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제과기능장의 케이크 노하우 따라하기
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소개
저자 소개 5
경기대학교 외식조리관리 관광학석사
프랑스 Ecole Lenotre
SPC Samlip 식품기술연구소 근무
대한민국 제과기능장
APC(Asia Pastry Cup) 설탕공예 국가대표
Coup du monde de la Patisserie 설탕공예 국가대표
한국산업인력관리공단 제과/제빵기능사 감독위원
기능경기대회 심사장/심사위원
식품의약품안전처장상/산림청장상 수상
현) 한국관광대학교 호텔제과제빵과 전임교수
오동환의 다른 상품
쇼코팡 대표
한국관광대학교 호텔제과제빵과 겸임교수
세종대학교 산업대학원 호텔관광외식경영학 석사
대한민국 제과기능장
혜전대학교 제과제빵과 외래교수
한국호텔관광교육재단 근무
직업능력개발훈련교사 2급
제과·제빵기능사 실기 심사위원
지방기능경기대회 심사위원
베이커리페어 심사위원
대한제과협회 기술지도위원
에꼴 벨루이 꽁세이(Ecole Bellouet Conseil) 연수
강소연의 다른 상품
(주)베이커리가루 대표, 대한민국 제과기능장.
강원도립대학 바리스타 제과제빵학과 외래교수, 대원대학교 제과제빵학과 외래교수, 대한제과협회 대외협력위원, 동경제과학교 연수, 한국산업인력관리공단 제과/제빵 기능사 감독위원.
크림치즈경연대회 수상, 국제빵과자경연대회 초콜릿공예 대형부문 최우수상, 국제요리&제과경연대회 농림축산식품부장관상 대상.
이득길의 다른 상품
일리에콩브레 대표
대한민국제과기능장협회 부회장
대한민국제과기능장협회 기술분과 위원
대한민국 제과기능장
대한제과협회 성남시 지부장
대한제과협회 기술지도위원장
UIBC IBA CUP 대한민국 국가대표 단장
기능경기대회 심사장 및 심사위원
한국산업인력관리공단 제과·제빵기능사 감독위원
재미브레드 대표
대한민국 제과기능장
벨리체초콜릿 대회 금상
4회 끼리 경연대회 빵 부문 대상
프로제빵왕 금상
우리쌀 경연대회 금상, 은상
프랑스 르꼬르동 블루 연수
품목정보
- 발행일
- 2024년 12월 31일
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- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 21.50MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 226쪽 ?
- ISBN13
- 9791165679668
