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품목정보
| 발행일 | 2024년 02월 20일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 288쪽 | 140*210*20mm |
| ISBN13 | 9788958640424 |
| ISBN10 | 8958640421 |
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저자 소개 (2명)
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푸른바다의 매력에 흠뻑 빠지다
● 프롤로그
“우리의 여행은 늘 맛으로 기억된다”
언제나 설렘을 주는 마법 같은 단어‘여행’.지친 일상을 잠시금 내려놓고 내가 몰랐던 새로운 장소와 문화를 만나며 나를 돌아보는 시간을 보내는 경험은 바쁜 현대를 살아가고 있는 모든이의 작은 소망이다. 이런 ‘소확행’을 위해서 해외가 아닌 국내에서 최고의 힐링을 할 수 있는 곳은 바로 ‘제주’가 아닐까? 에메랄드 색 바다와 파도소리, 하늘로 쭉쭉 뻗은 야자나무와 푸른 초원에서 나오는 풀냄새, 광활한 풍경이 반기는 제주. 제주 자연의 위대한 풍광은 사시사철 언제 어느 때 방문해도 지친 마음과 영혼에 안식을 가져다준다.
무릇 여행지에서의 백미는 바로 먹는 것인데, 제주는 깨끗한 바다에서 공수하는 신선한 해산물, 쫄깃한 식감과 육향이 일품인 흑돼지, 고사리를 비롯해 제주에서 나고 자라는 야채 등 제주만의 특별한 식재료로 인해 음식의 맛이 깊다. 또한 이동과 교류가 원활하지 않은 과거 시절부터 독자적인 식문화가 발달해오면서 육지와는 살짝 ‘음식의 결’이 다르다. 예를들어 순대를 간장에 찍어먹는다거나. 물회를 된장을 베이스로 만든다거나, 갈치를 애호박과 함께 맑은 국으로 끓여 먹는다거나하는 방식 등이다. 이러한 제주만의 특별한 음식은 제주를 찾는 식도락가들에게 새로운 도전과 흥미를 준다.
“먹방 유튜버에 현혹되는 곳은 과감하게 버리자!”
제주에 와서 ‘무신 걸 먹으코?(무엇을 먹을까?)’ 한다면 식신 서비스 사용자들의 통계가 말해주는 리얼 제주 맛집을 참고해보자. 식신은 월 350만명(GA 기준)의 사용자가 방문하는 데, 이들이 남기고 간 리뷰, 좋아요, 만족도, 유입검색, 직접검색, 즐겨찾기 등을 분석해 제주 지역 ‘별 맛집’ 중 107곳의 매장을 엄선하여 16개 카테고리로 정리해서 이 책에 담았다. 식신의 최고봉인 ‘별 맛집’은 정말 한땀 한땀 매우 까다롭게 선정하고 있다. 전국 75만개 식당중에 별 맛집은 6천여개로 채 1%도 되지 않는다. 직접 경험해보면 무엇이 이 식당을 특별하게 만들었는지 알 수 있을 것이다. 더 이상 먹방 유터버나 블로거 마케팅에 현혹되지 말고 이 책에 담긴 ‘찐’ 맛집에서 놀멍쉬멍 떠나는 제주 여행을 나만의 특별한 맛으로 기억해 보길 바란다.
“아 집 때문에 이민을 못가겠어! 제주에서 만나는 특별한 미식!”
어느 날 아무 생각없이 식신에 남겨진 사용자들의 리뷰를 보다가, 유명한 평양냉면집에 올라온 리뷰를 읽고 큰 감동을 받았다. “아! 이집 냉면 때문에 이민을 못 가겠어!” 한 사용자의 이 깜직한 리뷰로 ‘이민을 가게 된다면 한국의 수많은 맛집의 맛을 잊고 살아야 하겠구나’라고 생각해 보니, 리뷰를 남긴 사용자의 글이 공감이 되었고, 우리 맛집들의 음식이 정말 소중하구나라고 생각하게 되었다. 제주에도 이 집 때문에 이민을 못 가겠어라고 할만한 정말 좋고 특별한 맛집이 아주 많다. 이 책은 한번 가면 영원히 기억될 만한 제주의 특별한 맛집을 담으려고 혼신의 노력을 다했다.
“푸른바다와 광활한 자연에서 맛보는 풍요로운 성찬!”
제주 푸른바다의 매력에 흠뻑 빠지다 보면 어느새 광활한 자연 그대로의 풍경을 그림처럼 앞에 두고 맛있는 음식을 먹고 싶어진다. 파도소리가 들리는 푸른 바닷가에서 해녀가 갓 잡아올린 해산물과 소주 한 잔을 기울이거나 멋진 바다풍경을 바라보며 커피 한 잔의 여유를 갖는 호사를 누려보자. 소주잔을 비우며 듣는 해녀의 이야기는 푸른바다의 소리가 되어 어느새 우리의 가슴에 따뜻하게 파고든다. “그래 바로 여기가 우리들이 간절하게 찾던 그 곳이었어!” 우리가 갈망하던 영원의 안식처! 사람냄새 물씬 나는 제주의 따듯한 온정을 느끼며 푸른바다와 광활한 자연에서 맛보는 풍요로운 성찬! 분명 우리가 다시 일상으로 돌아가더라도 한 조각의 즐거운 추억으로 열심히 살아가게 해주는 힘이 될 것이다.
건물이 현대식이 아니라 과연 리뷰처럼 맛이 있을까? 반신반의. 결과는 제주 흑돼지의 인생 맛집이었다. 건물구조가 고기를 먹으면서 이해가 갔다. 고기의 부드러움과 육즙, 그리고 김치와 멜젓의 짜지 않고 깊은 맛과 3년이상 간수를 뺀 신안천일염과의 어울림이 예술인, 제주 흑돼지의 인생 맛집.
유저들은 자신의 일상을 끄적인 글보다 이런 맛집 소개 글에 더 반응했다. 뷰(view)가 높았고, 댓글이 달렸다. 누군가는 열심히 즐겨찾기를 해가며 나중에 갈 맛집 리스트를 저장하기도 했다. 나는 여기서 사람들의 어떤 갈증을 보았다. 그리하여 과감하게 소셜SNS 중심이던 서비스를 맛집 정보에 비중을 둔 국민맛집 ‘식신’으로 전면 개편했다. 올해 햇수로 14년 차가 된 식신은 주요 포털과 유수의 자동차회사 및 내비게이션 기업들에 콘텐츠를 공급하게 되었고 월 서비스 방문자 수는 300만명에 이른다.
음식에 진심인 우리나라 사람들에게 ‘맛집’을 소개하는 일은 생각보다 쉽지 않다. 줄을 서서 먹는 ‘핫플’을 좋아하는 이도 있고, 갓 오픈해 ‘새것’의 쾌적함을 좋아하는 이도 있을 것이고, 맛보다 서비스를 더 중요하게 생각하는 이도 있을 것이다. 해서 종종 “이 동네는 어디가 맛있어요?”라는 질문을 들을 때면 스무 고개하듯 되려 질문을 이어간 뒤에 추천하곤 한다. 식신 서비스에서도 데이터를 기반으로 한 객관성을 유지하기 위해 많은 노력을 기울인다. 식신의 최고봉인 ‘별 맛집’은 정말 한땀 한땀 까다롭게 선정하고 있다. 모두는 아니겠지만 최대한 많은 사람이 우리 서비스에 만족할 수 있도록 말이다.
그런데 10여 년간 ‘맛집’이라는 주제에 매달리다 보니 흥미로운 점이 있었다. 인기 있는 노포들은 그 인기를 유지함에 있어 부침이 없다는 것이었다. 6개월을 버티지 못하고 간판을 내리는 일이 허다한 전쟁터 같은 외식 업계에서 수 십년 동안 한자리에서 장사를 이어온 식당들이 궁금하기 시작했다.
그래서 이 책을 만들기 시작했다. 음식에 이토록 까다롭고 진심인 우리나라 사람들을 만족시키고 다시 발걸음 하게 하는 마성의 매력을 가진 식당들을 모아 정리하는 일은 꽤나 보람될 것이라고 확신하면서. 이 책이 그 어떤 이들에게 선물이 되었으면 하는 바람을 더해서 말이다.
● 프롤로그
“우리의 여행은 늘 맛으로 기억된다”
언제나 설렘을 주는 마법 같은 단어‘여행’.지친 일상을 잠시금 내려놓고 내가 몰랐던 새로운 장소와 문화를 만나며 나를 돌아보는 시간을 보내는 경험은 바쁜 현대를 살아가고 있는 모든이의 작은 소망이다. 이런 ‘소확행’을 위해서 해외가 아닌 국내에서 최고의 힐링을 할 수 있는 곳은 바로 ‘제주’가 아닐까? 에메랄드 색 바다와 파도소리, 하늘로 쭉쭉 뻗은 야자나무와 푸른 초원에서 나오는 풀냄새, 광활한 풍경이 반기는 제주. 제주 자연의 위대한 풍광은 사시사철 언제 어느 때 방문해도 지친 마음과 영혼에 안식을 가져다준다.
무릇 여행지에서의 백미는 바로 먹는 것인데, 제주는 깨끗한 바다에서 공수하는 신선한 해산물, 쫄깃한 식감과 육향이 일품인 흑돼지, 고사리를 비롯해 제주에서 나고 자라는 야채 등 제주만의 특별한 식재료로 인해 음식의 맛이 깊다. 또한 이동과 교류가 원활하지 않은 과거 시절부터 독자적인 식문화가 발달해오면서 육지와는 살짝 ‘음식의 결’이 다르다. 예를들어 순대를 간장에 찍어먹는다거나. 물회를 된장을 베이스로 만든다거나, 갈치를 애호박과 함께 맑은 국으로 끓여 먹는다거나하는 방식 등이다. 이러한 제주만의 특별한 음식은 제주를 찾는 식도락가들에게 새로운 도전과 흥미를 준다.
“먹방 유튜버에 현혹되는 곳은 과감하게 버리자!”
제주에 와서 ‘무신 걸 먹으코?(무엇을 먹을까?)’ 한다면 식신 서비스 사용자들의 통계가 말해주는 리얼 제주 맛집을 참고해보자. 식신은 월 350만명(GA 기준)의 사용자가 방문하는 데, 이들이 남기고 간 리뷰, 좋아요, 만족도, 유입검색, 직접검색, 즐겨찾기 등을 분석해 제주 지역 ‘별 맛집’ 중 107곳의 매장을 엄선하여 16개 카테고리로 정리해서 이 책에 담았다. 식신의 최고봉인 ‘별 맛집’은 정말 한땀 한땀 매우 까다롭게 선정하고 있다. 전국 75만개 식당중에 별 맛집은 6천여개로 채 1%도 되지 않는다. 직접 경험해보면 무엇이 이 식당을 특별하게 만들었는지 알 수 있을 것이다. 더 이상 먹방 유터버나 블로거 마케팅에 현혹되지 말고 이 책에 담긴 ‘찐’ 맛집에서 놀멍쉬멍 떠나는 제주 여행을 나만의 특별한 맛으로 기억해 보길 바란다.
“아 집 때문에 이민을 못가겠어! 제주에서 만나는 특별한 미식!”
어느 날 아무 생각없이 식신에 남겨진 사용자들의 리뷰를 보다가, 유명한 평양냉면집에 올라온 리뷰를 읽고 큰 감동을 받았다. “아! 이집 냉면 때문에 이민을 못 가겠어!” 한 사용자의 이 깜직한 리뷰로 ‘이민을 가게 된다면 한국의 수많은 맛집의 맛을 잊고 살아야 하겠구나’라고 생각해 보니, 리뷰를 남긴 사용자의 글이 공감이 되었고, 우리 맛집들의 음식이 정말 소중하구나라고 생각하게 되었다. 제주에도 이 집 때문에 이민을 못 가겠어라고 할만한 정말 좋고 특별한 맛집이 아주 많다. 이 책은 한번 가면 영원히 기억될 만한 제주의 특별한 맛집을 담으려고 혼신의 노력을 다했다.
“푸른바다와 광활한 자연에서 맛보는 풍요로운 성찬!”
제주 푸른바다의 매력에 흠뻑 빠지다 보면 어느새 광활한 자연 그대로의 풍경을 그림처럼 앞에 두고 맛있는 음식을 먹고 싶어진다. 파도소리가 들리는 푸른 바닷가에서 해녀가 갓 잡아올린 해산물과 소주 한 잔을 기울이거나 멋진 바다풍경을 바라보며 커피 한 잔의 여유를 갖는 호사를 누려보자. 소주잔을 비우며 듣는 해녀의 이야기는 푸른바다의 소리가 되어 어느새 우리의 가슴에 따뜻하게 파고든다. “그래 바로 여기가 우리들이 간절하게 찾던 그 곳이었어!” 우리가 갈망하던 영원의 안식처! 사람냄새 물씬 나는 제주의 따듯한 온정을 느끼며 푸른바다와 광활한 자연에서 맛보는 풍요로운 성찬! 분명 우리가 다시 일상으로 돌아가더라도 한 조각의 즐거운 추억으로 열심히 살아가게 해주는 힘이 될 것이다.
건물이 현대식이 아니라 과연 리뷰처럼 맛이 있을까? 반신반의. 결과는 제주 흑돼지의 인생 맛집이었다. 건물구조가 고기를 먹으면서 이해가 갔다. 고기의 부드러움과 육즙, 그리고 김치와 멜젓의 짜지 않고 깊은 맛과 3년이상 간수를 뺀 신안천일염과의 어울림이 예술인, 제주 흑돼지의 인생 맛집.
유저들은 자신의 일상을 끄적인 글보다 이런 맛집 소개 글에 더 반응했다. 뷰(view)가 높았고, 댓글이 달렸다. 누군가는 열심히 즐겨찾기를 해가며 나중에 갈 맛집 리스트를 저장하기도 했다. 나는 여기서 사람들의 어떤 갈증을 보았다. 그리하여 과감하게 소셜SNS 중심이던 서비스를 맛집 정보에 비중을 둔 국민맛집 ‘식신’으로 전면 개편했다. 올해 햇수로 14년 차가 된 식신은 주요 포털과 유수의 자동차회사 및 내비게이션 기업들에 콘텐츠를 공급하게 되었고 월 서비스 방문자 수는 300만명에 이른다.
음식에 진심인 우리나라 사람들에게 ‘맛집’을 소개하는 일은 생각보다 쉽지 않다. 줄을 서서 먹는 ‘핫플’을 좋아하는 이도 있고, 갓 오픈해 ‘새것’의 쾌적함을 좋아하는 이도 있을 것이고, 맛보다 서비스를 더 중요하게 생각하는 이도 있을 것이다. 해서 종종 “이 동네는 어디가 맛있어요?”라는 질문을 들을 때면 스무 고개하듯 되려 질문을 이어간 뒤에 추천하곤 한다. 식신 서비스에서도 데이터를 기반으로 한 객관성을 유지하기 위해 많은 노력을 기울인다. 식신의 최고봉인 ‘별 맛집’은 정말 한땀 한땀 까다롭게 선정하고 있다. 모두는 아니겠지만 최대한 많은 사람이 우리 서비스에 만족할 수 있도록 말이다.
그런데 10여 년간 ‘맛집’이라는 주제에 매달리다 보니 흥미로운 점이 있었다. 인기 있는 노포들은 그 인기를 유지함에 있어 부침이 없다는 것이었다. 6개월을 버티지 못하고 간판을 내리는 일이 허다한 전쟁터 같은 외식 업계에서 수 십년 동안 한자리에서 장사를 이어온 식당들이 궁금하기 시작했다.
그래서 이 책을 만들기 시작했다. 음식에 이토록 까다롭고 진심인 우리나라 사람들을 만족시키고 다시 발걸음 하게 하는 마성의 매력을 가진 식당들을 모아 정리하는 일은 꽤나 보람될 것이라고 확신하면서. 이 책이 그 어떤 이들에게 선물이 되었으면 하는 바람을 더해서 말이다.
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