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재료미학
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책소개
목차
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흰죽
밤죽 버섯 채소죽 흑임자죽 잣죽 굴죽 단호박죽 전복죽 대추죽 닭죽 토마토크림수프 브로컬리아몬드수프 컬리플라워 치즈수프 완두콩수프 세가지버섯수프 프렌치어니언수프 양배추감자수프 매코한콩수프 아스파라거스 완두콩수프 치킨누들수프 |
저자 소개 1
중앙대학교 사진학과와 동대학원을 졸업했다. 사진과 영상회사인 그루비주얼(주)를 운영하며, 모교에서 광고사진을 강의하고 있다. 1995년부터 마리끌레르 메종과 설화수 매거진의 포토디렉터로 표지와 화보를 촬영했고 현재는 월간 까사리빙을 담당하고 있다. 제품, 건축, 요리 사진 분야에서 활발히 활동하며 대중에게 친숙한 광고 사진을 다수 작업했고, 훈민정음 해례본, 혜원화첩 등 중요 문화재를 촬영했다. 대상을 깊이 관찰하고 작가적 해석을 담아 따뜻하고 깊은 톤의 사진으로 표현하는데, 그의 시각을 담은 건축 책으로 『Korea style』, 『한옥』이 있다.
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사진 : 이종근
중앙대학교 사진학과와 동대학원을 졸업하고 12년 동안 월간 <메종>의 포토 디렉터를 맡고 있는 우리나라에서 첫손에 꼽히는 요리, 인테리어, 제품 분야의 사진가이다. 요리 연구가에게 직접 프랑스 요리를 배울 정도로 요리에도 관심이 많고, 맛을 평할 줄 아는 남다른 미각과 요리를 볼 줄 아는 탁월한 시각, 그리고 감성을 녹여내는 톤을 지닌 사진가이자 기획자이기도 하다.
품목정보
- 발행일
- 2006년 11월 25일
- 쪽수, 무게, 크기
- 19쪽 | 157g | 230*110*15mm
- ISBN13
- 9788995811740
출판사 리뷰
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바쁜 아침에 쉽게 먹을 수 있는 든든한 죽과 수프 메뉴를 엄선했다. 집에서 쉽게 해먹는 흰죽에서부터, 밤죽, 흑임자죽, 전복죽 등 건강죽과 한끼 식사로도 거뜬하고 우리 입맛에 잘 맞는 버섯수프, 완두콩수프 등의 재료의 맛이 살아있는 메뉴로 골라 구성하였다. 신혼부부나 연인끼리 쌀쌀한 날씨에 언 몸을 덥혀주는 따뜻한 요리책이며 수험생의 건강식과 환자의 회복식으로도 안성맞춤이다. 그루 비주얼㈜의 미니요리책 시리즈처럼 내지가 코팅되어 있어 조래대에서 양념이나 물이 튀어도 책이 훼손되지 않고 손에 들기 좋은 아담하고 슬림한 사이즈로 디자인 되어 있어 집들이 선물용으로도 좋다
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