요리가 -
이렇게 쉽고 재미있는 일이었다니!

이 책에서는 정량화된 레시피를 설명하지 않는다. 기껏해야 ‘몇 숟가락’ 정도의 표현이 전부다. g, ml, t 등 일반적인 레시피에서 자주 볼 수 있는 표현은 쓰지 않는다. 우유 180mL는 도대체 얼만큼인지, 베이킹소다 1t는 어떤 계량 도구를 써야 할지, 1t만큼 쓴 나머지를 언제 다 쓸지도 막막하고, 다음번에 만들려면 책을 또 찾아봐야 하는 문제가 생긴다. 레시피를 기억하느라, 레시피를 따르느라, 레시피에 끌려 다니느라 요리과정을 재미있게 즐길 수 없기 때문에 요리는 할 때마다 복잡하고 어려워진다. 검색창에 나오는 수많은 복잡한 레시피에서 벗어나, 구하기 쉬운 식재료로 편히 만들어도 그럴싸해 보이는 언제든지 다시 만들고 싶어지도록 요리가 만만해지고 요리 감각이 깨어나는 경험을 할 수 있을 것이다.

작지만 확실한 행복
- 오늘 저녁의 행복을 찾아보세요.

“피맛골이 사라진다는 소식을 들었을 때 슬펐던 이유는 도시개발과 함께 젊은 날의 소중한 추억 하나가 사라져버렸다는 상실감 때문이었다. 그러나 맛의 기억은 사라지지 않고 남아서 가끔은 피맛골 시끌벅적한 골목에서 두부김치에 막걸리 한 사발 먹고 싶은 날이 있다” 음식을 소개하는 작가의 글들은 추억 한 숟갈, 사랑 한 숟갈, 재치 있는 입담과 솔직한 표현들이 고루고루 배어 맛 좋은 한 접시 음식 같다. 깔깔 소리 내 웃기도 하고 마음이 몽글몽글해지는 기분도 느끼며 해 먹어봐야겠다는 생각 이상으로 지친 마음에 위로가 된다. 작지만 확실한 행복을 추구하는 사람들이 늘어나면서 한 끼 식사는 기본 욕구 이상으로 중요해졌다. 입안에서 터지는 방울토마토의 상큼한 과육, 부드럽고 달콤하게 퍼지는 진한 브라우니 등 생각보다 간단한 요리 한 접시가 작가의 말처럼 나를 사랑해 줄 수 있는 기분 좋은 방법이 된다. 조금 부족하더라도 자신 있게 자꾸 따라 해보자. 생각보다 큰 위로와 행복을 얻을 수 있을 것이다.