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책소개
목차
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1장 파티 메뉴 기본이론
베버리지 & 칵테일 디저트 & 브런치 도시락 핑거푸드 2장 파티 메뉴 레시피 베버리지 & 칵테일 디저트 & 브런치 도시락 핑거푸드 |
저자 소개 5
뉴 질랜드 Wellington Institute of Technology 외식관광학과(제과제빵 Track) 졸업
성균관대학교 인재개발학(산업심리)전공 석사졸업
대구가톨릭대학교 외식조리경영학과 박사수료
前 뉴질랜드 로건브라운 레스토랑(미슐랭 3스타급/3 Hats) Pastry Chef
前 힐튼 호텔(경주/5성급 특급호텔) Patissier
前 피기쿠키 대표 現 로렌디저트 대표
前 계명문화대 겸임교수 現 대구보건대 외래교수
푸드 코디네이터 1급 외 다수
서울 월드푸드 올림픽대회 제과부문대상 수상
대구가톨릭대학교 외식조리경영학과 박사과정
한국 바리스타 교육협회 1급
와인 소믈리에 1급
푸드 코디네이터 1급
前 수성대학교 호텔경영학과 외래교수
現 대경대학교 호텔크루즈학과 외래교수
現 대구가톨릭대학교 평생교육원 외래교수
미감음식연구원 대표
대구가톨릭대학교 외식조리경영학과 박사과정
영남외국어대학교, 평생교육원 외래교수
세종신라외식전문학교 외래강사
한식조리산업기사
한식협회 한식조리명인, 음식디미방기능장
혼례음식전문가, 사찰음식전문가
디저트 마스터
푸드 코디네이터 1급
농림축산식품부 장관상, 중소벤처기업부 장관상
우미숙의 다른 상품
대구가톨릭대학교 외식조리경영학과 박사과정
이소운자연음식문화원 원장
한국자연음식협회 상임이사
사찰음식지도사, 식이요법지도사
푸드 코디네이터 1급
사회복지사 1급
예절교육지도사, 다도사범, 꽃꽂이사범
여성가족부 장관상, 중소벤처기업부 장관상 외 다수 수상
경기대학교 외식산업경영 박사
이지자연음식문화원 원장, 한국자연음식협회 회장
前 대구가톨릭대학교 푸드 코디네이터 대학원 외래교수
중등정교사(가정), 영양사
사회복지사 1급
직업훈련교사 2급
장관상(여성가족부, 교육부, 통일부 등), 국회의장상 등 다수
저서
마음을 담은 사찰음식, 아이좋아 가족밥상,
조리기능장 교재, 펫푸드, 캣푸드
대한민국 맛의 방주, 한 권으로 끝내는 카페메뉴 등
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