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재료미학
책소개
목차
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01. 피망 감자구이를 곁들인 달걀과 토스트
02. 에그 베네딕트 03. 딸기를 얹은 벨기에 와플 04. 오리엔탈 오믈렛 05. 블루베리 팬 케이크 06. 훈제연어를 얹은 베이글 07. 베이컨, 스크램블드 에그를 곁들인 크로와상 08. 토마토 프리타타 09. 매쉬 포테이토 케이크 10. 생크림을 넣은 서양식 달걀찜 11. 클래식 크레페 12. 찰떡구이와 꿀 13. 마른새우를 넣은 애호박죽 14. 쇠고기 죽 15. 토마토 수프 16. 브로컬리 수프 17. 수박과 페타치즈 샐러드 18. 요구르트소스를 곁들인 여름과일 19. 와인펀치 20. 모닝 파워드링크 |
저자 소개 1
중앙대학교 사진학과와 동대학원을 졸업했다. 사진과 영상회사인 그루비주얼(주)를 운영하며, 모교에서 광고사진을 강의하고 있다. 1995년부터 마리끌레르 메종과 설화수 매거진의 포토디렉터로 표지와 화보를 촬영했고 현재는 월간 까사리빙을 담당하고 있다. 제품, 건축, 요리 사진 분야에서 활발히 활동하며 대중에게 친숙한 광고 사진을 다수 작업했고, 훈민정음 해례본, 혜원화첩 등 중요 문화재를 촬영했다. 대상을 깊이 관찰하고 작가적 해석을 담아 따뜻하고 깊은 톤의 사진으로 표현하는데, 그의 시각을 담은 건축 책으로 『Korea style』, 『한옥』이 있다.
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저자 : 김정민
미국 파슨슨 스쿨 오브 디자인에서 커뮤니케이션 디자인을, 노스 캐롤라이나 주립대학 대학원에서 그래픽 디자인을 전공한 그녀는 한국으로 돌아와 그래픽 디자이너로 일하다 돌연 푸드 및 인테리어 스타일리스트로 돌아섰다. 요리 솜씨가 남다른 어머니의 어깨너머로 자연스럽게 익힌 정갈한 요리들이 디자인과 결합되어 맛과 멋을 고루 갖춘 작품으로 다시 태어났다. 그녀는 월간 <쿠켄>의 푸드 스타일리스트를 시작으로 각종 잡지와 광고, 레스토랑 컨설팅, 케이터링 등의 분야에서 활동해왔다. 『장선용의 음식 끝에 정나지요』, 『서울 맛 뉴욕 멋』, 『한복려, 최난화의 한식 코스 요리』, 『최화정의 진짜 맛있는 이야기』, 『이승철의 쿠킹 콘서트』,『제철에 즐기는 일품요리집 생선』등의 요리 단행본에서 스타일링과 요리를 맡은 바 있다.
