식사의 새로운 역사

먹방, 요리 프로그램, 맛집을 소개하는 프로그램 등이 많은 사랑을 받고 있습니다. 삶을 잇기 위한 수단이었던 식사가 이제는 삶을 가꾸는 힐링의 일종으로 자리 잡았습니다. 식사는 말 그대로 먹는 일입니다. 사람은 살기 위해서 먹어야 하고 먹어야 살 수 있습니다. 하지만 요즘은 먹는 것 자체가 즐거움이 되었고 음식을 요리하고 예쁘게 접시에 담는 순간까지가 하나의 취미가 되었습니다. 우리의 눈과 귀와 입을 즐겁게 하는 이 음식들을 누가 만들었는지 궁금한 적 없었나요? 어릴 적 엄마가 삼계탕을 요리하는 모습을 보며 누가 닭 안에 찹쌀과 한약재를 넣을 생각을 했을까 하고 신기해했던 기억이 납니다. 내가 먹는 여러 가지 음식들의 기원과 유래, 그리고 역사를 알면 한 끼가 더 소중하고 배부르게 느껴지지 않을까요?

맛있는 역사

『역사로 보는 음식의 세계』는 한 음식 안에 담긴 식재료 소개, 기원, 유래뿐만 아니라 비슷한 세계의 요리, 그리고 요리 방법에 관한 다방면의 정보를 담았습니다. 정보는 입말체로 구성되어 이야기를 듣는 듯 편하게 읽을 수 있고 동화는 선이와 엄마, 할머니를 주인공으로 실제 현실에서 벌어지는 듯 공감하며 읽을 수 있습니다. 궁중에서만 먹던 떡볶이가 서민 간식이 된 이야기, 몽골족에서 시작된 햄버거의 기원, 게장으로 경종을 독살했다는 영조를 둘러싼 미스터리한 소문 등 우리가 평상시에 아무 생각 없이 먹던 음식들에 그 오랜 역사와 신비한 이야기가 숨겨져 있다는 사실을 알면 어렵게만 느꼈던 역사가 아주 가깝고 재밌게 느껴질 거예요.

한 끼에 담긴 거대한 역사

작은 것을 꿰뚫어 더 넓고 깊게 사고하는 거시적 관점은 우리 시대 아이들에게 꼭 필요한 역량입니다. 인간의 생명과 직결된 ‘음식’에는 역사와 과학이라는 거대한 세계가 함께 있습니다. 아이들이 『역사로 보는 음식의 세계』를 읽으며 먹는 것을 소중히 여기고 더 나아가 우리 몸, 우리의 역사, 이 세계에 관심을 가지길 바랍니다. 나누어 먹을 때 더 맛있고 행복한 것처럼 많은 아이들이 이 책을 읽고 세상을 더 큰 눈으로 더 따뜻하게 바라보면 좋겠습니다.