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알기 쉬운 원가관리
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소개
저자 소개 6
부천대학교 호텔외식조리과 교수이다.
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![[대여] 알기 쉬운 원가관리](https://image.yes24.com/Goods/195039261/L)
[학력 사항]
경기대학교 외식경영학 박사
[경력 사항]
전) Restaurant Guy Lassausaie, Lyon, FRANCE
전) Domaine de Clairefontaine, Chonas, FRANCE
전) Hotel Le Royal de Lyon, Lyon, FRANCE
현) 한국조리학회 학술이사
현) 에스코피에 인터네셔널 한국지부 회원
현) 수원과학대학교 교수
최동국의 다른 상품
현) 인천재능대학교 호텔외식조리과 교수
세종대학교 일반대학원 외식경영학 석사 및 박사
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일상에서 먹는 즐거움을 주는 ‘맛있는 음식’을 만들고 학생들과 함께 즐겁게 수업하는 구미대학교 호텔조리제빵바리스타과에 일하고 있어요. 경희대학교 대학원에서 조리외식경영학을 전공했고요. 배움과 가르침이 좋아 학생들과의 교류를 시작하게 되면서 교수로 근무하기 시작했어요. 지은 책으로는 『세계를 향한 한국조리』, 『메뉴개발을 위한 에센스 조리원리』 등 여러 권의 전공서적이 있어요.
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품목정보
- 발행일
- 2021년 11월 08일
- 이용안내
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- 이용기간 제한없음
- TTS 불가능
- 저작권 보호를 위해 인쇄 기능 제공 안함
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 106.05MB ?
- ISBN13
- 9788970069692
