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책소개
목차
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I. 오염물질
01. ‘제1. 4. 식품원료 분류’ 표에 대해 알려주세요! 02. 식품 중 오염물질 기준을 알려주세요! Q1. 식품 중 오염물질은 무엇인가요? 03. 환경유래오염물질에 대해 알려주세요! 04. 제조·가공 중 생성물질(벤조피렌, 3-MCPD)에 대해 알려주세요! 05. 방사능에 대해 알려주세요! 06. 식품조사처리에 대해 알려주세요! 07. 기준 미설정 오염물질에 대해 알려주세요! Ⅱ. 관련 규정(법령, 고시) 01. 오염물질 기준 및 규격 |
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품목정보
- 발행일
- 2025년 11월 25일
- 쪽수, 무게, 크기
- 58쪽 | 188*257*15mm
- ISBN13
- 9791129062178
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