품목정보
발행일	2020년 04월 27일
판형	양장?
쪽수, 무게, 크기	292쪽 \| 866g \| 19023024mm
ISBN13	9791197022005
ISBN10	1197022007

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#다이어트 #키토제닉 #저탄고지 #저탄수화물레시피

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건강을 위해 지방을 멀리하고 저칼로리 식품만 즐기던 푸드 스타일리스트의 식사 혁명! 
마음껏 먹으며 23kg을 감량한 행복한 ‘키토제닉 다이어트 레시피! 
 
키토제닉 (저탄고지; 저탄수화물 고지방) 식단이 체중 감량에는 물론 건강에 좋다는 것, 비만과 건강의 적은 지방이 아니라 탄수화물에 있다는 것은 많은 사람들의 경험을 통해 이젠 건강 상식이 되었다. 마음껏 먹으면서 살도 빼도 건강해질 수 있다니 이보다 좋은 다이어트 방법이 있을까? 그런데 이 식단에는 꼬리표처럼 따라다니는 질문이 있다. 처음 접하는 사람들의 단골 질문은 “키토제닉 식단? 그거 삼겹살만 구워 먹는 거 아니에요?”이고, 조금 진행해본 사람들은 이구동성으로 “뭘 먹어야 하죠? 이것저것 가리니 먹을 게 없어요!”라고 한다. 
 
사실 이것이 많은 사람들이 키토제닉 다이어트를 포기하는 이유이기도 하다. 키토제닉 요리를 소개하는 외국 서적들이 출간되기는 했지만, 요리 재료부터 이질적이고 평소에 먹어오던 음식이 아니어서 선뜻 손이 가지 않는 것이 사실이다. 왜 한국식 키토제닉 요리책은 없는 걸까? 이런 고민, 이제 더 이상 하지 않아도 된다. 마음껏 먹으며 23kg를 감량한 푸드스타일리스트의 키토제닉 요리책 『진주의 HAPPY 키토 키친』이 있으니까 말이다. 
 
『진주의 HAPPY 키토 키친』은 요리하고 먹는 것을 최고의 낙으로 삼던 한 푸드스타일리스트의 삶의 변화가 고스란히 담겨 있는 책이다. 비만과 건강을 염려해 저칼로리·저지방 식단을 고수했지만 늘어나는 체중과 건강의 적신호를 겪게 된 저자는 비만의 주범이 지방을 배제한 탄수화물 위주의 식단 때문이었음을 알게 되었고, 이를 계기로 키토제닉 식단을 실천한다. 
 
하지만 탄수화물을 줄이고 지방 양을 늘리라는 지침만 있고 무엇을 어떻게 요리해 먹어야 하는지에 대한 구체적인 정보가 부족한 것을 알고는, 자신의 직업과 특기를 살려 키토제닉 다이어트 요리를 직접 개발하기에 이른다. 우리가 즐겨 먹는 식재료와 음식을 키토제닉 식으로 바꾸려는 저자의 도전은 푸드스타일리스트라는 저자의 주특기와 만나 세상에 없던 대한민국 스타일의 키토식(食)을 창조해냈다. 
 
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목차 목차 보이기/감추기

큰 목차 - 시작하며 - 키토제닉 다이어트, 이것만 알고 가자! - 재료 손질 노하우 - 도시락 싸기 - 조리 도구 일러두기 - 앙념 일러두기 - chapter 1 달걀과 닭고기 	 - chapter 2 소고기와 돼지고기 - chapter 3 국, 수프, 해산물 - chapter 4 채소, 샐러드 - chapter 5 분식 메뉴, 샌드위치 - chapter 6 키토 베이킹, 피자, 디저트 & 스낵 - chapter 7 소스, 드레싱, 육수 - 주석 찾아보기 - 레시피 명으로 찾기 상세 목차 	4	시작하며 	12	키토제닉 다이어트, 이것만 알고 가자! 	18	재료 손질 노하우 	22	도시락 싸기 	24	조리 도구 일러두기 	28	앙념 일러두기 chapter 1 달걀과 닭고기	 	33	볼로네제 소스 치즈 오믈렛 	34	대파 굴 오믈렛 	37	키토식 에그 베네딕트 	38	브렉퍼스트 소시지 프리타타 	40	베이컨 컵 미니 프리타타 	41	1인분 프리타타 	42	타코 맛 풀드 포크 오믈렛 	43	시금치 베이컨 치즈 오믈렛 	44	토마토 달걀 볶음 	45	삼각지 베이컨 식사 	47	코코뱅 	48	닭볶음탕 	51	쪽파 부추 닭백숙 	52	시금치 크림 치킨 	53	치즈 닭갈비 	54	한신포차 옛날 통닭 	55	닭날개 오븐 구이 	56	파르메산 치즈 바질 윙 	57	로스트 치킨과 채소구이 	58	데리야키 소스 대파 닭꼬치 	59	닭침개 chapter 2 소고기와 돼지고기 	63	두릅 불고기 	64	코코넛 갈비찜 	66	모로코식 코프타 	68	로스트 비프와 버섯 그레이비 	71	베이컨 치즈 버거 	72	차돌박이 숙주 볶음 	75	차돌박이 숙주찜 	76	표고 번 치즈 버거 	77	갈비살 채소구이 	78	우삼겹살 양상추 볶음 	79	케밥치치 	81	우삼겹살 미나리 말이 	82	캠핑 쉬쉬케밥 	83	필리 치즈 스테이크 	84	양념 LA갈비구이 	85	부추 보쌈 	87	베지터블 해시 	88	구운 채소와 볼로네제 소스 	89	오코노미야키 	91	풀드 포크 	92	돼지 목살 팟 로스트 	95	무교자 	96	양배추 롤 	99	삼겹살 셀러리 볶음 	100	새우젓 주물럭 	101	베트남식 돼지고기 구이 쌈 	102	김치 만두볼 	103	대패 삼겹살 숙주찜 	104	구운 보쌈 	105	대패 삼겹살 파볶음 	106	돼지고기 대파 파전 	107	된장 삼겹살찜 	108	돼지고기 콩나물 불고기 	109	쇼가야키와 양배추 샐러드 	110	치즈 미트볼 	111	토마토소스 미트볼 오븐 구이 	112	아라비아타 가지 미트볼 	113	크림소스 미트볼 	114	머스터드 크림소스 폭찹 	115	풀드 포크 치즈 나초 chapter 3 국, 수프, 해산물 	119	경상도식 소고깃국 	120	곱창전골 	123	매운 굴짬뽕 	124	도가니탕 	127	부대찌개 	128	김치 만둣국 	129	키토전과 김치 만두볼로 만드는 전골 	130	돼지국밥 	131	굴 된장 냄비 	132	김치 도가니탕 	133	갈비살 배추 된장국 	134	클램 차우더 	137	랍스터 차우더 	138	부야베스풍 명태 조개 수프 	140	사라베스 토마토 크림수프 	141	모둠 버섯 수프 	142	똠얌맛 레드 커리 수프 	143	태국식 그린 커리 	144	크림소스 다때볶 	145	락사 	146	굴찜과 파슬리 버터 소스 	148	조개 버터 와인 찜 	149	어쑤언 	150	꽁치 쌈장 	151	참치 샐러드 오픈 샌드위치 	152	마스카르포네 연어 	153	키토식 생선전 	154	날치알 마요 연어구이 	155	총알 오징어 버터 통구이 	156	연어구이와 딜 홀랜다이즈 	157	스페인식 문어 숙회 chapter 4 채소, 샐러드 	161	오이지 볶음, 오이지 담그기 	162	오븐에 구운 토마토 	165	가지 치즈 라타투이 	166	청경채 버터 식초 볶음 	167	버터 간장 브로콜리 	168	크림치즈 오이 	169	청양 파퍼 	170	매시드 콜리플라워 	171	표고전 	172	중국풍 배추 식초 볶음 	173	시래기 된장 버터 지짐 	174	크림 양배추 	175	아스파라거스 파르메산 치즈 구이 	 	176	공심채 볶음 	177	양배추 코코넛 오일 구이 	178	양배추 참치 볶음 	179	삼겹살용 콩나물 파무침 	180	오이 피클 	181	양배추 피클 	182	콜리플라워 라이스 	183	베이컨 치즈버거 샐러드 	184	토마토 올리브 샐러드 	185	베이컨 달걀 로메인 쌈 	186	큐민 양념 연어구이 샐러드 	187	오이 딜 샐러드 	188	시저 샐러드 	189	니스풍 샐러드 	190	아보카도 참치 샐러드 	191	타코 샐러드 	192	구운 연어 랜치 샐러드 	193	코브 샐러드 chapter 5 분식 메뉴, 샌드위치 	197	베트남식 돼지고기 비빔국수 	198	우삼겹살 국수 	201	봉골레 파스타 	202	미트볼 아라비아타 파스타 	203	버섯 그레이비 미트볼 파스타 	204	가지 라자냐 	206	스팸 오니기라즈 	209	불고기 김밥 	210	손말이 김밥 	211	손말이 캘리포니아롤 	212	저당질 소고기 김밥 	213	콜리플라워 김치볶음밥 	215	중국식 볶음밥 	216	아보카도 비빔볼 	217	윤식당 불고기 비빔볼 	218	낫토 비빔볼 	219	중국식 매운 잡채 	220	볶은 케일 수란 오픈 샌드위치 	223	클럽 언위치 	224	키토 햄 & 치즈 샌드위치 	225	햄 & 치즈 포켓 샌드위치 	226	캠핑 핫도그 	227	훈제 연어 오픈 샌드위치 	228	풀드 포크 샌드위치 	229	가지 치즈 파니니 	230	명란 마요 오픈 토스트 	231	프렌치토스트 	232	크림치즈 오이 샌드위치 	233	구운 토마토 치즈 샌드위치 chapter 6 키토 베이킹, 피자, 디저트 & 스낵 	236	콜리플라워 피자 크러스트 	238	루콜라 피자 	239	플람쿠헨 	240	채소 피자 	241	불고기 베이크 	243	90초 빵 길거리 토스트 	245	아마씨 빵 	246	키토 킹의 키토 식빵 	249	팻 헤드 도우 핫도그 	251	가나슈 초콜릿 치즈 케이크 	252	코코넛 팻밤 	255	호박 케이크 	256	비스킷 	257	단호박과 아몬드 버터 	258	딸기 크림 셰이크 	259	브라우니 	261	하겐다즈 바 따라잡기 	262	바닐라 아이스크림 /아포가토 	264	딸기 마스카르포네 디저트 	265	파르메산 치즈 칩 	266	시금치 칩 	267	버터 황태 칩 	268	소치소치 	269	버터구이 오징어 chapter 7 소스, 드레싱, 육수 	272	볼로네제 소스 	273	바질 페스토 	275	과카몰리 	275	딜 마요 소스 	276	시저 드레싱 	277 	홀랜다이즈 소스 	278	아라비아타 소스 	279	랜치 드레싱 	280	고추 액젓 소스 	281	빈대떡집 양파 초간장 	281	햄프시드 쌈장 	282	차지키 소스 	282	미뇨네트 소스 	283	간단 딸기 콩포트 	283	감칠맛 버터 	284	양파 비니그레트 드레싱 	285	불고기 양념 	285	데리야키 소스 	286	고르곤졸라 크림소스 	286	간단 토마토소스 	287	사골 육수 	287	돼지국밥 육수 289	주석 찾아보기 290	레시피 명으로 찾아보기

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저자 소개 (1명)

저 : 진주 이동 관심작가 알림신청

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최초의 한국식 키토제닉 다이어트 레시피의 탄생! 『진주의 HAPPY 키토 키친』을 펼치는 순간, 일반식으로 즐기던 대부분의 요리를 키토식(食)으로 요리할 수 있다는 사실에 깜짝 놀라게 될 것이다. 고기와 생선, 해산물을 기본으로 하는 메인 요리부터 채소 반찬 및 한 끼 식사로도 충분한 샐러드, 한식에 빠질 수 없는 국물 요리, 각종 샌드위치, 간식, 빵과 과자, 디저트까지 여러분의 키토제닉 다이어트 식단에 풍성함을 약속한다. 한국인의 밥상을 유지하면서도, 세계 여러 나라의 요리를 소개하고 있어 취향이 다양한 가족 구성원 모두가 함께 즐길 수 있는 행복하고 건강한 키토식(食)을 차려낼 수 있는 것이 『진주의 HAPPY 키토 키친』의 마법이다. 온라인 공간에서 많은 사람들과 같이해온 202가지 요리 비법 저자 진주는 키토식(食)을 배우고 실천하는 사람들 사이에선 이미 최고의 스타다. 키토제닉 다이어트를 시작한 이래 식단 일지와 그 레시피를 인터넷 카페 및 블로그 등에 공유했고, ‘무엇을 어떻게 먹을까?’를 고민하던 사람들에게 새로운 세상을 열어주었다. 키토제닉 다이어트는 그녀의 손에서 ‘삼겹살과 달걀만 먹는 지겨운 다이어트’라는 오명을 벗고 ‘쉽고 맛있고 다채로운 요리가 가득한 식단’으로 거듭났다. 이미 많은 사람들이 진주의 레시피를 따라 즐거운 키토제닉 라이프를 즐기며 다이어트의 신세계를 만나고 있다. 그간 공개된 수많은 키토제닉 레시피 중 가장 인기 있는 202개 레시피를 엄선한 『진주의 HAPPY 키토 키친』은 키토제닉 다이어트를 이미 실천 중인 사람과 이제 막 키토제닉 다이어트에 도전하려는 사람 모두의 식사 고민을 한 방에 해결해 줄 것이다. 『진주의 HAPPY 키토 키친』으로 가장 건강한 식습관과 가장 완벽한 다이어트의 신세계를 만나보자! 「온라인 공간에서 진주와 만난 사람들」 와 진짜 이거네요. 건강!! 키토식이 고기만 들입다 먹는 건지 알고 부정적인 시선이 많은데 이런 건강한 한 끼 식사가 있다는 걸 많이들 알았음 좋겠어요~~ - 수XX기엄마 먹거리 X 파일에 취재 요청해야겠어요~ 이것이 저탄고지라고요!! 최고최고!! - SERENXXPITY 도시락이 항상 걱정이었는데 쉽게 따라 할 수 있는 메뉴들로 스크랩 해놓고 열심히 흉내 내는 요즘 재미있어요. 항상 감사드려요~ - 이X안X 진주님표 컬리플라워 크러스트를 만들어서 플람쿠헨 만들어 먹었는데 저희 부부 눈 동그래져서 순식간에 두 판을 해지웠어요^^ - 유XX투스 매번 감탄하며 봅니다~ 부추는 사놓고 제 때 손질하지 않아 3분의 1은 버린 듯한데, 알려주신 방법으로 손질해 두어야 겠어요~ - 응캉XX킹 이번 주 식단도 역시나 꿀팁 가득이네요. ㅎㅎ 볼로네제 소스, 배추 식초 볶음, 클램 차우더 해먹었어요. 넘나 감동적인 맛이었어요! - XX161117 넘 맛있는 꽁치 쌈장 덕에 채소를 잘 먹게 되었어요. 육식 인간이라 채소를 별로 안 좋아하기도 하고... 항상 채소 양이 부족했었거든요. 댓글로 인사 대신할게요. 감사해요~~^^ - X식인X

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