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나 혼자 뚝딱! 일본식 가정 요리
혼자 밥 먹는 싱글부터 반찬 걱정하는 주부까지 [마스터셰프 코리아]가 극찬한 구츠구츠의 레시피
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책소개
목차
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004 PROLOGUE
006 우리 몸에 꼭 필요한 영양소 016 구츠구츠의 쿠킹 가이드 030 똑소리 나게 시작하는 요리 PART 1 야채 가득 먹고 싶은 날 비빔밥+연근 된장국+단무지 무침 닭고기 채소 조림+미역국+단호박 요거트 샐러드 콩나물밥+배추 된장국+오이 초무침 샐러드 우동+우엉 포타주+연근 치즈 구이 마파 가지+중화 계란 수프+잔멸치 피망 볶음 야채 튀김+매운 감자조림+오징어 국 버섯 참마 전골+닭가슴살 부추 볶음+토마토 참깨 초무침 롤 캐비지+무 레몬 절이+줄기콩 머스터드 무침 PART 2 육류와 해산물 당기는 날 돼지고기 김치찌개+느타리버섯 전+고사리나물 돼지고기 생강 구이+콩나물 무침+참마 미소시루 삼겹살 샤브샤브 찜+시금치나물+우엉 고추장 볶음 탕수육+매운 두유 감잣국+중화 샐러드 스테이크+카프레제 냉수프+크레송 샐러드 카라아게+쑥갓 시저 샐러드+우엉 참깨 조림 치킨 데리야키+아스파라거스 수프+토마토 머스터드 샐러드 두부 햄버그 스테이크+어니언 수프+어니언 토마토 마리네 닭 날개 조림+새우 두부 수프+오이 미역 샐러드 흰살 생선 머스터드 구이+토마토 오이 샐러드+당근 마요 조림 연근 버섯 국+두부 베이컨 말이+가자미조림 오징어 볶음+어묵 국+감자전 생태 두붓국+뚝배기 달걀찜+어묵 볶음 토란국+연어 구이+톳 조림 삼선 짬뽕 밥+야채 절임+대파 구이 PART 3 여유로운 브런치 즐기는 날 크램 차우더+미트 소스 스파게티+브로콜리 샐러드 봉골레 시금치 스파게티+토마토 빈즈 스튜+파프리카 마리네 치킨 크림 수프+스페인식 오믈렛+오렌지 샐러드 칠리 새우+가지 토마토 수프+ 중화 미역 샐러드 오야코동+돈지루+샐러리 절임 야채 닭죽+상추 겉절이+창란젓 무침 해물 잡채 덮밥+명란젓 김칫국+시금치 된장 무침 바지락 토마토 차우더+크로켓+당근 샐러드 카레 치즈 구이+브로콜리 볶음+망고 라씨 팟타이+양배추 수프+머스터드 포테이토 샐러드 PART 4 술 한 잔이 그리운 날 명란젓 달걀말이 해물 파전 소고기 타다키 샐러드 고추잡채 골뱅이 무침 크림치즈 플레이트 훈제 연어 카나페 파인애플 로스트 햄 두부 떡 김치 PART 5 달달함에 촉촉이 젖고 싶은 날 프렌치토스트 애플 시나몬 피자 단호박 죽 그린티 파르페 딸기 찹쌀떡 바나나 티라미수 흑임자 푸딩 |
저자 소개 1
구츠구츠
선천성 척추이분증이라는 다리 장애를 안고 태어났다. 할 수 있는 일이 누워서 책을 보는 것뿐이었다. 그중에서도 요리책이 그녀의 마음을 움직였다. 수술을 통해 19살에 처음 두 발로 서게 되면서 어릴 적 책으로만 느꼈던 요리를 직접 재연해 내기 시작하였고, 그녀 인생 또한 새롭게 출발하였다.
한국에서 제과·제빵을 전공하고 제빵사로 근무하던 중 일본으로 건너가 한식당 ‘동대문’을 경영했다. 다양한 요리 경험을 녹여 만든 요리 어플리케이션 ‘구츠구츠의 코리안 홈 레시피’가 영어, 일어, 한국어로 동시 출시되었다. [마스터셰프 코리아 시즌2]에 참가해 6,500여 명 중에서 7위라
선천성 척추이분증이라는 다리 장애를 안고 태어났다. 할 수 있는 일이 누워서 책을 보는 것뿐이었다. 그중에서도 요리책이 그녀의 마음을 움직였다. 수술을 통해 19살에 처음 두 발로 서게 되면서 어릴 적 책으로만 느꼈던 요리를 직접 재연해 내기 시작하였고, 그녀 인생 또한 새롭게 출발하였다.
한국에서 제과·제빵을 전공하고 제빵사로 근무하던 중 일본으로 건너가 한식당 ‘동대문’을 경영했다. 다양한 요리 경험을 녹여 만든 요리 어플리케이션 ‘구츠구츠의 코리안 홈 레시피’가 영어, 일어, 한국어로 동시 출시되었다. [마스터셰프 코리아 시즌2]에 참가해 6,500여 명 중에서 7위라는 성과를 거두었으며 잡지와 미디어 등에 레시피를 소개하며 요리 강습도 활발히 펼치고 있다. 저서로는 『구츠구츠 일본 가정식』, 『내 아이와 함께하는 테마가 있는 주말요리 20』등이 있다.
일본어로 ‘부글부글’이라는 의미의 의태어 ‘구츠구츠’를 닉네임으로 요리 블로그(구츠구츠 쿡 blog.naver.com/gutsugutsu)를 운영 중이다. 일본인 남편, 세 딸과 함께 일본에 거주하며 다양한 분야에서 활동하고 있다.
한국에서 제과·제빵을 전공하고 제빵사로 근무하던 중 일본으로 건너가 한식당 ‘동대문’을 경영했다. 다양한 요리 경험을 녹여 만든 요리 어플리케이션 ‘구츠구츠의 코리안 홈 레시피’가 영어, 일어, 한국어로 동시 출시되었다. [마스터셰프 코리아 시즌2]에 참가해 6,500여 명 중에서 7위라는 성과를 거두었으며 잡지와 미디어 등에 레시피를 소개하며 요리 강습도 활발히 펼치고 있다. 저서로는 『구츠구츠 일본 가정식』, 『내 아이와 함께하는 테마가 있는 주말요리 20』등이 있다.
일본어로 ‘부글부글’이라는 의미의 의태어 ‘구츠구츠’를 닉네임으로 요리 블로그(구츠구츠 쿡 blog.naver.com/gutsugutsu)를 운영 중이다. 일본인 남편, 세 딸과 함께 일본에 거주하며 다양한 분야에서 활동하고 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2016년 12월 05일
- 쪽수, 무게, 크기
- 212쪽 | 372g | 153*210*13mm
- ISBN13
- 9791157529674
출판사 리뷰
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똑소리 나게 요리를 시작하다
영양소 소개부터 요리가 쉬워지는 쿠킹 가이드, 기본 계량법, 기본양념뿐 아니라 모든 요리의 기본인 밥 짓기와 기본 맛국물, 육수 만들기도 상세히 수록했다. 특히 요리와 재료 손질이 쉬워지는 아이디어 조리 도구, 남은 재료를 어떻게 처리할지 고민인 사람들을 위한 냉동 보관법 및 해동법 등 다양한 팁을 소개하고 있다. 요즘 사람들의 다양한 입맛에 맞추다 요리할 엄두가 나지 않아 화학조미료 잔뜩 들어간 배달음식으로만 연명한다면 이 책 한 권으로 몸이 좋아하는 건강한 식사를 즐길 수 있다. 야채 튀김, 버섯 참마 전골, 샐러드 우동, 단호박 요거트 샐러드 등 야채도 맛있게 먹을 수 있는 야채 레시피, 돼지고기 김치찌개, 삼겹살 샤브샤브 찜, 오징어 볶음 등 육류, 해산물을 즐기는 싱글을 위한 레시피, 여유로운 주말을 위한 브런치 레시피, 저녁에 술 한 잔과 곁들이는 안주 레시피, 달달한 디저트 레시피 등 그날그날 입맛에 따라 골라 만드는 재미가 있다. 상황에 맞게 골라 보는 『나 혼자 뚝딱!』 시리즈 활용법 요즘 우리에게 가장 필요한 것은 ‘혼자’ 만들 수 있는 ‘뚝딱’ 요리가 아닐까? 홈메이드 떡 만들기부터 떡볶이까지 혼자서도 쉽게 만들 수 있는『나 혼자 뚝딱』시리즈로, 나에게 맛있는 한 끼를 선물해 보자! |
