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임-들깨
꿀풀과 Perilla frutescens var. japonica HARA. 속명/수임.취소.백소.임자.소마.백소자.소승자 분포지/농가에서 재배한다. 동남 아시아 원산 높이/60~90cm 생육상/한해살이풀 개화기/8~9월 꽃색/흰색 결실기/10월 특징/줄기가 네모지고 가지가 많이 갈라지며 잎에서 특이한 향이난다. 용도/식용.공업용.약용 효능 씨를 강장.해수.소화.충독.음종.해독 등의 약으로 쓴다. [민간요법] 북한의 강계 지방은 예로부터 깨죽으로 이름이 나 있다. 옛부터 들깨죽은 피부를 곱게 한다 하였다. 어머니들은 딸을 출가시키면서 피부를 곱게 해주기 위해 별미 음식으로 특별히 많이 먹게 하였으며, 신혼 생활 중에도 들깨죽을 끓여 먹으며 남편의 시중을 드는 것이 이 지방의 풍습이다. [식이요법] 들깨죽은 들깨와 멥쌀을 물에 불려 맷돌에 갈아서 함께 쑨 죽으로 옛부터 노인의 보신과 병 수 회복을 위해 많이 먹는 음식이라고 하였다. [식이요법] 들깨는 기를 내리고 기침을 그치게 하며 갈증을 덮어주고 간과 위를 보하며 정수를 돕는다. 씨를 갈아서 쌀에 섞어 죽을 쑤어 먹으면 살이 찌고 기를 내리며 보익한다. 또한 깻잎은 내장을 고르게 하고 취기를 없애며 토기와 담이 있는 기침을 다스린다. --- p.30-31 |