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육제품 제조방법 2
소시지류, 돈가스류, 햄버거패티류, 스테이크류, 발효육제품류
농촌진흥청 국립축산과학원 저
진한엠앤비 2023.01.12.
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목차

1. 수제 소시지류 제조법

2. 수제 돈가스류, 햄버거패티류, 스테이크류 제조법

3. 발효육제품류 제조법

4. 즉석판매다공품 저장방법

5. 식육즉석판매가공업소 위생관리
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품목정보

발행일
2023년 01월 12일
쪽수, 무게, 크기
268쪽 | 188*257*20mm
ISBN13
9791129043627

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