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책소개
목차
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제Ⅰ장 수확 후 관리 총론
1. 수확 후 관리 기술의 중요성 2. 성숙 및 수확 후 생리적 특성 3. 품질 저하에 영향을 미치는 환경적 요인 4. 수확 후 관리 과정 5. 생리 장해 6. 병해 제Ⅱ장 채소 수확 후 관리 1. 배추 2. 무 3. 고추 4. 마늘 5. 양파 6. 딸기 7. 토마토 8. 참외 9. 수박 10. 호박 11. 오이 12. 감자 13. 신선편이 채소 가공 제Ⅲ장 과실 수확 후 관리 1. 사과 2. 배 3. 감귤 4. 감 5. 포도 6. 복숭아 7. 자두 제Ⅳ장 화훼, 버섯, 약용작물 수확 후 관리 1. 화훼류 2. 버섯 3. 약용작물 제Ⅴ장 수확 후 관리시설 1. 예냉장치 2. 선별기 3. 세척장치 4. 저온저장고 |
품목정보
- 발행일
- 2021년 03월 11일
- 쪽수, 무게, 크기
- 292쪽 | 188*257*20mm
- ISBN13
- 9791129020567
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혜택 및 유의사항
28,500원
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