이미지 검색을 사용해 보세요
검색창 이전화면 이전화면
최근 검색어
인기 검색어

소득공제
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52
백종원
서울문화사 2014.08.28.
베스트
국내도서 top20 22주
가격
9,900
10 8,910
YES포인트?
490원 (5%)
5만원 이상 구매 시 2천원 추가 적립
결제혜택
카드/간편결제 혜택을 확인하세요

이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.

  •  해외배송 가능
  •  최저가 보상
  •  문화비소득공제 신청가능

이 상품의 시리즈 7

이 상품의 시리즈 알림신청
뷰타입 변경

이 상품의 태그

이 상품의 특별 구성

책소개

목차

요리에 쓰인 양념 계량
꼭 쓰이는 기본 양념
Prologue

PART 1 식사메뉴 | 죽 · 밥
타락죽
전복죽
호박죽
비빔밥
김치볶음밥
제육덮밥
떡국
삼계탕
궁중떡볶이
김밥

PART 2 국물메뉴 | 국 · 찌개
쇠고기무국
북어국
미역국
쇠고기미역국
갈비탕
멸치된장찌개
쇠고기된장찌개
순두부찌개
돼지고기김치찌개
참치김치찌개
육개장

PART 3 일품메뉴 | 초대요리 · 술안주
불고기
쇠꼬리찜
탕평채
잡채
낙지볶음
도토리묵무침
두부김치
감자샐러드
해물파전
김치전
야채전
달걀찜

PART 4 반찬메뉴
오징어볶음
달걀말이
채소마요네즈샐러드
시금치무침
통나물무침
매운콩나물무침
고사리볶음
무생채
오이무침
오이초무침
무말랭이무침
어묵볶음
어묵감자볶음
잔멸치볶음
멸치고추장볶음
마른새우볶음
달걀장조림
감자조림
깍두기

저자 소개1

(주)더본코리아 대표이사, 외식경영전문가 연세대학교 사회복지학과를 졸업하고 포병 장교로 군대를 마친 뒤, 1993년 서울 강남 논현동에서 원조쌈밥집을 열면서 외식업에 첫발을 들여놓았다. 이후 국내 및 해외에서 본가, 새마을식당, 홍콩반점 0410, 빽다방을 비롯한 20여 개 외식 브랜드, 1800여 개의 매장을 운영 중이다. 중국, 미국, 일본, 호주, 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 캄보디아, 베트남, 태국에도 진출해 한식을 세계에 널리 알리는 일에 힘쓰고 있다. 음식 문화의 새로운 트렌드를 이끄는 ‘요리하는 CEO’ 백종원 대표는 오늘도 사람들이 좀 더 쉽고
(주)더본코리아 대표이사, 외식경영전문가

연세대학교 사회복지학과를 졸업하고 포병 장교로 군대를 마친 뒤, 1993년 서울 강남 논현동에서 원조쌈밥집을 열면서 외식업에 첫발을 들여놓았다. 이후 국내 및 해외에서 본가, 새마을식당, 홍콩반점 0410, 빽다방을 비롯한 20여 개 외식 브랜드, 1800여 개의 매장을 운영 중이다. 중국, 미국, 일본, 호주, 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 캄보디아, 베트남, 태국에도 진출해 한식을 세계에 널리 알리는 일에 힘쓰고 있다. 음식 문화의 새로운 트렌드를 이끄는 ‘요리하는 CEO’ 백종원 대표는 오늘도 사람들이 좀 더 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 개발하고 보급하기 위해 고민하고 있다.

지은 책으로는 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴55》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 56》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 애장판》, 《백종원의 혼밥 메뉴》, 《백종원의 장사 이야기》, 《무조건 성공하는 작은 식당》, 《초짜도 대박 나는 전문식당》, 《백종원의 식당 조리비책》, 《백종원의 肉(육)》 등이 있다. 〈백종원의 도전 요리왕〉 시리즈는 백종원의 첫 요리 만화로, 각 나라의 대표 음식을 통해 세계 여러 나라의 역사와 문화를 알아가는 책이다. 맛있는 음식이 지식과 연결되어 즐거운 책 읽기가 되길 바란다.

백종원의 다른 상품

품목정보

발행일
2014년 08월 28일
쪽수, 무게, 크기
148쪽 | 418g | 190*260*8mm
ISBN13
9788926396674

출판사 리뷰

외식경영전문가인 백종원은 왜 집밥 메뉴 책을 냈을까?

* 밥, 국, 찌개, 반찬, 일품요리 등 꼭 필요한 핵심 집밥 메뉴 52가지

‘아, 이렇게 많은 요리 언제 다 해보지?’ 수많은 집밥 메뉴와 레시피에 오히려 자신감을 잃은 요리 초보자를 위해 꼭 알아두어야 할 핵심 집밥 메뉴 52가지를 담았다. 외식경영전문가인 백종원은 식당을 운영하면서 끊임없이 메뉴를 개발, 연구한 자신만의 노하우를 가장 기본이 되는 우리나라 집밥 메뉴 52가지를 통해 공개하고자 한다.
집에서 늘 만들어 먹는 것이 집밥이지만 요리와 친숙하지 않은 대부분의 사람들은 매일매일의 식단을 생각하면, “오늘은 어떤 국을 끓이고, 어떤 반찬을 만들어 먹을까?”, “마트에 가도 매번 같은 식재료만 사게 되네.”, “오늘은 뭔가 색다른 메뉴를 먹고 싶은데 요리를 못해서…….” 등의 고민을 한 번쯤은 해봤을 것이다. 하지만 기본 몇가지만 제대로 알아두면, 그것을 응용하여 얼마든지 원하는 다양한 요리를 만들 수 있다. 이 책에는 나오는 52가지 기본 메뉴만 익혀두면 된다.

* 요리 초보자를 위한 백종원만의 음식 조리법과 노하우 최초 공개
저자 백종원은 천편일률적인 조리법을 과감히 탈피하고, 주방에서 직접 부딪치면서 터득한 자신만의 음식 조리법과 노하우들을 고스란히 이 책에 담았다. 예를 들어, 제육덮밥을 만들 때는 먼저 삼겹살을 익힌 후에 갖가지 양념을 하는 방식이나, 낙지볶음을 만들 때 식용유를 넣어 달군 프라이팬에 먼저 마늘을 넣어 마늘 향이 우러나오게 한 후 양념과 야채, 낙지를 넣는다든지, 음식의 윤기를 더해 더욱 맛깔스럽게 보이게 하도록 캐러멜을 첨가하는 등의 조리법을 소개했다. 이밖에도 쉽게 따라할 수 있으면서 맛 또한 높일 수 있는 그만의 다양한 조리법이 소개되어 있다.

* 일상에서 쉽게 구입할 수 있는 식재료 및 기본양념 활용
이 책에서는 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 식재료를 이용하여 밥, 국, 찌개, 반찬 등 일상적으로 먹을 수 있는 일반적이면서 꼭 필요한 집밥 메뉴를 넣었다. 또한 손님이 오거나 별식이 생각날 때 간편하게 먹을 수 있는 일품 메뉴까지 일상에서 손쉽게 구일할 수 있는 ‘일상 식재료’와 ‘일상 메뉴’로 집밥을 만들 수 있는 방법을 담았다.
독특하고 특이한 조리법이나 메뉴가 아니라 일상에서 쉽게 구입할 수 있는 식재료와 쉽게 만들어 먹을 수 있는 메뉴가 중심이기 때문에, 요리가 처음인 사람들도 쉽게 따라할 수 있다. 여기에 순간순간 해당 조리법에 대한 백종원만의 요리 Tip을 넣어 요리가 낯선 사람들의 궁금증을 해소시켰다.
양념 또한 시중에서 쉽게 구할 수 있는 기본양념을 사용하고도 맛있고, 맛깔스러운 음식을 만들 수 있는 노하우를 상세히 담았다.

* 종이컵과 숟가락 등 일상에서 쉽게 구하는 도구를 이용한 양념 계량컵 소개
초보자가 요리하기 쉽도록 양념계량 시 계량컵과 계량스푼 대신 종이컵, 밥숟가락, 찻숟가락 등 일상에서 쉽게 구할 수 있는 도구를 이용하는 등 작은 부분까지 설명하여 이해도를 높였다. 특 1큰술은 밥숟가락으로 소복이 한 숟가락이며, 1작은술은 찻숟가락으로 소복이 한 숟가락이다. 1컵은 종이컵 1컵, 1/2컵은 종이컵 반 분량이다. 종이컵 1컵은 약 190ml이다. 그 외에 채소와 고기, 해물 등의 재료는 g으로 표시함으로써, 계량법을 쉽게 설명했다.

리뷰/한줄평333

리뷰

8.6 리뷰 총점

한줄평

9.4 한줄평 총점

채널예스 기사22

  • 백종원의 눈썹 : 지금 우린 무엇을 소비하고 있는 걸까
    백종원의 눈썹 : 지금 우린 무엇을 소비하고 있는 걸까
    2018.12.10.
    기사 이동
  • 예스24, 2015년 베스트셀러 분석 및 도서판매 동향 발표
    예스24, 2015년 베스트셀러 분석 및 도서판매 동향 발표
    2015.12.03.
    기사 이동
  • 멈추지 않는 아들러 심리학 열풍, <미움받을 용기> 총 33주 1위
    멈추지 않는 아들러 심리학 열풍, <미움받을 용기> 총 33주 1위
    2015.10.15.
    기사 이동
  • 김훈  『라면을 끓이며』, 12계단 껑충 뛰어 2위
    김훈 『라면을 끓이며』, 12계단 껑충 뛰어 2위
    2015.10.08.
    기사 이동
  • 전자책 분야, 소설 <마션> 1위 꿰차… 종이책도 9위
    전자책 분야, 소설 <마션> 1위 꿰차… 종이책도 9위
    2015.10.01.
    기사 이동
  • 아들러 심리학 <미움받을 용기> 총 30주 1위 진기록
    아들러 심리학 <미움받을 용기> 총 30주 1위 진기록
    2015.09.24.
    기사 이동
  • <그레이>, 출간되자마자 전자책 순위 상위권 기록
    <그레이>, 출간되자마자 전자책 순위 상위권 기록
    2015.09.17.
    기사 이동
  • ‘마션’ 동명 원작 소설 『마션』 12위로 인기
    ‘마션’ 동명 원작 소설 『마션』 12위로 인기
    2015.09.10.
    기사 이동
  • 아들러 심리학 『미움받을 용기』 총 26주 1위 기록
    아들러 심리학 『미움받을 용기』 총 26주 1위 기록
    2015.08.27.
    기사 이동
  • 원작 웹툰 『조선왕조실톡 1』  6위로 껑충
    원작 웹툰 『조선왕조실톡 1』 6위로 껑충
    2015.08.20.
    기사 이동
  • 대통령 추천 도서 『한국인만 모르는 다른 대한민국』, 7위
    대통령 추천 도서 『한국인만 모르는 다른 대한민국』, 7위
    2015.08.13.
    기사 이동
  • 전자책 <셜록홈즈 전집>, <그리고 아무도 없었다> 등 추리소설 인기
    전자책 <셜록홈즈 전집>, <그리고 아무도 없었다> 등 추리소설 인기
    2015.08.06.
    기사 이동
  • 컬러링북 열풍 선두주자 『비밀의 정원』, 다시 승승장구
    컬러링북 열풍 선두주자 『비밀의 정원』, 다시 승승장구
    2015.07.30.
    기사 이동
  • 『비밀의 정원』, 드라마 『프로듀사』 중국 인기에 힘입어 1위
    『비밀의 정원』, 드라마 『프로듀사』 중국 인기에 힘입어 1위
    2015.07.23.
    기사 이동
  • 하퍼 리의 신작 『파수꾼』,  전세계 동시 판매
    하퍼 리의 신작 『파수꾼』, 전세계 동시 판매
    2015.07.16.
    기사 이동
  • 『오베라는 남자』 종이책, 전자책 동시에 인기
    『오베라는 남자』 종이책, 전자책 동시에 인기
    2015.07.09.
    기사 이동
  • 『미움받을 용기』 20주간 1위, 진기록 세워
    『미움받을 용기』 20주간 1위, 진기록 세워
    2015.07.02.
    기사 이동
  • <백종원이 추천하는 집밥 메뉴52> 인기, 다시 부는 집밥 열풍
    <백종원이 추천하는 집밥 메뉴52> 인기, 다시 부는 집밥 열풍
    2015.06.25.
    기사 이동
  • 여름 무더위에 <오베라는 남자> 등 문학 활기
    여름 무더위에 <오베라는 남자> 등 문학 활기
    2015.06.18.
    기사 이동
  • <프로듀사> 등장한 <데미안+수레바퀴 아래서>, 단숨에 6위
    <프로듀사> 등장한 <데미안+수레바퀴 아래서>, 단숨에 6위
    2015.06.11.
    기사 이동
  • 소설 <오베라는 남자> 단숨에 3위 오르며 화제
    소설 <오베라는 남자> 단숨에 3위 오르며 화제
    2015.06.04.
    기사 이동
  • <백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52> 베스트셀러 진입
    <백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52> 베스트셀러 진입
    2015.05.29.
    기사 이동
선택한 상품
8,910
1 8,910