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재료미학
책소개
목차
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밤 수프
2가지 스프레드 연어크림 넛츠 크로켓 깻잎 월남쌈 말이 죽순 굴소스 볶음 참치 감자 피자 마늘 장아찌 주먹밥 꽁치 미소 된장국 꽁치 덮밥 새우 크림 소스 도리아 어묵 넛츠 볶음 모둠 채소 오믈렛 골뱅이 해물 토마토찜 카레를 넣은 두부 채소 볶음 옥수수 드레싱을 곁들인 시저 샐러드 새우 파인애플 샐러드 코코넛 밀크 과일 화채 밤 팥 양갱 망고 에이드 구아바 젤리 |
저자 소개
요리 및 스타일링 : 장하영
잡지사 기자였던 언니의 권유로 푸드 스타일리스트의 길을 걷게 되었다. 동경 '핫도리 요리전문학교' 조리사과를 졸업하고 Tu as raison 스쿨에서 푸드 스타일리스트 과정과 Vantan 스쿨에서 컬러 코디네이터 과정을 수료했다. 귀국 후 잡지 까사리빙의 요리화보 스타일링을 시작으로 행복이 가득한 집, 에쎈, 쿠켄, 레몬트리, 페이퍼, 제일제당 사보, 샘표 등의 잡지와 광고에 요리와 스타일링을 담당하였고 아멜리, 던킨 도너츠, 파스쿠치 등의 메뉴 스타일링을 하였다.
단행본으로 삼성 풀판사의 '생애 처음 빵 만들기', '생애 처음 김치 담그기' 시리즈와 '엄마가 만드는 안심쿠키 60가지'의 스타일링을 담당했다.
뛰어난 요리 솜씨와 요리의 담음새가 예쁜 그녀가 만드는 특별한 레시피가 <통조림으로 뭘해먹지?>에 들어있다.
단행본으로 삼성 풀판사의 '생애 처음 빵 만들기', '생애 처음 김치 담그기' 시리즈와 '엄마가 만드는 안심쿠키 60가지'의 스타일링을 담당했다.
뛰어난 요리 솜씨와 요리의 담음새가 예쁜 그녀가 만드는 특별한 레시피가 <통조림으로 뭘해먹지?>에 들어있다.
사진 : 문성진
중앙대학교 사진학과를 졸업하고 월간 메종을 비롯한 잡지와 광고에 왕성한 활동을 하고 있는 베테랑 사진가 이다. 어려운 촬영각도와 환경에서도 언제나 부드러운 미소를 지으며 모두가 인정하는 아름다운 사진을 만들어내는 능력을 갖고 있다. 그루비주얼㈜의 스피드 해물요리에 이어 이번 <통조림으로 뭘해먹지?>에서도 자연스러운 조명과 음식을 튀어 오르게 하는 질감묘사로 맛있는 요리사진을 보여주고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2006년 11월 25일
- 쪽수, 무게, 크기
- 20쪽 | 159g | 230*110*15mm
- ISBN13
- 9788995811733
출판사 리뷰
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현대인에게 친숙한 통조림으로 만드는 레시피북. 통조림은 맛이 없다는 고정관념에서 벗어나 통조림을 누구나 좋아할 수 있는 반찬이나 단품 요리로 만드는 요리책이다. 저장성이 좋은 통조림을 이용하여 가정에서 특별한 날에 입맛 당기는 요리를 만들거나 야외 캠핑이나 주말 콘도 나들이 등에서 응용할 수 있다. 에피타이저와 메인요리 메뉴, 밥반찬으로 활용도가 높은 요리, 디저트, 음료로 구성되어 있어 이 책으로 다양한 요리를 만들 수 있도록 하였다. 그루 비주얼㈜의 미니요리책 시리즈처럼 내지가 코팅되어 있어 조래대에서 양념이나 물이 튀어도 책이 훼손되지 않고 손에 들기 좋은 아담하고 슬림한 사이즈로 디자인 되어 있어 집들이 선물용으로도 좋다.
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