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책소개
목차
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Chapter 01
동물보건영양학의 소개 제1절 동물보건영양학 정의 및 목표 4 제2절 반려동물 소화기관 특징 6 Chapter 02 탄수화물과 대사작용 제1절 탄수화물 34 제2절 탄수화물의 분류 36 제3절 탄수화물 소화와 흡수 45 제4절 탄수화물의 대사작용 49 제5절 탄수화물의 대사조절 61 제6절 반려동물의 탄수화물 이용 65 Chapter 03 지질과 대사작용 제1절 지질의 정의 및 분류 74 제2절 지질의 기능 78 제3절 지방산 80 제4절 지질의 소화와 흡수 84 제5절 지질의 체내 운송 87 제6절 지질의 체내대사 90 제7절 동물 체내의 지방조직 96 제8절 반려동물 지질대사의 특징 98 Chapter 04 단백질과 대사작용 제1절 단백질의 정의 및 분류 104 제2절 단백질의 기능 105 제3절 단백질의 구성단위와 구조 및 종류 108 제4절 아미노산의 구조 및 분류 111 제5절 단백질의 소화와 흡수 114 제6절 아미노산 대사와 단백질 재생 116 제7절 단백질의 질 평가 123 제8절 반려동물의 단백질 대사 123 Chapter 05 비타민 분류 및 대사작용 제1절 비타민 정의와 역할 130 제2절 지용성 비타민 132 제3절 수용성 비타민 145 Chapter 06 무기질의 분류 및 대사작용 제1절 무기질 170 제2절 주요 무기질의 특성과 기능 175 제3절 기타 미량무기질(Other microminerals) 190 제4절 전해질 196 Chapter 07 물과 대사작용 제1절 물의 성질과 기능 204 제2절 물의 체내 분포와 체액 208 제3절 물의 흡수와 배출 212 제4절 물의 대사작용 및 조절 213 제5절 물의 섭취 시 주의사항 218 Chapter 08 반려동물 사료의 평가 및 사료 급여량 제1절 에너지 가치 평가 230 제2절 에너지 원료의 전환효율 238 제3절 신체상태점수(body condition score, BCS) 246 제4절 개의 에너지 요구량 및 사료 급여량 254 제5절 고양이의 에너지 요구량 및 사료 급여량 269 Chapter 09 개와 고양이의 생애주기별 영양관리 제1절 출생부터 이유기(Early Growth) 288 제2절 이유 후부터 성장기(Post-weaning to Maturity) 294 제3절 성숙기(Adult Maintenance) 300 제4절 노령기(Senior) 305 제5절 임신 및 수유기(Reproduction-Gestation & Lactation) 311 Chapter 10 반려동물 사료의 종류 및 특징 제1절 펫푸드의 역사 및 발달 320 제2절 반려동물 사료의 종류 329 제3절 사료의 선택 기준 및 가치 평가 335 제4절 사료 표시사항 및 영양소 함량 계산 341 Chapter 11 사료의 급여방법 제1절 자율 급여 352 제2절 제한 급여(시간·칼로리 제한 급여) 356 제3절 장관(enteral) 영양 급여 365 제4절 비장관(비경구)(parenteral) 영양 급여 372 Chapter 12 개와 고양이의 주요 질병 및 영양관리 제1절 질환별 영양관리 방법 및 처방식의 이해 378 제2절 비뇨기 질환의 영양관리 381 제3절 소화기 질환의 영양관리 392 제4절 기타 주요 질환의 영양관리 400 제5절 질환별 처방식의 실무 적용 415 참고문헌 418 색인 419 |
저자 소개 10
서울대학교 농학박사
전) “K-MOOC 반려견스타일리스트 양성과정 묶음강좌” 총괄
전) 한국동물보건사대학교육협회 교육이사
현) 화성시 제2기 반려동물가족복지위원회 부위원장
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- 동신대학교 반려동물학과 교수
- 경상대학교 농학박사, 성분학
- 캐나다 맥길대학교 Post Doc. / 선임연구원
- 전라남도 산림자원연구소 겸임연구관 역임
- 경상대학교 농업생명과학대학 연구원
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대구가톨릭대학교 이학박사
대구보건대학교 반려동물보건관리학과 부교수
건국대 축산대학 농학사, 건국대 축산대학 농학석박사, 서울대(생활과학대학) Post-Doc, 연세대(생리활성소재연구소) Post-Doc, 미국 FDA, Center for Food Safety and Applied Nutrition(CFSAN) 연구원.
前) 건국대학교 수의과대학 원헬스연구소 학술연구교수
前) 경인여자대학교 반려동물보건학과 겸임교수
現) 서정대학교 반려동물과 교수
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숙명여자대학교 식품영양학과 학사 및 석사
숙명여자대학교 식품영양학전공 박사
대구한의대학교 반려동물보건학과 교수
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서울대학교 수의학박사.
대전보건대학교 반려동물과 조교수.
건국대학교 농학박사.
광주여자대학교 반려동물보건학과 조교수.
서정대학교 반려동물보건과 조교수로 재직 중이며 학과장을 맡고 있다. 강원대학교에서 수의학 학사, 석사, 박사 학위를 취득하였으며, 석 · 박사 과정에서는 면역약리와 신경약리독성을 전공하고, 박사 과정에서는 수의병인생물학을 연구하였다. 저서로는 『동물보건복지 및 법규』, 『2027년 대비 동물보건사 국가시험 핵심 개념서』 등이 있으며, 펫푸드 창업 및 산업 발전을 위한 활동을 통해 반려동물 영양과 건강 증진에 기여해 왔다.
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현) 서정대학교 반려동물보건과 교수
전북대학교 수의과대학 졸업
서울대학교 수의내과학 석사
서울대학교 수의내과학 박사
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품목정보
- 발행일
- 2026년 08월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 436쪽 | 188*257*30mm
- ISBN13
- 9791144200708
출판사 리뷰
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반려동물 산업의 눈부신 성장과 더불어 동물보건사 영역 또한 점차 전문화되고 세분되고 있다. 특히 반려동물의 올바른 영양 관리는 단순한 생명 유지를 넘어 질병의 예방과 치료, 나아가 삶의 질 개선을 결정짓는 핵심적인 요소이다. 이러한 시대적 요구 속에서 초판 『최신 동물보건영양학』이 발간된 이후, 많은 대학의 스승님들과 학생들, 그리고 현장의 동물보건사분들께서 보내주신 따뜻한 성원과 격려는 본 교재가 세상에 나오기까지의 노고를 보람으로 바꾸어 주었다.
초판에 대한 아낌없는 애정과 더불어 2025년에 한국동물보건사대학교육협회에서 발표한 동물보건사 표준교육과정 배포자료 중 ‘동물보건영양학’ 교과목 프로파일을 근거로 하여 이번 개정 2판을 준비하였다. 초판 발간 이후 수의영양학 및 동물보건 분야에는 수많은 새로운 연구 결과와 학술적 진보, 그리고 임상적 변화가 있었다. 이에 대표저자로서 최신 학술 트렌드와 현장 실무 사이의 접점을 더욱 긴밀히 연결하고자 이번 개정 작업을 추진하게 되었다. 이번 개정 2판에서는 초판의 기본적인 체계를 유지하면서도, 보다 정확하고 현장감 있는 지식을 전달하기 위해 미국사료관리협회(AAFCO)의 최신 영양 표준과 연구 데이터를 바탕으로 기초 영양학 및 임상 영양학 내용을 업그레이드하였다. 또한 반려동물의 생애주기별 영양 관리뿐만 아니라, 내과적 질환(신장, 간, 당뇨, 비만 등)에 따른 영양 중재 방안과 임상 현장에서 즉시 활용할 수 있는 식이 관리 사례를 보완하였다. 더욱이 복잡한 대사 과정과 영양소 작용기전을 한눈에 이해할 수 있도록 시각 자료(도표 및 그림)를 대폭 보강하고, 단원별 핵심 정리와 학습 목표를 개선하여 교육적 효과를 높였다. 학문적 완성도를 높이기 위해 바쁜 일정 속에서도 집필에 온 힘을 다해주신 공동 저자 교수님들과 집필진의 노고에 깊은 존경과 감사를 드린다. 그리고 어려운 여건 속에서도 양질의 도서를 출판할 수 있도록 아낌없는 지원을 보내주신 출판사 임직원 여러분께도 진심으로 감사 인사를 전한다. 모든 반려동물이 건강하고 행복한 삶을 누리기를 바라는 마음은 우리 모두의 공통된 소망일 것이다. 아무쪼록 새롭게 단장한 『최신 동물보건영양학』 개정 2판이 동물보건사를 꿈꾸는 학생들에게는 든든한 학문적 길잡이가 되고, 임상 현장의 전문가들에게는 늘 곁에 두고 찾아보는 유용한 지침서가 되기를 진심으로 기원한다. 2026. 8. 12. 저자대표 오 희 경 |
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