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책소개
목차
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[빈출 족보이론]
SUBJECT01 위생관리 SUBJECT02 안전관리 SUBJECT03 재료관리 SUBJECT04 구매관리 SUBJECT05 기초조리실무 SUBJECT06 한식 [필수문제 220선] SUBJECT01 위생관리 SUBJECT02 안전관리 SUBJECT03 재료관리 SUBJECT04 구매관리 SUBJECT05 기초조리실무 SUBJECT06 한식 [기출복원 모의고사] 01회 기출복원 모의고사 02회 기출복원 모의고사 03회 기출복원 모의고사 04회 기출복원 모의고사 05회 기출복원 모의고사 06회 기출복원 모의고사 07회 기출복원 모의고사 08회 기출복원 모의고사 09회 기출복원 모의고사 10회 기출복원 모의고사 [기출 CBT 모의고사 7회분] |
저자 소개 3
단국대학교 대학원 식품영양정보학과 이학 석사
혜전대학교 호텔조리외식계열 외래교수
서울연희실용전문학교 호텔조리학과 외래교수
조리기능사, 조리산업기사 실기 감독위원
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대한민국 조리기능장
한국산업인력공단 조리기능장 실기 감독위원
한식·양식·일식·중식·복어조리 기능사 실기 감독위원
(사)한국조리학회 수석이사
한국산업인력공단 제과 제빵기능사 실기 감독위원
[저서]
다이어트 레시피(㈜예신북스), 육수만들기 비법(㈜예신북스), 세계의 음식문화(㈜지구문화사),
한식조리 기능사 실기, 양식조리 기능사 실기(㈜에듀윌) 등 다수
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백석문화대학교 외식산업학부 호텔조리학과 외래교수
조리기능장, 조리기능사 실기 감독위원
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품목정보
출판사 리뷰
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빈출이론+기출복원문제로 초단기 합격!
1) 2025년 최신 개정 법령을 반영한 [빈출족보이론+필수문제] - 2025년 최신 개정 법령과 제도를 반영한 ‘빈출족보이론’ - 시험 빈출문제만 엄선하여 수록한 ‘필수문제 300선’ 2) 실전 감각 향상을 위한 [기출복원 모의고사 17회분] - 2025년에 시행된 최신 기출복원문제 수록 - 교재 10회분+CBT 7회분으로 완벽한 실전 대비 3) 완벽한 합격을 위한 “기출동형문제 반복 생성” [AI 듀봇] - 출간 이후에도 [AI 듀봇]을 통해 최신 기출복원문제 제공 - 수시 업데이트를 통해 가장 최신의 문제만 엄선해 제공 |
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