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품목정보
| 발행일 | 2022년 12월 09일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 376쪽 | 982g | 190*256*20mm |
| ISBN13 | 9791140702251 |
| ISBN10 | 1140702254 |
365일 반찬 걱정 없는 책
: 한 가지 재료로 매일 새로운 반찬과 국, 찌개
송혜영 저
|
길벗
|
2022년 12월 09일
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- 가정 살림 97위 | 가정 살림 top100 17주
- eBook
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| 작가의 말 4 일러두기 6 기본 조리도구 14 기본 양념 16 간단하게 계량하기 18 재료 써는 법 19 장보기 노하우 20 장 보는 장소 소개 22 일주일 저녁 식단 24 냉장고·냉동고·팬트리 정리법 26 궁금해요! 욜로리아 님! 28 PART 1. 냉장고 속 재료로 만드는 매일 반찬 감자ㆍ31 감자채볶음 32 햄감자채볶음 32 감자조림 34 매운감자조림 34 알감자조림 36 꽈리고추감자조림 36 감자채전 38 감자전 38 감자샐러드 40 감자냉채 41 달걀ㆍ42 마약달걀장 43 참치달걀말이 44 시금치달걀말이 44 달걀장조림 46 햄달걀말이 46 소고기달걀장조림 48 꽈리고추달걀장조림 48 폭탄달걀찜 50 푸딩달걀찜 50 토마토달걀볶음 52 당근ㆍ53 당근감자채전 54 당근부침개 54 당근견과류샐러드 56 당근라페 56 당근양배추생채 58 당근달걀말이 58 당근칩 60 두부ㆍ61 두부조림 62 두부간장조림 62 된장소스두부조림 64 두부튀김조림 64 돼지고기두부조림 66 마파두부 66 두부브로콜리무침 68 두부톳무침 68 두부전 70 두부참치동그랑땡 70 두부장아찌 72 두부강정 72 두부잡채 74 두부강된장 74 연두부미역냉채 76 버섯ㆍ77 팽이버섯전 78 한입팽이버섯전 78 팽이버섯베이컨말이 80 팽이버섯냉채 80 느타리버섯볶음 82 느타리버섯햄볶음 82 새송이버섯말이 84 새송이버섯고추장구이 84 표고버섯고기전 86 표고버섯조림 86 모둠버섯탕수육 88 애호박ㆍ89 매운애호박볶음 90 애호박볶음 90 애호박채볶음 92 애호박새우젓지짐 92 애호박구이 94 애호박가지된장볶음 94 애호박채전 96 애호박두부구이 96 애호박오징어전 98 애호박전 98 애호박달걀말이 100 양배추ㆍ101 양배추샐러드 102 코울슬로 102 양배추피클 104 양배추베이컨볶음 104 양배추롤 106 양배추찜 106 양배추참치빈대떡 108 양파ㆍ109 양파장아찌 110 양파양배추장아찌 110 양파고추장아찌 110 고깃집양파부추절임 112 양파김치 112 양파무침 114 양파비빔장 114 양파튀김 116 양파볶음 116 양파카레 118 어묵ㆍ119 어묵볶음 120 고추장어묵볶음 120 감자어묵볶음 120 어묵곤약조림 122 어묵조림 122 매운어묵꼬치 124 어묵튀김 125 어묵샐러드 126 오이ㆍ127 으깬오이무침 128 매콤오이무침 128 오이된장무침 130 오이겨자무침 130 오이소박이 132 오이파무침 132 오이피클 134 오이도라지생채 134 오이미역냉국 136 오이냉국 136 오이소고기볶음 138 캔참치ㆍ139 참치고추장전 140 참치깻잎전 140 참치두부두루치기 142 참치무조림 142 참치샐러드 144 콩나물ㆍ145 매운콩나물무침 146 콩나물무침 146 콩나물미나리무침 146 콩나물볶음 148 콩나물제육볶음 148 콩나물잡채 150 햄류ㆍ151 소시지야채볶음 152 소시지감자조림 152 소떡소떡 154 분홍소시지구이 154 스팸두부구이 156 스팸두부조림 156 햄카츠 158 멕시칸샐러드 158 PART2. 특별한 날 생각나는 별미 반찬 가지ㆍ161 가지제육볶음 162 굴소스가지볶음 162 가지된장구이 164 가지튀김 164 가지만두조림 166 가지두부말이 166 가지장아찌 168 가지소박이 168 가지냉국 170 가지무침 170 고추ㆍ172p 고추전 173 오이고추된장무침 174 오이고추소박이 174 꽈리고추감자조림 176 꽈리고추찜 176 고추장아찌 178 고추멸치다짐 178 깻잎ㆍ180p 깻잎튀김 181 깻잎순된장무침 182 깻잎순나물 182 깻잎찜 184 된장소스깻잎찜 184 깻잎김치 186 생깻잎지 186 깻잎맛살말이튀김 188 무ㆍ189 보쌈무 190 무생채 190 무말랭이무침 192 단무지무침 192 무나물 194 무조림 195 미역ㆍ196 미역줄기볶음 197 미역오이초무침 198 쇠미역무침 198 쇠미역말이 200 배추ㆍ201 칼국숫집겉절이 202 배추겉절이 202 배추삼겹살찜 204 배추된장지짐 204 배추전 206 배추생채 206 소고기배추볶음 208 부추ㆍ209 부추양파절임 210 부추겉절이 210 부추표고버섯볶음 212 부추전 212 부추해물샐러드 214 부추오믈렛 214 브로콜리ㆍ216p 브로콜리파프리카피클 217 브로콜리들깨마요무침 218 브로콜리두부샐러드 218 브로콜리새우볶음 220 브로콜리치즈구이(전) 220 숙주ㆍ222p 숙주채소찜 223 닭고기숙주겨자무침 224 숙주무침 224 숙주베이컨볶음 226 숙주소고기볶음 226 숙주잡채 228 시금치ㆍ229p 시금치무침 230 시금치된장무침 230 시금치해물볶음 232 시금치샐러드 232 시금치프리타타 234 우엉ㆍ235 우엉조림 236 우엉잡채 236 우엉고추장무침 238 우엉깨소스무침 238 우엉튀김 240 우엉찹쌀구이 240 우엉강정 242 연근ㆍ243 연근조림 244 연근버섯조림 244 연근카레전 246 연근전 246 참깨소스연근샐러드 248 연근피클 248 연근튀김 250 건어물ㆍ251 달콤멸치볶음 252 매콤멸치볶음 252 견과류멸치볶음 254 꽈리고추멸치조림 254 고추장건새우볶음 256 마늘종건새우볶음 256 명엽채볶음 258 황태채무침 258 마른오징어무조림 260 문어조림 260 진미채볶음 262 진미채무침 262 진미채버터구이 264 나물류ㆍ265 참나물무침 266 고사리나물 266 곤드레나물 268 미나리오이무침 268 취나물고추장무침 270 취나물된장무침 270 청경채굴소스볶음 272 공심채볶음 272 미나리전 274 궁채볶음(상추대) 274 PART 3. 육류·생선·해산물로 만드는 일품 반찬 닭고기ㆍ277 닭볶음탕 278 닭갈비 278 닭안심튀김 280 데리야키치킨 280 닭고기채소구이 282 닭고기겨자냉채 282 닭백숙 284 돼지고기ㆍ285 돼지고기배추볶음 286 베이컨숙주볶음 286 돼지고기고추잡채 288 돼지고기부추볶음 288 돼지고기고추장바삭구이 290 돼지고기두부두루치기 290 간장제육볶음 292 고추장제육볶음 292 돼지갈비찜 294 돼지고기김치찜 294 수육 296 소고기ㆍ297 떡갈비 298 너비아니 298 소갈비찜 300 LA갈비구이 300 불고기 302 찹스테이크 302 우삼겹샐러드 304 소고기장조림 304 소고기청경채볶음 306 새우ㆍ307 칠리새우 308 버터갈릭새우 308 새우소금구이 310 새우튀김 310 새우꼬치전 312 새우야채볶음 312 감바스 알 아히요 314 생선류ㆍ315 고등어카레구이 316 가자미구이 316 조기찜 318 유장조기구이 318 고등어무조림 320 고등어된장조림 320 갈치조림 322 삼치간장조림 322 가자미조림 324 오징어ㆍ325 오징어볶음 326 오징어간장조림 326 오징어숙회파말이 328 오징어오이초무침 328 오징어순대 330 오징어튀김 330 PART4. 상차림이 더욱 근사해지는 국·찌개·한 그릇 요리 국 소고기뭇국 334 소고기미역국 335 소고기배추된장국 336 시금치바지락된장국 337 얼갈이된장국 338 감잣국 339 맑은달걀국 340 어묵뭇국 341 오징어어묵국 342 얼큰오징어뭇국 343 얼큰콩나물국 344 콩나물냉국 345 김칫국 346 김치콩나물국 347 굴국 348 맑은순두붓국 349 찌개 된장찌개 350 차돌박이된장찌개 351 순두부찌개 352 청국장찌개 353 비지찌개 354 부대찌개 355 애호박감자고추장찌개 356 스팸두부고추장찌개 357 참치김치찌개 358 꽁치김치찌개 359 돼지고기김치찌개 360 닭개장(10인분) 361 육개장 362 우럭매운탕 363 맑은대구탕(지리) 364 조개탕 365 두부소고기전골 366 한 그릇 요리 짜장 367 카레 368 |
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저자 소개 (1명)
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1. 처음 해보는 요리도 막힘 없이 가능하게 식재료 완벽 가이드!
메뉴를 정하고 장을 볼 때 대체 어떤 재료를 골라야 할지 모르는 요리 초보도 이 책 한 권이면 고민 해결! 감자, 양파, 당근 등의 기본 식재료는 물론, 생선, 고기류, 제철 나물류까지 어떤 식재료를 사야 하는지 장보기 비법과, 싱싱하게 오래 두고 먹을 수 있는 보관법, 재료 손질법까지 한눈에 볼 수 있도록 했습니다.
2. 식비 절약은 물론 식탁이 매일 다채로워지는, 식재료별 레시피 소개!
눈 깜짝할 사이에 매일 오르는 생활 물가! 한 끼에 만원은 기본, 4인 가족이 외식 한 번 하면 아무리 저렴하게 먹어도 5만원 이상 드는 요즘. 매번 외식과 배달음식을 시켜 먹기에는 지갑 사정이 여의치 않습니다. 이럴 때 일수록 집밥으로 주머니 사정을 돌봐야 합니다. 매번 재료를 남겨서 버리니까 집밥이 손해라는 생각은 이제 그만! 식재료를 남기지 않고, 냉장고속 남아있는 식재료도 다양하게 만들어 먹을 수 있도록 식재료별 레시피로 준비했습니다.
감자 하나로 볶음, 조림, 전, 샐러드, 냉채까지 매번 감자볶음만 반찬으로 만들어 먹었던 식탁에 새로운 음식이 올라옵니다. 똑같은 식재료지만 이 책에서는 한가지 식재료를 가지고 만들 수 있는 볶음, 구이, 무침, 절임, 찜, 조림, 튀김, 냉채 등의 다양한 레시피를 소개합니다.
3. 구독자 39만 명이 인정한 맛보장 인기 레시피!
구독자 39만 명, 누적 조회수 4000만! 이 책에서는 저자가 유튜브에 올린 영상에서 큰 인기를 끌었던 레시피 304품을 식재료별로 나눠 소개하고 있습니다. 감자, 두부, 달걀 등 냉장고에 항상 구비되어 있는 식재료부터 돼지고기, 소고기, 생선류까지 33가지 식재료로 만들 수 있는 304가지 메뉴를 자세한 사진과 설명으로 알려줍니다. 특히 욜로리아님만의 맛을 내는 팁, 조리 과정의 상세한 설명까지 일목요연하게 정리해 한 눈에 볼 수 있도록 했습니다. 또한 책의 앞부분에는 집에 갖춰두면 좋은 기본양념과 조리도구, 재료 써는 법, 계량법, 장보기 노하우, 냉장고&팬트리 정리법 등을 한눈에 볼 수 있도록 꾸몄습니다. 이 책 한 권만 있으면 요리 초보도 완벽한 식재료 고르기부터 다양한 요리까지 마스터 할 수 있도록 했습니다.
메뉴를 정하고 장을 볼 때 대체 어떤 재료를 골라야 할지 모르는 요리 초보도 이 책 한 권이면 고민 해결! 감자, 양파, 당근 등의 기본 식재료는 물론, 생선, 고기류, 제철 나물류까지 어떤 식재료를 사야 하는지 장보기 비법과, 싱싱하게 오래 두고 먹을 수 있는 보관법, 재료 손질법까지 한눈에 볼 수 있도록 했습니다.
2. 식비 절약은 물론 식탁이 매일 다채로워지는, 식재료별 레시피 소개!
눈 깜짝할 사이에 매일 오르는 생활 물가! 한 끼에 만원은 기본, 4인 가족이 외식 한 번 하면 아무리 저렴하게 먹어도 5만원 이상 드는 요즘. 매번 외식과 배달음식을 시켜 먹기에는 지갑 사정이 여의치 않습니다. 이럴 때 일수록 집밥으로 주머니 사정을 돌봐야 합니다. 매번 재료를 남겨서 버리니까 집밥이 손해라는 생각은 이제 그만! 식재료를 남기지 않고, 냉장고속 남아있는 식재료도 다양하게 만들어 먹을 수 있도록 식재료별 레시피로 준비했습니다.
감자 하나로 볶음, 조림, 전, 샐러드, 냉채까지 매번 감자볶음만 반찬으로 만들어 먹었던 식탁에 새로운 음식이 올라옵니다. 똑같은 식재료지만 이 책에서는 한가지 식재료를 가지고 만들 수 있는 볶음, 구이, 무침, 절임, 찜, 조림, 튀김, 냉채 등의 다양한 레시피를 소개합니다.
3. 구독자 39만 명이 인정한 맛보장 인기 레시피!
구독자 39만 명, 누적 조회수 4000만! 이 책에서는 저자가 유튜브에 올린 영상에서 큰 인기를 끌었던 레시피 304품을 식재료별로 나눠 소개하고 있습니다. 감자, 두부, 달걀 등 냉장고에 항상 구비되어 있는 식재료부터 돼지고기, 소고기, 생선류까지 33가지 식재료로 만들 수 있는 304가지 메뉴를 자세한 사진과 설명으로 알려줍니다. 특히 욜로리아님만의 맛을 내는 팁, 조리 과정의 상세한 설명까지 일목요연하게 정리해 한 눈에 볼 수 있도록 했습니다. 또한 책의 앞부분에는 집에 갖춰두면 좋은 기본양념과 조리도구, 재료 써는 법, 계량법, 장보기 노하우, 냉장고&팬트리 정리법 등을 한눈에 볼 수 있도록 꾸몄습니다. 이 책 한 권만 있으면 요리 초보도 완벽한 식재료 고르기부터 다양한 요리까지 마스터 할 수 있도록 했습니다.
회원리뷰 (39건)
혜택 및 유의사항?
맞벌이 부부라서 반찬과 국을 거의 매일 찬가게에서 구입해서 먹는다. 찬가게를 이용하고 나서 부터 어느순간 요리와는 많이 멀어진 내 일상에 아이들에게 미안함을 느끼고 있었다. 바쁘더라도 적어도 2~3일에 한끼는 내 손으로 직접 만든 음식을 아이들에게 내주고 싶은 마음이 컸는데 점점 요리에 자신이 없어지던 차에 ＜365일 반찬 걱정 없는 책＞을 만나게 되었다.
일단 마음에 쏙 든 부분이 "한 가지 재료로 매일 새로운 반찬과 국, 찌개"였다. 사실 요리도 잘 안하긴 하지만 항상 요리해보겠다고 장을 보면 음식을 만들고 남기는 식재료가 많아서 요리를 해야겠다는 의지가 굳건히 유지되지 않았기 때문이다.
이 책을 시작할 때 '작가의 말'에도 내 마을 정확히 읽어낸 작가님의 마음을 알 수 있었다.
' 재료비와 준비 시간을 들일 바에야 사 먹는 게 더 싸다' 라는 생각이 들 수 있습니다. 그렇지만 누군가 함께 먹는다면 요리하는 즐거움이 더 생깁니다. 식습관으로 비만, 당뇨, 고지혈증, 고혈압 등 여러 가지 질병도 건강한 집밥으로 예방할 수 있어요! -＞p5
작가님의 말씀대로 건강한 집밥 도전!!!
이 책에서 나에게 가장 유용한 정보는 "기본 양념"편이였다. 솔직히 진간장과 양조간장이 같은 종류라고 생각했는데 다른 쓰임이 있어서 앞으로는 구분해서 사용해야겠다. 이 외에도 요리에센스, 맛술, 두반장 양조식초, 꽃소금, 천일염, 맛소금 구분도 확실하게 정리가 되어 도움이 되었다.
책을 보며 아이를 위한 찬을 만들어 보고 싶었기에 아이에게게 사진을 보며 너희가 먹고 싶은 반찬을 골라보라고 하였다.
제일 익숙한 반찬인 "계란말이"당첨 !
아이들과 어떤 요리를 시도 해 볼지 몰라서 일단 양파와 버섯, 당근, 3색 파프리카, 두부 등등 야채 위주로 장을 봐왔고, 책을 펼쳐 들었다. p44~47에 있는 시금치 달걀말이와 햄달걀말이처럼 만들어보겠다고 도전~
재료준비는 쉽게 끝났지만 스킬 부족인가,,,,
사진처럼 이쁘게 돌돌말린 계란말이는 실패~ 처참하게 못생기고 다 터지고 갈색으로 탄듯한 달걀말이가 완성되어 아이들에게 반찬으로 내줄수 없었다. (결국 반찬가게에서 구매한 계란말이로,,,,, 아이들에게 내주었다.)책 속의 요리는 간단하고 쉽게 쉽게 할 수 있을 듯 싶었지만 역시 요린이에게는 쉽지 않은 요리였다. 간단해 보이는 계란말이의 불 조절과 고루고루 균형있게 달걀물이 퍼지지 않아서 터짐도 있었고, 이쁘게 말리지 않았기 때문에 내 요리실력 탓과 장비빨의 부족으로 내 실패의 이유를 찾게 된다. 다음엔 '달걀말이 팬을 한번 사볼까? '하는 생각도 잠시 해보기도 하였다.
요리 실패로 다음 요리 도전이 망설여지지만 데치고 날것 그대로 먹을 수 있는 반찬위주로 처음에 도전해보다가 조금씩 조금씩 스킬이 필요한 반찬만들기를 해보아야겠다.
이 책을 확실하게 추천해주고 싶은 분들은,,,,
'오늘 뭐 먹지?' 하며 메뉴 걱정인 분들에게 강력하게 추천한다. 목차에서 볼 수 있겠지만 한가지 재료로 만들 수 있는 여러 찬 소개 가 되어 있기에 적어도 식재료 남길 일은 없을 것 같다. 매일매일 다른 반찬 ! 그리고 메뉴 걱정을 덜 수 있게 책이 구성되어 있다보니 반찬 고민이 많은 가정에서 적극적으로 활용해보길 추천한다.
위 리뷰는 출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 솔직하게 작성하였습니다.
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안녕하세요
오늘은 주부라면 너무나 공감할 반찬걱정없는 365일 반찬걱정없는 책 소개입니다.
유튜브 구독자 39만명보유하고 있는 욜로리아의 반찬메뉴 책인데요
인덱스를 확인해보면 간단한 감자나 당근 양파 시금치 미역 브로콜리나 우엉같은 간단한
채소로 아주 여러 반찬을 만들수 있도록 기재되있고 그외 국이나 요리도 거뜬;
리뷰제목
안녕하세요
오늘은 주부라면 너무나 공감할 반찬걱정없는 365일 반찬걱정없는 책 소개입니다.
유튜브 구독자 39만명보유하고 있는 욜로리아의 반찬메뉴 책인데요
인덱스를 확인해보면 간단한 감자나 당근 양파 시금치 미역 브로콜리나 우엉같은 간단한
채소로 아주 여러 반찬을 만들수 있도록 기재되있고 그외 국이나 요리도 거뜬하게
만들수 있는 도서라서 주부뿐 아니라 자취하는 분들에게도 아주 필요한 도서일 것 같애요
그리고 기본조리도구부터 양념 소스나 채소다지는 방법과 식단까지 나와있어서
기본적으로 요리에 필요한 모든것이 담겨있는 도서였답니다.
또 저는 좋았던 대목이 냉장고와 펜트리 정리부터 특이한 재료들 정리나
기타 소품들 관리보관하는 방법도 나와있어서 너무 좋았답니다.
도서를 볼때 도서 옆쪽으로 색상별로 구분되어있으니 선택해서 찾아보기 편하게 되어있지요
가장 기본적인 감자요리부터 나오는데 아이들도 좋아하고 어른들도 좋아하는 기본 반찬들도 나오니
아주 굿이죠?
저는 그중에서 좋아라는 무생채를 보고 만들어 보았어요
만들기도 쉽고 맛도 좋아서 아이도 잘먹고 우리도 잘먹는 반찬이 되었지요
글고 튀김요리인데 양파튀김입니다.
양파튀김 은근 어렵고 만들기 쉽지않은데 요거는 만들기가 쉽고
아이도 맛나게 먹어서 굿이였지요~
그외에도 국종류도 다양하게 나오고 감바스같은 요리도 나오니 반찬뿐 아니라 요리하나씩 만들때
갑자기 레시피 생각이 안나면 요거보면서 간단히 만들면 좋을 것 같애요~^^
진짜 책 제목 같이 365일 반찬 걱정없는 책 ~~맞네요~~~
필요하신분들 겟겟 하셔용~~~
*길벗출판사 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.*
#길벗#365일 반찬 걱정 없는 책#주부도서#책세상#맘수다#책세상맘수다카페
♡365일 반찬 걱정 없는 책♡
33가지 재료로
304개 요리를 만드는
집밥 바이블
정말 엄마들의 매일매일 최대 고민이 아닐까 싶은데.. 매일 뭐 먹을지~ 늘 고민이예요. 요리를 많이 해 본적도 없어서 더 고민인 것 같아요. 유튜브 채널 욜로리아는 구독자 39만명에..누적 4천만뷰더라고요. 대단대단~~ 욜로리아님의 네 번째 요리책이라고 하니~ 더욱 기대가 되더;
리뷰제목
♡365일 반찬 걱정 없는 책♡
33가지 재료로
304개 요리를 만드는
집밥 바이블
정말 엄마들의 매일매일 최대 고민이 아닐까 싶은데.. 매일 뭐 먹을지~ 늘 고민이예요. 요리를 많이 해 본적도 없어서 더 고민인 것 같아요. 유튜브 채널 욜로리아는 구독자 39만명에..누적 4천만뷰더라고요. 대단대단~~ 욜로리아님의 네 번째 요리책이라고 하니~ 더욱 기대가 되더라고요. 일주일 또는 장보기가 아닌 재료별로 모아놓은 집밥 레시피예요~ 이 책의 좋은 점은 욜로리아가 추천하는 꼭 필요한 기본 조리도구와 집에 구비해두면 좋은 양념들을 소개해주어요. 또, 이 책에 사용된 계량법 및 재료 써는 방법을 알기 쉽게 풀어놓았어요. 저같은 요리 초보도 이 책에 나오는 계량법을 따라 레시피대로 요리한다면 맛있는 반찬을 만들 수 있어요♡
또, 각 재료별 제철 시기, 신선한 재료 고르는 장보기 노하우, 오래 두고 먹을 수 있는 보관법, 손질법을 일목요연하게 정리해주셔서 좋더라고요~ 모든 요리 과정은 자세한 사진과 친절한 설명으로 풀어냈어요.
1장은 냉장고 속 재료로 만드는 매일 반찬으로 감자, 달걀, 당근, 두부, 버섯, 애호박, 양배추, 양파, 어묵, 오이, 캔참치, 콩나물, 햄류 등 재료를 활용해서 만들 수 있는 요리들이 가득 나와있어요. 2장은 특별한 날 생각나는 별미 반찬으로 가지, 고추, 깻잎, 무, 미역, 배추, 부추, 브로콜리, 숙주, 시금치, 우엉, 연근, 건어물, 나물류 등 또 다양해요. 3장은 육류, 생선, 해산물로 만드는 일품 반찬으로 닭고기, 돼지고기, 소고기, 새우, 생선류, 오징어 등 반찬들이 많아요. 4장은 상차림이 더욱 근사해지는 국, 찌개, 한 그릇 요리로 정말 활용도가 높을 것 같더라고요.
이제 곧 2달의 긴 겨울 방학도 다가오고~ 저는 아이들 밥걱정 할 일이 더 많아질텐데..이 책 덕분에 이번 방학은- 더욱 맛있게 밥 해 줄 수 있을 것 같아요♡♡♡
*이 책은 출판사로부터 무상으로 제공받아 작성된 후기입니다*
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맞벌이 부부라서 반찬과 국을 거의 매일 찬가게에서 구입해서 먹는다. 찬가게를 이용하고 나서 부터 어느순간 요리와는 많이 멀어진 내 일상에 아이들에게 미안함을 느끼고 있었다. 바쁘더라도 적어도 2~3일에 한끼는 내 손으로 직접 만든 음식을 아이들에게 내주고 싶은 마음이 컸는데 점점 요리에 자신이 없어지던 차에 ＜365일 반찬 걱정 없는 책＞을 만나게 되었다. 일단 마음에 쏙;
리뷰제목
맞벌이 부부라서 반찬과 국을 거의 매일 찬가게에서 구입해서 먹는다. 찬가게를 이용하고 나서 부터 어느순간 요리와는 많이 멀어진 내 일상에 아이들에게 미안함을 느끼고 있었다. 바쁘더라도 적어도 2~3일에 한끼는 내 손으로 직접 만든 음식을 아이들에게 내주고 싶은 마음이 컸는데 점점 요리에 자신이 없어지던 차에 ＜365일 반찬 걱정 없는 책＞을 만나게 되었다.
일단 마음에 쏙 든 부분이 "한 가지 재료로 매일 새로운 반찬과 국, 찌개"였다. 사실 요리도 잘 안하긴 하지만 항상 요리해보겠다고 장을 보면 음식을 만들고 남기는 식재료가 많아서 요리를 해야겠다는 의지가 굳건히 유지되지 않았기 때문이다.
이 책을 시작할 때 '작가의 말'에도 내 마을 정확히 읽어낸 작가님의 마음을 알 수 있었다.
' 재료비와 준비 시간을 들일 바에야 사 먹는 게 더 싸다' 라는 생각이 들 수 있습니다. 그렇지만 누군가 함께 먹는다면 요리하는 즐거움이 더 생깁니다. 식습관으로 비만, 당뇨, 고지혈증, 고혈압 등 여러 가지 질병도 건강한 집밥으로 예방할 수 있어요! -＞p5
작가님의 말씀대로 건강한 집밥 도전!!!
이 책에서 나에게 가장 유용한 정보는 "기본 양념"편이였다. 솔직히 진간장과 양조간장이 같은 종류라고 생각했는데 다른 쓰임이 있어서 앞으로는 구분해서 사용해야겠다. 이 외에도 요리에센스, 맛술, 두반장 양조식초, 꽃소금, 천일염, 맛소금 구분도 확실하게 정리가 되어 도움이 되었다.
책을 보며 아이를 위한 찬을 만들어 보고 싶었기에 아이에게게 사진을 보며 너희가 먹고 싶은 반찬을 골라보라고 하였다.
제일 익숙한 반찬인 "계란말이"당첨 !
아이들과 어떤 요리를 시도 해 볼지 몰라서 일단 양파와 버섯, 당근, 3색 파프리카, 두부 등등 야채 위주로 장을 봐왔고, 책을 펼쳐 들었다. p44~47에 있는 시금치 달걀말이와 햄달걀말이처럼 만들어보겠다고 도전~
재료준비는 쉽게 끝났지만 스킬 부족인가,,,,
사진처럼 이쁘게 돌돌말린 계란말이는 실패~ 처참하게 못생기고 다 터지고 갈색으로 탄듯한 달걀말이가 완성되어 아이들에게 반찬으로 내줄수 없었다. (결국 반찬가게에서 구매한 계란말이로,,,,, 아이들에게 내주었다.)책 속의 요리는 간단하고 쉽게 쉽게 할 수 있을 듯 싶었지만 역시 요린이에게는 쉽지 않은 요리였다. 간단해 보이는 계란말이의 불 조절과 고루고루 균형있게 달걀물이 퍼지지 않아서 터짐도 있었고, 이쁘게 말리지 않았기 때문에 내 요리실력 탓과 장비빨의 부족으로 내 실패의 이유를 찾게 된다. 다음엔 '달걀말이 팬을 한번 사볼까? '하는 생각도 잠시 해보기도 하였다.
요리 실패로 다음 요리 도전이 망설여지지만 데치고 날것 그대로 먹을 수 있는 반찬위주로 처음에 도전해보다가 조금씩 조금씩 스킬이 필요한 반찬만들기를 해보아야겠다.
이 책을 확실하게 추천해주고 싶은 분들은,,,,
'오늘 뭐 먹지?' 하며 메뉴 걱정인 분들에게 강력하게 추천한다. 목차에서 볼 수 있겠지만 한가지 재료로 만들 수 있는 여러 찬 소개 가 되어 있기에 적어도 식재료 남길 일은 없을 것 같다. 매일매일 다른 반찬 ! 그리고 메뉴 걱정을 덜 수 있게 책이 구성되어 있다보니 반찬 고민이 많은 가정에서 적극적으로 활용해보길 추천한다.
위 리뷰는 출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 솔직하게 작성하였습니다.
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한줄평 (2건)
혜택 및 유의사항
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잘받았습니다. 요리잘 할수있음좋겠습니다.
이 한줄평이 도움이 되었나요?
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0
k*****u
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2022.12.30
요리 과정을 사진으로 찍어서 보기 편하지만, 글자 크기가 좀 아쉽네요.
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0
YES마니아 : 로얄
l***6
|
2022.12.24
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