까다로운 우리 아이
건강과 입맛 잡는 초간단 자연식 밥상!

1. 까다로운 우리 아이 건강한 입맛 만들기
3~11세의 아이는 신경세포 회로가 활발하게 발달하고, 뇌는 85%의 성장률을 보이며 빠른 속도로 성장한다. 그래서 이 시기의 아이들에게는 식생활이 매우 중요하다. 또 이때 잡힌 식습관이 아이의 평생 건강으로 이어진다는 것을 엄마들은 이미 잘 알고 있다. 하지만 까다로운 우리 아이의 입맛을 잡기는 쉽지 않다. 나름대로 별별 방법을 써보지만 결과는 만족스럽지 못하다. 더군다나 쑥쑥 커야 할 시기에 영양이 부족할까 엄마는 애가 탄다. 그렇다고 하루 종일 아이 밥상만 고민할 수도 없는 노릇. 이런 엄마들의 고민을 《밥 잘 먹는 우리 아이 초간단 자연식 밥상》 한 권으로 해결하고자 한다. ‘영양’, ‘맛’, ‘모양’, 그리고 ‘시간(노력)’ 이 네 박자가 딱 맞아떨어지는 아이도 잘 먹고 엄마도 행복한 아이 밥상으로 까다로운 우리 아이 입맛을 사로잡아 보자.

2. 기본이 제대로 된 쉽고 간단한 요리책
이 책은 엄마가 요리사나 영양사보다 아이 밥을 더 잘 만들 수 있도록 돕는다. 아이 성장과 영양에 대한 이해부터 시작해 건강한 식습관을 심어주기 위해 알아야 할 핵심 포인트를 짚고, 본격적으로 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개한다. 아이를 위한 음식일수록 기본이 중요하다는 25년 경력의 요리 전문가가 내놓은 레시피 156가지는 구하기 쉬운 재료로, 제대로 맛을 내는 방법을 전한다. 이 기회를 통해 ‘후다닥’ 만드는 법 없이 ‘깨끗하게 손질하고, 칼질하고, 제시간 끓여 맛을 내는 아이 밥’을 배울 수 있다. 다른 건 몰라도 시간 없다고 아이 밥을 대충대충 만들어서는 안 되니, 이번 기회에 브로콜리 데치기, 쌀 씻어 불리기, 맛국물 내기 같은 기본부터 다시 익혀보기 바란다. 별나게 예쁘지 않고, 특출하게 세련되지 않아도 아이 몸을 만드는 기본이 탄탄한 요리를 만들 수 있도록 한 것이 이 책의 장점! 요리 하나하나를 좇아 하다 보면 분명 ‘담백하고 정갈하고, 순한 아이 밥’의 달인이 될 것이다.

3. 156가지 빵빵한 레시피, 웬만한 건 다 해 먹인다!
‘세끼 식사에 간식 두 끼’, 이렇게 하루 다섯 끼를 다 챙긴다? 부담되지만 못 할 일은 아니다. 요령을 알고, 쉽고 간단한 요리법을 익힌다면 가능하고, 쉬워진다. 혼자 먹을 수 있어야 하는 3세부터 자신의 식단을 챙길 줄 알아야 하는 11세 아이에게 맞춤한 레시피로 세상에서 가장 맛있는 엄마 밥을 만들어보자. 웬만한 건 직접 다 해 먹일 수 있고, 1년 열두 달 우리 아이 식단을 관리할 수 있도록 돕는 이 요리책을 통해 아이의 영양과 건강을 직접 챙기는 간단한 방법을 알게 될 것이다.

… 먼저, ‘intro’ 편을 통해 아이에게 얼마나, 어떻게 먹여야 하는지 아이 밥상을 영양사답게 꾸리는 법을 알 수 있다. 25년 경력의 요리 전문가가 시행착오를 거쳐 검증한 요긴한 양념장, 맛국물, 양념 사용 비법을 알려준다.
… ‘part 01 걱정 없는 초간단 자연식 밥상’에서는 효율적으로 아이 밥상 차리는 방법을 소개한다. 사실, 엄마들은 음식 하나 만드는 것보다 어떻게 한 상을 차려내야 할지가 더 궁금해 한다. ‘밥, 국, 반찬’을 담은 사진과 레시피는 엄마의 고민을 덜어준다.
… ‘part 02 입맛 돋우는 매일 반찬’에서는 자주 해 먹는 반찬을 참신하게 바꿔준다. 조림으로만 먹던 연근을 카레가루를 넣어 굽고, 검은콩으로만 만드는 자반을 여러 콩을 뒤섞어 만드는 방법 등 재료를 새롭게 조합하여 어제와는 확 다른 반찬으로 요리할 수 있도록 돕는다.
… ‘part 03 폼 나는 한 그릇 아이 밥’에서는 음식 하나로 아이를 즐겁게, 건강하게 만들어주는 특별한 요리를 소개한다. 엄마들이 한 번쯤은 해보았을 요리를 맛있게 변신시켜줄 만만한 레시피를 만날 수 있다. 수제비, 순대, 덮밥, 닭갈비, 파스타 등 다양한 메뉴가 기다린다.
… ‘part 04 두뇌 채우는 영양 가득 간식’에서는 영양 섭취는 늘리되 비만을 예방하는 ‘똑’소리 나는 간식 전략과 참신한 메뉴가 펼쳐진다. 카스텔라부터 푸딩, 아이스크림, 셰이크까지 웬만한 건 엄마가 다 만들 수 있도록 해준다.
… ‘part 05 간단 샐러드’에서는 채소를 싫어하는 아이도 샐러드를 좋아하게 만드는 새콤달콤하고 고소한 드레싱을, ‘part 06 엄마표 건강죽&차’에서는 아이 아플 때 아이 몸을 달래고 기운을 북돋아주는 죽과 차 메뉴를 소개한다. 아이 아플 때 필요한 음식은 물론 어떻게 먹여야 하는지에 대한 육아 팁도 알 수 있다.