐러드 146 훈제오리 무쌈 샐러드 / 엔다이브 굴 샐러드 148 데블드 에그 샐러드 150 엔초비 감자볼과 셀러리 스틱 152 아스파라거스 프로슈또말이 샐러드 154 버섯 두부구이 샐러드를 넣은 롤(v) 156 오징어 사과 샐러드 158 광어회 샐러드 160 굴 튀김 샐러드 162 주꾸미 샐러드 164 시사모구이 샐러드 166 구운 과메기 샐러드 Chapter5 쉽고, 폼 나고, 스타일리쉬한 손님초대상 샐러드 170 코브 샐러드 172 카프레제 샐러드 174 구운 파프리카 샐러드 176 버섯구이 샐러드(v) 178 블루 치즈 샐러드 180 키조개 오렌지 샐러드 182 구운 새우 금귤 샐러드 184 볶은 새우와 시금치 샐러드 |
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※(v) 표시는 고기, 해산물, 달걀, 유제품 등을 전혀 넣지 않은 베지테리언을 위한 샐러드입니다.
Basic Guide 맛있고 예쁘고 건강에 좋은 샐러드를 만들기 위한 기본 레슨 010 레시피를 따라하기 전에 꼭 읽어보세요! 011 샐러드 정말 맛있게 만드는 10계명 014 샐러드 재료, 똑똑하게 고르기 & 신선하게 보관하기 016 샐러드에 가장 많이 쓰이는 잎채소 및 허브 바로 알기 018 이 책에 등장하는 조금 낯선 재료들과 친해지기 020 맛을 결정하는 드레싱, 제대로 만들기 & 활용하기 022 이 책의 모든 드레싱 200% 활용하기(책 속 드레싱의 다양한 활용법) - 시판 드레싱보다 더 맛있는 기본 중의 기본 드레싱 10가지 - 아이들도 잘 먹는 달콤하고 담백한 맛의 드레싱 - 노인들이 먹기 좋은 연하고 부드러운 맛의 드레싱 - 기름기 많은 삼겹살, 등심 등 고기요리에 곁들이는 샐러드용 드레싱 - 기름기 적은 닭가슴살, 안심 등 고기요리에 곁들이는 샐러드용 드레싱 - 해산물요리에 곁들이는 샐러드의 드레싱 - 다이어트에 좋은 저칼로리 드레싱 - 토마토&오일소스 파스타에 어울리는 드레싱 - 간식이나 디저트용 샐러드에 딱 어울리는 드레싱 - 크림소스 파스타에 어울리는 드레싱 - 특별한 날을 위한 새로운 맛의 드레싱 028 요리 왕초보를 위한 계량 가이드 Chapter1 파스타, 고기요리 등에 곁들이기 딱 좋은 기본 샐러드 032 씨저 샐러드 034 월도프 샐러드 / 양상추 견과류 샐러드 036 콘 샐러드 / 코울슬로 038 구운 채소 샐러드 040 방울토마토 마리네이드(v) 042 토마토 샐러드(v) / 컬리콜리 샐러드(v) 044 알감자 샐러드 046 고구마 샐러드 048 뿌리채소구이 샐러드(v) 050 그리스풍 샐러드 / 호박 리본 샐러드 052 훈제치즈 파인애플 샐러드 / 멕시칸 콩 샐러드(v) 054 구운 허브빵 샐러드(v) 056 수박 멜론 샐러드(v) / 오렌지 자몽 샐러드(v) 058 사과 비트 샐러드(v) / 딸기 요구르트 샐러드 060 당근 샐러드(v) / 키위 맛살 샐러드 062 귤 샐러드(v) 064 단감 샐러드 Chapter2 한식 밥상에 올리기 좋은 밥 반찬 샐러드 068 두부튀김 참나물 샐러드(v) 070 감자채 달래 샐러드(v) 072 두릅 두부 샐러드 074 냉이 샐러드 076 돌나물 샐러드 / 삼겹살을 곁들인 알배기배추 샐러드 078 더덕 묵전 샐러드 080 문어 샐러드 / 마늘종 꼬막 샐러드 082 영양부추 소라 샐러드 084 부추 샐러드 / 대파구이 샐러드 086 육전 나물 샐러드 088 오이 샐러드(v) / 무 샐러드(v) 090 연근 샐러드 092 데친 버섯 샐러드 094 톳 샐러드 096 시금치 롤 샐러드(v) Chapter3 몸을 가볍게 해주는 한 그릇 다이어트 샐러드 100 달걀 샐러드 102 아스파라거스 수란 샐러드 104 빤자넬라 샐러드(v) 106 구운 단호박 샐러드(v) 108 매콤한 현미밥 샐러드 110 마카로니 참치 샐러드 112 브로콜리 샐러드 114 파스타 샐러드 116 나또 마 샐러드(v) · / 연두부 샐러드 118 동남아풍 새우 샐러드 120 살사와 과콰몰리를 곁들인 또띠야(v) 122 또띠야 치즈구이 샐러드 124 무화과 치킨 샐러드 126 미트볼 샐러드 128 새우 파인애플 샐러드를 넣은 롤· / 바나나 메이플 샐러드를 올린 빵(v) 130 대합 소면 샐러드 132 메밀 샐러드 134 곤약 샐러드(v) Chapter4 뱃살 걱정 없는 저칼로리 안주 샐러드 138 치즈 샐러드 140 호박 가지말이 샐러드 142 타페나드 치킨 샐러드 144 샤브샤브 샐러드 146 훈제오리 무쌈 샐러드 / 엔다이브 굴 샐러드 148 데블드 에그 샐러드 150 엔초비 감자볼과 셀러리 스틱 152 아스파라거스 프로슈또말이 샐러드 154 버섯 두부구이 샐러드를 넣은 롤(v) 156 오징어 사과 샐러드 158 광어회 샐러드 160 굴 튀김 샐러드 162 주꾸미 샐러드 164 시사모구이 샐러드 166 구운 과메기 샐러드 Chapter5 쉽고, 폼 나고, 스타일리쉬한 손님초대상 샐러드 170 코브 샐러드 172 카프레제 샐러드 174 구운 파프리카 샐러드 176 버섯구이 샐러드(v) 178 블루 치즈 샐러드 180 키조개 오렌지 샐러드 182 구운 새우 금귤 샐러드 184 볶은 새우와 시금치 샐러드 |
저자 소개1
감각적인 요리로 사랑 받는
베스트셀러 ‘순간 시리즈’의 저자이자 F&B 디렉터
<샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간>, <샌드위치가 필요한 모든 순간 나만의 브런치가 완성되는 순간>, <술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간> 의 저자이다. ‘순간 시리즈’라 불리는 3권의 책은 출간 이후 꾸준히 베스트셀러로 사랑받고 있으며, 국내뿐만 아니라 대만, 중국 등으로도 판권이 수출되어 인기를 누리고 있다.
소문난 집순이인 저자는 지인들을 집으로 초대해 손수 만든 요리를 대접하는 것을 좋아한다. 그녀의 친구들은 ‘지은경의 싸롱’이란 의미
감각적인 요리로 사랑 받는
베스트셀러 ‘순간 시리즈’의 저자이자 F&B 디렉터
<샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간>, <샌드위치가 필요한 모든 순간 나만의 브런치가 완성되는 순간>, <술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간> 의 저자이다. ‘순간 시리즈’라 불리는 3권의 책은 출간 이후 꾸준히 베스트셀러로 사랑받고 있으며, 국내뿐만 아니라 대만, 중국 등으로도 판권이 수출되어 인기를 누리고 있다.
소문난 집순이인 저자는 지인들을 집으로 초대해 손수 만든 요리를 대접하는 것을 좋아한다. 그녀의 친구들은 ‘지은경의 싸롱’이란 의미로 그녀의 집을 ‘지싸롱’이라고 부를 정도. 홈파티 때 만든 요리를 SNS에 하나둘 올렸고, 팔로워들은 그녀만의 멋진 요리와 플레이팅에 감탄하며 노하우를 궁금해했다. 이번 <나만의 홈스토랑이 빛나는 순간>은 이런 궁금증을 가진 이들을 위해 만든 책이다. 사실 그녀의 요리는 쉽고, 낯설지 않다. 다만 소스, 치즈, 플레이팅이 더해져 더욱 감각적인 요리가 된 것이다. 이번 책에서는 평범한 요리가 특별해질 수 있는 그녀의 이러한 비법을 모두 담았다.
대학에서 시각디자인을 전공했고, 라퀴진 푸드 코디네이터 과정, 궁중음식연구원, 미국 요리학교 ICE(institute of culinary education) 등을 거치며 요리에 대한 배움을 지속했다. 요리책 집필, 강의, 파티케이터링, 브랜드 컨설팅 및 CJ푸드빌과 투썸플레이스의 메뉴를 총괄하는 상품팀장을 역임했다. 현재는 F&B 컨설팅 회사 ELTM Project 와 자체 오프라인 매장 eltm corner market(엘틈코너마켓)을 운영하고 있다. 엘틈코너마켓은 경기도 분당에 위치한 간단한 식사와 빵, 와인, 리빙 제품을 판매하는 골목길 로컬 마켓이다.
@tastynco
@eltm_cornermarket
강의, 케이터링, 메뉴 컨설팅 등 푸드와 관련된 다양한 분야에서 활동하며 쌓은 노하우를 바탕으로 감각적인 요리를 선보인다. 현재는 외식기업인 CJ Foodville에 근무하며 외식 브랜드의 메뉴를 총괄하는 상품팀 팀장을 맡고 있다. 대학에서는 시각디자인을 전공했고 라퀴진 푸드코디네이터 아카데미를 시작으로 궁중음식연구원, 미국 요리학교 ICE(Institute of Culinary Education) 등을 거치며 제대로 요리를 배운 실력파다. 레시피팩토리와 함께 『샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간』, 『샌드위치가 필요한 모든 순간 나만의 브런치가 완성되는 순간』을 연이어 베스트셀러로 등극시켰으며, 최근 『술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간』을 출간했다.
베스트셀러 ‘순간 시리즈’의 저자이자 F&B 디렉터
<샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간>, <샌드위치가 필요한 모든 순간 나만의 브런치가 완성되는 순간>, <술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간> 의 저자이다. ‘순간 시리즈’라 불리는 3권의 책은 출간 이후 꾸준히 베스트셀러로 사랑받고 있으며, 국내뿐만 아니라 대만, 중국 등으로도 판권이 수출되어 인기를 누리고 있다.
소문난 집순이인 저자는 지인들을 집으로 초대해 손수 만든 요리를 대접하는 것을 좋아한다. 그녀의 친구들은 ‘지은경의 싸롱’이란 의미로 그녀의 집을 ‘지싸롱’이라고 부를 정도. 홈파티 때 만든 요리를 SNS에 하나둘 올렸고, 팔로워들은 그녀만의 멋진 요리와 플레이팅에 감탄하며 노하우를 궁금해했다. 이번 <나만의 홈스토랑이 빛나는 순간>은 이런 궁금증을 가진 이들을 위해 만든 책이다. 사실 그녀의 요리는 쉽고, 낯설지 않다. 다만 소스, 치즈, 플레이팅이 더해져 더욱 감각적인 요리가 된 것이다. 이번 책에서는 평범한 요리가 특별해질 수 있는 그녀의 이러한 비법을 모두 담았다.
대학에서 시각디자인을 전공했고, 라퀴진 푸드 코디네이터 과정, 궁중음식연구원, 미국 요리학교 ICE(institute of culinary education) 등을 거치며 요리에 대한 배움을 지속했다. 요리책 집필, 강의, 파티케이터링, 브랜드 컨설팅 및 CJ푸드빌과 투썸플레이스의 메뉴를 총괄하는 상품팀장을 역임했다. 현재는 F&B 컨설팅 회사 ELTM Project 와 자체 오프라인 매장 eltm corner market(엘틈코너마켓)을 운영하고 있다. 엘틈코너마켓은 경기도 분당에 위치한 간단한 식사와 빵, 와인, 리빙 제품을 판매하는 골목길 로컬 마켓이다.
@tastynco
@eltm_cornermarket
강의, 케이터링, 메뉴 컨설팅 등 푸드와 관련된 다양한 분야에서 활동하며 쌓은 노하우를 바탕으로 감각적인 요리를 선보인다. 현재는 외식기업인 CJ Foodville에 근무하며 외식 브랜드의 메뉴를 총괄하는 상품팀 팀장을 맡고 있다. 대학에서는 시각디자인을 전공했고 라퀴진 푸드코디네이터 아카데미를 시작으로 궁중음식연구원, 미국 요리학교 ICE(Institute of Culinary Education) 등을 거치며 제대로 요리를 배운 실력파다. 레시피팩토리와 함께 『샐러드가 필요한 모든 순간 나만의 드레싱이 빛나는 순간』, 『샌드위치가 필요한 모든 순간 나만의 브런치가 완성되는 순간』을 연이어 베스트셀러로 등극시켰으며, 최근 『술안주가 필요한 모든 순간 나만의 홈파티가 빛나는 순간』을 출간했다.
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품목정보
- 발행일
- 2013년 06월 14일
- 쪽수, 무게, 크기
- 452쪽 | 1204g | 188*235*30mm
상품정보안내
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