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책소개
목차
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Part 1. 1년 내내 불티나게 팔리는 반찬가게 인기 메뉴 20가지
파 소스 닭튀김 돼지고기 맛간장 조림 씨푸드 마리네이드 고기 감자 조림 기본 달걀말이와 달콤한 달걀말이 햄버그스테이크 독일식 감자 샐러드 매콤한 닭 날개 튀김 닭고기 완자 닭고기 데리야키 나폴리탄 마카로니 연어와 버섯 난반즈케 새우 마요네즈 튀김 스페인풍 오믈렛 미트 로프 채소 고기말이 데리야키 알록달록 피클 튀김옷 없는 가지 튀김 방어 무 조림 달콤하고 부드러운 당근 라페 Part 2. 점점 더 맛있어지는 고기 반찬 일본식 찜닭 닭고기 차사오 타르타르소스를 곁들인 닭튀김 단호박 닭고기구이 스파이시한 인도식 탄두리치킨 동남아시아풍 꼬치구이 돼지 통삼겹 찜 바삭한 돼지고기 튀김 돼지고기 소금 찜 나고야풍 돈가스 꼬치 스페어립 바비큐 간단하게 즐기는 로스트비프 소고기 생강 조림 포슬포슬한 닭고기 볶음 키마 카레 쇼마이 새콤한 소스로 버무린 미트볼 Column1. 간단하고 안심되는 반찬 보관법 Part 3. 며칠이 지나도 신선하고 맛있는 해산물 반찬 스크램블에그 칠리새우 갈릭 슈림프 문어 김치 문어 카포나타 오징어와 양파 마리네이드 방어 데리야키 참치 조림 달짝지근한 정어리 조림 칼칼한 고등어 조림 일본풍 전갱이 마리네이드 고등어 튀김 가리비와 토란의 코코넛밀크 조림 굴 참기름 절임 해물 쌀국수 실곤약 명란 볶음 새우전과 주키니호박전 훈제연어 양파 소스 무침 Column 2. 따끈한 밥에 잘 어울리는 최고의 조림 반찬 Tip Part 4. 만들어두면 든든한 달걀과 두부 반찬 생햄과 브로콜리 키슈 키슈풍 콩 그라탱 달걀 장조림 카레맛 메추리알 피클 튀긴 두부 머위 조림 하루사메와 다진 고기를 넣은 유부 찜 언두부 조림 두부 완자 간모도키 조림 두부 볶음 콩비지 볶음 Column 3. 절여만 두면 끝! 절임 반찬 Tip Part 5. 언제 먹어도 맛있는 채소 반찬 토란 조림 단호박 조림 치즈 가루를 뿌린 감자 찜 웨지감자 데리야키 고구마 레몬 찜 무 찜 우엉채 볶음 다양한 채소채 볶음 말린 토마토 올리브유 절임 구운 아스파라거스 마리네이드 가지 미소 조림 참깨 버섯 찜 채소 라유 우엉 튀김 쪽파 숙주나물 무침 당근 글라세 하루사메 샐러드 무말랭이 조림 매운 곤약 톳 조림 달콤 미소 콩 조림 Column 4. 1년 내내 먹을 수 있는 다양한 절임 반찬 Tip Part 6. 이틀 이상 재워야 맛이 나는 국물 요리 버터 치킨 카레 오뎅 전골 프랑스식 소시지 전골 소 힘줄 전골 비프 스튜 부야베스 Column 5. 곁들여도, 섞어도, 뿌려도 만족! 만능 고명 조리 Tip Part 7. 만들어두면 편리한 소스 & 페스토 미트 소스 토마토소스 화이트소스 다진 고기 미소 볶음 네 가지 딥 달콤한 스프레드&잼 Column 6. 애용하게 되는 보관용기 추천! |
저자 소개 1
일본 레이타쿠대학에서 일본어를 전공하고 동대학원 언어교육연구과에서 비교문명문화를 전공으로 석사 학위를 취득했다. 저자의 마음까지 함께 전하는 번역을 위해 끊임없이 노력하며 좋은 책 소개를 위한 번역 기획 활동도 하고 있다.
옮긴 책으로는 《이나모리 가즈오 1,155일간의 투쟁》《사표를 내지 않는 회사, 헤이세이건설》《다자이 오사무, 죽음을 말하다》(전자책, 공역) 외 다수가 있다.
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저자 : 주부의벗사 편집부
일본의 대표적인 실용 서적 전문 출판사로 요리, 건강, 인테리어, 패션 등 생활 전반에 관련된 다양한 책을 소개하고 있다.
요리 및 지도 : 나쓰우메 미치코
요리 연구가로 다양한 나라의 요리를 쉽게 구할 수 있는 재료를 이용해서 만드는 방법을 선보이며, 특히 쉽고 영양 있는 가정 요리를 소개하여 인기가 많다. 지은 책으로는 [바로 사용할 수 있는 반찬 수첩], [매일 사용하는 압력솥 레시피] 등 다수가 있다.
품목정보
- 발행일
- 2015년 06월 29일
- 쪽수, 무게, 크기
- 212쪽 | 582g | 172*225*18mm
- ISBN13
- 9788959982899
출판사 리뷰
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한 번에 만들어 두고두고 맛있게 먹자!
생활은 여유롭게, 식탁은 풍요롭게! ‘오늘은 무엇을 해먹을까?’ 대한민국 주부는 물론, 자취생, 1인 가구 등 자신의 식탁을 차려야 하는 사람이라면 누구나 갖고 있는 고민일 것이다. 이럴 땐 냉장고에 늘 맛있는 반찬들이 가득 채워져 있다면 얼마나 행복할까 하는 생각도 든다. 맛있고 다양한 반찬들로 가득 찬 냉장고! [만들어두는 반찬]으로 가능해진다! 일주일에 단 한 번만 음식을 만들면, 일주일 내내 맛있는 반찬들로 가득한 상을 차릴 수 있다. 게다가 이 반찬들은, 처음 만들었을 때보다 시간이 지날수록 점점 더 맛있어지는 마법을 부리기까지 한다. 매 끼 식사는 물론, 도시락, 홈파티에도 OK 만능 반찬 레시피 이 책에 소개되는 반찬들은 아침, 점심, 저녁 상차림에는 물론, 도시락을 싸기에도 좋고, 각자 자신 있는 요리 하나씩 가져와서 함께 즐기는 포트럭 파티에도 어울리는 메뉴들이다. 한 번 만들어두기만 하면, 늦은 귀가로 지친 우리 자신에게 근사하고 든든한 저녁 식사를, 늦잠 잔 아침에도 가뿐하게 도시락을, 갑작스레 초대된 포트럭 파티에도 걱정 없이 갈 수 있는 만능 메뉴로 변신한다. 만들어둔 반찬을 잘 보관하기 위한 유용한 정보도 가득하다. 각 반찬마다 보관 가능한 날짜가 명시되어 있으며, 보관 방법과 편리한 보관 용기 등도 알려준다. 둘수록 맛이 배어 점점 맛있어지는 ‘만들어두는 반찬’으로 손쉽게 든든하고 근사한 식사를 즐겨보자. |
