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책소개
목차
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- 진
- 보드카 - 테킬라 - 압생트 - 럼 - 위스키 - 프랑스의 브랜디 - 세계의 브랜디 - 그 외의 스피릿 - 칵테일 비터 - 증류업자에게 각별한 의미를 갖는 용어 21가지 |
저자 소개 2
출판사 편집부에서 오랫동안 근무했으며, 이 경험을 토대로 현재 번역 에이전시 엔터스코리아에서 출판기획 및 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『와인 바이블(2022 EDITION)』, 『매혹과 잔혹의 커피사』, 『스티비 원더 이야기: 최악의 운명을 최강의 능력으로 바꾼』, 『우리가 사랑할 때 물어야 할 여덟 가지: 행복한 남녀관계를 위한 대화 수업』, 『아이 마음에 공부불꽃을 당겨주는 엄마표 학습법: 미국 엄마들의 홈스쿨링 바이블』, 『나는 무조건 성공하는 사업만 한다: 뉴노멀 시대, 새로운 성공의 법칙을 만든 사람들』 등 다수가 있다.
정미나의 다른 상품
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신라호텔의 THE LIBRARY에서 바텐더로 근무했으며, 현재 디아지오 코리아에서 운영하는 바텐더 전문 교육기관 ‘월드 클래스 아카데미’를 책임지고 있다. 한국 바텐더 협회 사무총장, 산업인력관리공단 조주기능사 시험 출제 및 감독위원을 역임했으며, 월드 클래스 바텐더 대회와 코리안컵 바텐더 대회 심사위원이다. 지은 책으로는 .『위스키 수첩』, 『명주 수첩』등이 있으며, 옮긴 책으로는 『80일간의 칵테일 세계일주』가, 감수한 책으로는 『SPIRIT스피릿』, 『술 잡학 사전』, 『스카치 위스키 바이블』이 있다.
성중용의 다른 상품
저자 : 조엘 해리슨 (Joel Harrison), 닐 리들리 (Neil Ridley)
위스키에서부터 진, 코냑은 물론 색다른 주류에 이르기까지 다방면에 걸쳐 해박한 지식을 갖추고 있는 두 사람은 상을 수상하기도 한 자신들의 웹사이트 ‘Caskstrength.net’에 위스키 관련 글을 게재 중이며 《위스키 매거진》, 《임바이브》, 《월스트리트 저널》 인도판 등의 여러 출판물에 글을 기고해오고 있다. 또한 두 사람은 월드 위스키 어워즈와 명망 있는 I.W.S.C. 어워즈의 심사위원으로 선정된 경력이 있고, 스카치위스키에 대한 탁월한 기여를 인정받아 스카치위스키 업계의 최고 권위 단체인 ‘키퍼즈 오브 더 퀘익’의 회원으로 위촉되었다.
품목정보
책 속으로
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클래식 칵테일 듀오, 물과 마티니
마티니 얘기를 꺼내놓고 보니 이언 플래밍 원작의 책과, 영화 《007 카지노 로얄》 속 한 장면을 얘기하지 않으면 서운할 것 같다. 이 장면에서 제임스 본드는 진과 보드카를 둘 다 사용하여, 유사 버전의 마티니를 만들어낸다. 그는 유사 마티니를 만든 뒤 바텐더에게 한마디를 건네기도 한다. 그 칵테일이 곡물 베이스의 보드카로 만든 것보다 더 맛이 좋을 거라고. 아무튼 이 유사 버전은 나중에 등장하는 여성 캐릭터의 이름을 따서 ‘베스퍼’라고 이름 붙여지게 되었다. 제임스 본드의 레시피는 계량컵으로 고든스 진 3잔과 보드카 1잔, 여기에 달콤함을 더하기 위해 와인 베이스의, 식전주로는 최고로 꼽힐 만한 키나 릴레(Kina Lillet) 반 잔을 넣는다. 그야말로 영국의 첩보요원에게 모험의 시동을 걸어주기엔 제격인 알코올 3종 세트가 아닐까 싶다. 아, 물론 진은 꼭 고든스를 사용해야 하는 것은 아니다. --- 본문 중에서 |
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압생트, 마법의 초록요정
압생트는 대체로 도수가 상당히 높은, 알코올함량 70% 이상의 포도 베이스의 브랜디를 중성 주정으로 이용해, 가장 중요한 웜우드뿐만 아니라 회향풀과 초록색 아니스 열매를 비롯한 기본적 풍미 원료와 함께 재증류시키는 식으로 제조한다. 다수의 압생트 제품이 병에 담기 전에 인공색소를 섞어 초록색을 내지만, 고급 압생트 상당수는 압생트의 트레이드마크인 이 초록색을 알코올에 담그는 식물의 비율을 통해 보다 생생하고 자연스러운 빛깔로 우려낸다. 사실, 고급 압생트를 햇빛이 정면으로 비치는 곳에 놔둬보면, 천연 엽록소가 햇빛에 반응하면서 빛깔이 확연히 달라지는 것이 느껴질 것이다. 직접 확인하기 위해 정말로 압생트를 햇빛에 놓아두는 일만큼은 참아주길 바란다. --- 본문 중에서 |
출판사 리뷰
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전 세계의 주목할 만한 크래프트 증류 장인의 인터뷰 수록
이 책의 장점 중 하나는 전 세계의 잘 알려지지 않은 명품 스피릿 제품들, 전 세계의 숨어있는 보석 같은 증류주들을 찾아내서 소개하고 있다는 것이다. 17세기까지 거슬러 올라가는 일본 증류소 역사의 오랜 계보를 잇는 21세기 일본 위스키 장인 아쿠토 이치로, 런던 세이크리드 디스틸러리에서 진을 조주하는 장인 이언 하트, 그리고 이탈리아의 그라파 마에스트로인 비토리아 카포빌라 등 세계 곳곳에서 명품 스피릿을 생산하고 있는 스피릿 조주 명인들의 인터뷰도 담겨 있어 그들의 증류주에 대한 가치관과 진중한 자세를 엿볼 수 있다. 각 파트별 해당 증류주의 추천 10선 소개 진, 보드카, 테킬라, 압생트, 위스키, 프랑스의 브랜디 등 각 파트별로 해당 증류주의 역사와 명칭을 정리하고, 주요 제조국과 브랜드에 대한 소개는 물론 탁월한 미각을 지닌 저자들이 직접 시음하고 뽑은 추천 브랜드 10선과, 해당 증류주로 변주할 수 있는 대표 칵테일의 시크릿 레시피를 소개한다. 이 한 권의 책으로 증류주에 대한 폭 넓은 지식과 교양을 얻을 수 있게 해줄 것이다. |
