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품목정보
| 발행일 | 2017년 10월 31일 |
|---|---|
| 판형 | 양장? |
| 쪽수, 무게, 크기 | 180쪽 | 498g | 210*190*20mm |
| ISBN13 | 9791186129975 |
| ISBN10 | 1186129972 |
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무쇠솥의 그 육중함이 자못 새벽의 찬 공기를 누른다. 무쇠솥보다 콩 삶는데 더 좋은 기물은 없다. 우선 무쇠솥은 열효율이 상당하다. 또한 바닥이 쉽게 눋지 않는다. 그것보다도 정말 중요한 것은 은근히 뜸을 들일 수 있다는 것이다.
콩을 삶을 때에는 여러 가지 주의가 필요하다. 우선 물의 양이다. 어머니가 솥에 물을 부으며 손을 넣는다. 참 많이도 문드러졌다. 저 손으로 나를 키웠다. 저 손이 우리 가족의 7할이었다. 저 손이 우리 가족의 전부였다. 아무리 어렵고 힘들어도 저 손으로 늘 나의 어깨를 잡고 계셨다.
어머니 손은 하나가 아니었다. 천수(千手)였다.
아버지가 노름으로 전 재산을 탕진했을 때, 오히려 어머니는 형을 더 부여잡고, 나를 잡고, 마지막 남은 손을 길게 뻗어 벼랑에 떨어진 아버지를 마지막으로 잡았다. 그리고 아무 말 없이 건져 올리셨다. 짐작컨데, 어머니의 묵언 수행은 아마도 이때부터 시작되었으리라.
어머니의 그 손목
물에 잠겼다.
참 예쁘다.
물의 양도 이 정도면
예쁘다.
적당하다.
콩을 삶을 때에는 여러 가지 주의가 필요하다. 우선 물의 양이다. 어머니가 솥에 물을 부으며 손을 넣는다. 참 많이도 문드러졌다. 저 손으로 나를 키웠다. 저 손이 우리 가족의 7할이었다. 저 손이 우리 가족의 전부였다. 아무리 어렵고 힘들어도 저 손으로 늘 나의 어깨를 잡고 계셨다.
어머니 손은 하나가 아니었다. 천수(千手)였다.
아버지가 노름으로 전 재산을 탕진했을 때, 오히려 어머니는 형을 더 부여잡고, 나를 잡고, 마지막 남은 손을 길게 뻗어 벼랑에 떨어진 아버지를 마지막으로 잡았다. 그리고 아무 말 없이 건져 올리셨다. 짐작컨데, 어머니의 묵언 수행은 아마도 이때부터 시작되었으리라.
어머니의 그 손목
물에 잠겼다.
참 예쁘다.
물의 양도 이 정도면
예쁘다.
적당하다.
---「어머니 손목은 계량컵이다」중에서
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메주를 띄우고 된장과 간장을 담가 항아리에 담는 것은 단순히 과거를 복원하는 일이 아니다. 이것은 참으로 오래된 미래를 만드는 일이다. 누대의 경험이 쌓여야 하고 발효의 시간을 기다려야 하며 바람과 햇볕의 길이 눈에 보여야 가능한 일이다. 이 일에 팔을 걷어붙이고 나선 이가 지암스님이다. 그이는 출가 전에 시를 쓰던 사람이었다. 장을 담그는 마음도 이와 멀리 떨어져 있는 것은 아닐 것이다.
세심한 문장과 창호지 같은 마음이 들어앉아 있는 이 책은 그러므로 장 담그기의 인문학적 레시피라고 할 만하다. 밥 한 숟가락에 양념 없이 그냥 조금 떠먹어도 희한한 맛이 나던 그 된장 맛이 어떻게 만들어졌는지 이제 알겠다.
- 안도현(시인)
장 담그기는 대부분 사람에게 저 멀리 있는 낯섦의 지대이다. 기억의 저편에 아른거리는 사람에게조차 그것은 이제 망각되어야 할 추억이다. 시골살이 어느 집이든 그것은 생명을 위한 가장 위대한 일상의 과업이었는데, 그리하여 장맛은 한 집안의 위계이었는데, 그것이 이제는 특정 장인의 특이성의 영역으로 사라지고 있다. 지암스님은 그것을 우리의 전통으로 되돌려 놓고자 한다. 뉘 집이든 표상 가능할 어머니의 위업으로 복원시킨다. 글쓰기를 통한 작업이기에 거기에는 사유가 따른다. 그것은 장 담그기를, 그 경험의 사건을, 세상살이를 들여다볼 지혜로 만든다. 여기서 우리는 현실을 일탈함으로써 오히려 현실에 저항하는 진실이 담겨 있음을 발견한다.
- 송기섭(충남대학교 국어국문학과 교수)
세심한 문장과 창호지 같은 마음이 들어앉아 있는 이 책은 그러므로 장 담그기의 인문학적 레시피라고 할 만하다. 밥 한 숟가락에 양념 없이 그냥 조금 떠먹어도 희한한 맛이 나던 그 된장 맛이 어떻게 만들어졌는지 이제 알겠다.
- 안도현(시인)
장 담그기는 대부분 사람에게 저 멀리 있는 낯섦의 지대이다. 기억의 저편에 아른거리는 사람에게조차 그것은 이제 망각되어야 할 추억이다. 시골살이 어느 집이든 그것은 생명을 위한 가장 위대한 일상의 과업이었는데, 그리하여 장맛은 한 집안의 위계이었는데, 그것이 이제는 특정 장인의 특이성의 영역으로 사라지고 있다. 지암스님은 그것을 우리의 전통으로 되돌려 놓고자 한다. 뉘 집이든 표상 가능할 어머니의 위업으로 복원시킨다. 글쓰기를 통한 작업이기에 거기에는 사유가 따른다. 그것은 장 담그기를, 그 경험의 사건을, 세상살이를 들여다볼 지혜로 만든다. 여기서 우리는 현실을 일탈함으로써 오히려 현실에 저항하는 진실이 담겨 있음을 발견한다.
- 송기섭(충남대학교 국어국문학과 교수)
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