이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 해외배송 가능?
- 문화비소득공제 가능
이 분야의 이벤트
카드뉴스로 보는 책
책소개
관련 동영상
목차
|
프롤로그
1부 일본 요리의 탄생부터 요즘 요리까지 - 일본인의 식생활 1. 일본 요리의 역사 2. 일본 요리의 특징 3. 일본 향토 음식의 특색 2부 일본의 대표 요리 1. 탱글탱글한 밥알과 신선한 생선회의 절묘한 조합 스시! 2. 신선한 바다를 날로 먹는 사시미! 3. 바삭바삭한 식감과 부드러운 속살을 함께 즐기는 덴푸라! 4. 돈카츠로 대표되는 다양한 카츠요리! 5. 보글보글 소리부터 따끈한 나베 요리 6. ○○야키, ○○야키, 맛있는 구이 요리! 7. 후루룩 짭짭, 후루룩 뚝딱 맛있는 면요리 우동! 소바! 라멘! 8. 반찬을 골라골라 갓 지은 밥 위에 올려! 올려! 돈부리! 9. 원조 외국음식의 새로운 탄생 ○○라이스! 3부 일본의 가정식 1. 일본 가정식 대표 반찬Ⅰ 2. 일본 가정식 대표 반찬Ⅱ 4부 일본 전통 정식 요리 1. 일본 전통 정식(定食) 요리 2. 외국색이 짙은 일본 요리 에필로그 특급 호텔 셰프와 함께하는 일본 요리 동영상 레시피 연표로 본 한·일 시대 비교 참고문헌 |
저자 소개 1
일본 오사카 국립대학 대학원 일본학과 문학박사(현대 일본어학 전공), 한국일본어통번역학회 회장, 한국일어일문학회 기획이사, 한국관광공사 일본사업부문 심사위원 및 자문위원 역임이다.
현) 조선대학교 일본어과 교수이며, 주요 저서 『일본어 잘하고 싶을 땐 히라가나 가타카나부터』, 『일본어 잘하고 싶을 땐 다락원 독학 첫걸음』, 『일본어 잘하고 싶을 땐 다락원 독학 단어장』, 『문화로 맛보는 맛있는 일본 요리』 등 다수. 감수 『힘내라! 독학 일본어 첫걸음』 등이 있다.
정의상의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2021년 03월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 400쪽 | 772g | 188*240*19mm
- ISBN13
- 9788940293096
출판사 리뷰
|
이 책에서는 대표적인 일본 요리에는 어떠한 것들이 있고, 이들 요리는 어떻게 탄생하게 되었으며, 어떠한 변화를 거쳐 현재와 같이 발전하게 되었는지 소개하고, 또한 여러 가지 조리법으로 만들어지는 일본 가정식의 대표적인 반찬, 일본의 전통 정식 요리도 소개했다. 특히 대표적인 일본 요리에 대해서는 그와 관련된 재미있는 이야기나 우리에게는 잘 알려지지 않은 일화도 함께 소개하는 등 일본 요리 및 일본의 음식 문화를 폭넓게 그리고 되도록 쉽게 이해할 수 있도록 했다.
|
15,750원
총 1개
15,750원
