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류정열,윤수선,권기완 저
지식인 2022.01.25.
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저자 소개 3

저류정열

관심작가 알림신청  
·한국관광대학교 호텔조리과 교수 ·배재대학교 일반대학원 관광경영학 박사 ·대한민국 조리기능장 ·World Master Chefs Society 정회원 ·전국기능경기대회 요리 심사장 ·국제기능올림픽 국가대표 선발위원 ·장애인 국제기능올림픽 국가대표 선발위원 ·The Ritz-carlton Seoul Hotel 조리장 ·Ramada Plaza Cheong-ju Hotel 조리장 ·Bayerische Fleischerschule Landshut Korea 수료 ·Institute of Paul Bocuse 연수 ·WACS International Cooking Ch
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·한국관광대학교 호텔조리과 교수
·배재대학교 일반대학원 관광경영학 박사
·대한민국 조리기능장
·World Master Chefs Society 정회원
·전국기능경기대회 요리 심사장
·국제기능올림픽 국가대표 선발위원
·장애인 국제기능올림픽 국가대표 선발위원
·The Ritz-carlton Seoul Hotel 조리장
·Ramada Plaza Cheong-ju Hotel 조리장
·Bayerische Fleischerschule Landshut Korea 수료
·Institute of Paul Bocuse 연수
·WACS International Cooking Championship(Romania) Gold/Bronze
·코리아 푸드트렌드페어 대상
·대한민국 국제요리경연대회 대상
·서울세계음식박람회 금상
·MLB Black Box 요리경연대회 은상
·Asociatia Culturala Euro Est Alternativ 감사장
·Mayor of Cluj Napoca 감사장

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저윤수선

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대한민국 조리기능장이자 호텔관광경영학 박사이다. The Plaza Hotel 조리팀, 직업능력개발훈련교사, 중등학교 정교사로 일한 바 있다. 현재 안산대학교 호텔조리학과 교수이다.

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저권기완

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현) 경민대학교 호텔조리과 교수/학과장 서영대학교 호텔조리제빵과 부교수 한국관광대 호텔조리과 겸임교수 세종대학교 일반대학원 외식경영학 박사 직업능력개발 훈련교사 중등학교 정교사 주요 약력 한국조리협회 상임이사 한국조리학회 학술이사 The Plaza Hotel 조리부 근무 2003 서울 세계음식박람회 개인부문 금상 2007 MLA Black Box Culinary Challenge Silver Award 외 다수 수상

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카테고리 분류

품목정보

발행일
2022년 01월 25일
이용안내
  •  배송 없이 구매 후 바로 읽기
  •  이용기간 제한없음
  •  TTS 불가능
  •  저작권 보호를 위해 인쇄 기능 제공 안함
지원기기
크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
파일/용량
PDF(DRM) | 30.73MB ?
글자 수/ 페이지 수
약 326쪽 ?
ISBN13
9791190815888

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