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블루리본 서베이 전국의 레스토랑 2007/08
편집부 저
클라이닉스 2007.07.10.
베스트
요리 top100 2주
가격
18,000원
5 17,100
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책소개

목차

전국의 레스토랑 2007/08에서 새로워진 것들
블루리본 서베이란
블루리본 기사단
이 책의 사용법

1부 찾아보기
블루리본 추천레스토랑
음식종류별 찾아보기
한식(가금류): 꿩/닭구이/닭매운탕/닭백숙/삼계탕/오리/찜닭
한식(민물어패류): 다슬기/닭갈비/닭백숙/도리뱅뱅이/민물매운탕/민물생선회/붕어찜/어죽/우렁/은어/재첩/짱뚱어/참게/초계/추어탕
한식(분식): 국수/냉면/막국수/만두/메밀국수/수제비/칼국수/회국수
한식(어패류): 간자미/갈치/갯장어/게장/고래/곰장어/곰치/과메기/굴/굴비/꼬막/꽁치/꽃게/낙지/대구탕/동태/매운탕/멸치/물회/민어/바지락/백합/밴댕이/복/붕장어/삼치/새조개/생선구이/생선조림/생태/아귀/오징어/장어/전복/전어/조개구이/주꾸미/키조개/해물/해물탕/홍어/홍합/황태/회
한식(육류): 갈비찜/돼지고기구이/떡갈비/막창/말고기/보쌈/소고기구이/수육/순대/애저/양곱창/염소/육전/육회/족발/토끼
한식(일반한식): 대통밥/더덕/두부/묵/백반/버섯/비빔밥/송이/쌈밥/일반한식/죽/죽순/청국장/한식주점/한정식
한식(탕/국/찌개): 곰탕/김밥/김치찌개/꼬리곰탕/도가니탕/돼지국밥/북어국/부대찌개/뼈다귀해장국/선지해장국/설렁탕/소고기국밥/육개장/콩나물해장국
중식: 동북식중식/북경오리/양꼬치/일반중식/중국만두/중국빵
일식:돈카스/라멘/오코노미야키/일식/일식우동/일식주점/창코나베
프랑스식: 프랑스식
이탈리아식: 이탈리아식/파스타/피자
스위스식: 퐁뒤
유럽식: 스페인식/유럽식/지중해식
아시아식: 몽골식/방글라데시식/베트남식/우즈베키스탄식/인도식/태국식/파키스탄식
남미식: 멕시코식/브라질식
아프리카식: 모로코식/북부아프리카식
기타: 바닷가재/바비큐/샌드위치/샤브샤브/스테이크/카레
퓨전: 퓨전/퓨전 남미식/퓨전 아시아식/퓨전 중식/퓨전 한식
디저트/차: 떡/베이커리/서양차전문점/전통차전문점/카페/커피전문점/케이크
바/펍: 바/펍/와인바

2부 전국의 레스토랑
부산광역시: 강서구/금정구/기장군/동구/동래구/부산진구/사상구/사하구/서구/수영구/연제구/영도구/중구/해운대구
대구광역시:남구/달서구/달성군/서구/수성구/중구
인천광역시: 강화군/계양구/남구/남동구/동구/부평구/서구/연수구/옹진군/중구
광주광역시: 광산구/남구/동구/북구/서구
대전광역시: 대덕구/동구/서구/유성구/중구
울산광역시: 남구/동구/북구/울주군/중구
강원도: 강릉시/고성군/동해시/삼척시/속초시/양양군/영월군/원주시/인제군/정선군/철원군/춘천시/태백시/평창군/홍천군/화천군/횡성군
경기도: 가평군/고양시/과천시/광주시/구리시/군포시/김포시/남양주시/동두천시/부천시/성남시/수원시/안산시/안성시/안양시/양주시/양평군/여주군/연천군/오산시/용인시/의왕시/의정부시/이천시/파주시/평택시/포천시/하남시/화성시
경상남도: 거제시/남해군/마산시/사천시/산청군/진주시/진해시/창원시/통영시/하동군/함양군/합천군
경상북도: 경산시/경주시/구미시/김천시/문경시/봉화군/상주시/안동시/영덕군/영주시/영천시/예천군/울릉군/청도군/포항시
전라남도: 강진군/고흥군/곡성군/광양시/구례군/나주시/담양군/목포시/무안군/보성군/순천시/신안군/여수시/영광군/영암군/완도군/장성군/장흥군/진도군/함평군/해남군/화순군
전라북도: 고창군/군산시/김제시/남원시/무주군/부안군/순창군/완주군/익산시/전주시/정읍시/진안군
제주도: 서귀포시/제주시
충청남도: 공주시/금산군/논산시/당진군/보령시/부여군/서산시/서천군/아산시/연기군/예산군/천안시/청양군/태안군/홍성군
충청북도: 괴산군/단양군/보은군/옥천군/제천시/증평군/진천군/청원군/청주시/충주시

품목정보

발행일
2007년 07월 10일
쪽수, 무게, 크기
448쪽 | 844g | 크기확인중
ISBN13
9788995725061

출판사 리뷰

국제적인 대도시라면 어디나 그 도시를 대표하는 레스토랑 가이드북이 있기 마련이다. 블루리본 서베이는 세계적인 레스토랑 가이드북들과 어깨를 나란히 할 우리나라 최초의 본격적인 레스토랑 서베이이다.

2005년 첫 발간되었던 <블루리본 서베이: 서울의 레스토랑>의 호평에 힘입어 발간하게 된 <블루리본 서베이: 전국의 레스토랑>도 올해 두 번째로 업데이트 되어 나오게 되었다. 첫 번째 판에서는 전국의 유명한 원조 집을 주로 다룬 관계로, 외지인들이 관광을 목적으로 방문하는 식당들이 주로 선정되었지만 새롭게 선보이는 두 번째 판에서는 현지인들이 즐겨 찾을 수 있는 맛집들도 많이 추가되었다. 식당 수도 500여 개가 늘어나 총 1,605 군데를 수록하고 있다.

각 식당들은 지역별로 수록되어 있으며, 찾아보기 편에서는 음식종류별로 분류가 되어 있어 원하는 맛집들을 편리하게 검색할 수 있다. 또한 지역별로 열리는 맛축제의 일정이 추가되어 맛기행을 좋아하는 독자들에게 보다 유용하게 사용될 수 있으며 식당들의 상세 주소도 수록되어 있어 차량으로 이동할 때 네비게이션을 이용하여 간편하게 길을 찾을 수 있는 등 독자들의 편의를 많이 고려하여 업데이트 되었다.

블루리본 서베이의 레스토랑 평가는 자체 웹사이트(www.blueR.co.kr)를 통해서 일반인들이 참여하는 평가를 바탕으로 하고 있으며 평가 결과는 점수가 아닌 리본의 개수로 표시되어 있다. 이 중에서 리본 두 개를 받은 레스토랑을 대상으로 블루리본 기사단의 최종 평가를 거쳐 리본 세 개를 받을 레스토랑을 선정하게 된다. 대다수가 참여하는 인터넷 투표 결과가 반영 되는 블루리본 서베이는 해를 거듭할수록 보다 신뢰 높은 평가서로 자리매김 하고 있다.

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