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책소개
목차
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1부 중국의 음식문화
1장 중국, 중국인, 중국음식 2장 중국 역사 속의 음식 이야기 2부 맛의 장정 3장 먹는 것은 역시 광동 요리 4장 매운 것이 두렵지 않은 사천 요리 5장 해산물의 진수 상해 요리 6장 중국의 중심 북경 요리 7장 옛 황제의 식탁 궁중 요리 8장 중화 요리의 아웃사이더 3부 차림표의 암호풀이 9장 중화 요리의 이름 풀이 10장 이름풀이의 응용 |
저자 소개
저자 : 고광석
1949년 생. 고려대 경영학과를 졸업했다. 한국무역협회의 홍콩 지부와 기획조정실장을 거쳐 2002년 현재 북경지부장으로 있다.
품목정보
- 발행일
- 2002년 06월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 306쪽 | 482g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788974422332
