요즘은 신문이나 방송에서 칼로리에 관한 이야기를 흔히 들을 수 있다. 바람직한 다이어트를 위해서 뿐 아니라 성장기 어린이로부터 고혈압, 당뇨, 비만 등 각종 성인병 환자에 이르기까지 칼로리 체크는 피루이자 기본이다.『쉽게 찾는 칼로리북』은 보다 쉽고 정확한 칼로리 체크를 위해 꼭 필요한 책이다. 국내에서 가장 먼저 칼로리 개념을 도입하고 10년 간 칼로리 개념 보급을 위해 힘써 온 숙명여대 식품영양학과 한영실 교수가 실제 식생활에 응용하기 쉽게 매일 먹는 음식의 칼로리를 보여 달라는 독자의 요청에 힘입어 이 책을 내게 됐다.

1장 매일 먹는 음식 칼로리 알기에서는 우리가 매일 먹는 음식의 칼로리를 정확한 양을 담은 사진과 함께 실어 누구나 음식을 먹고 바로 칼로리를 체크할 수 있게 했다. 밥, 죽, 국, 조미료, 식품류, 패스트푸드, 과일류 등 식품별로 나누어 각 특징과 칼로리 조절 요령 등을 실었다. Q&A 형식으로 생할에 유용한 토막 상식도 실어 주었다. 각 장의 색깔로 구분해 주어 쉽게 찾아볼 수 있게 했고, 저칼로리 영양식인 우리 음식을 외국인에게도 널리 알릴 수 있게 영어 이름과 그 뜻고 표기해 주었다.

2장 다이어트 클리닉에서는 실제 식단을 예로 들어 대체 식품이나 음식을 통해 칼로리를 줄이고 영양도 챙기는 요령을 소개한다. 5분 안에 끝낼 수 있는 아침 식사부터 외식할 때도 칼로리 계산을 꼼꼼히 하는 법, 양식이나 술의 칼로리를 낮춰 먹는 요령 등 칼로리 다이어트하는 법까지 한눈에 알기 쉽게 보여 준다.

부록으로 '꼭 알아두어야 할 칼로리 100가지'를 담은 칼로리 체크판도 들어 있다. 들고 다니며 언제 어디서나 칼로리를 계산할 수 있어 편리할 뿐 아니라 매우 유용하다. 표준 체중 계산하는 법과 하루 필요한 에너지량도 알려 주어 칼로리 조절을 생활화하게 해줄 것이다.