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맛으로 배우는 전통 한식
일반인은 물론 전문인에 이르기까지 유용하게 사용할 수 있는 반양장
최은희 저
주식회사 백산출판사 2025.02.20.
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책소개
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목차

1장 한국 음식문화의 개요
2장 양념 및 고명류
3장 한국음식의 상차림
4장 시절음식
5장 향토음식
6장 사찰음식
7장 발효음식
8장 궁중음식
9장 의례음식
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저자 소개 1

저최은희

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세종대학교 조리외식학 박사, 수원과학대학교 글로벌한식조리과 교수

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품목정보

발행일
2025년 02월 20일
판형
반양장 ?
쪽수, 무게, 크기
412쪽 | 188*250*30mm
ISBN13
9791173850264

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