친근하고 건강한 코리안 스타일 가정식 브런치

외국 영화를 보다보면 노천카페에 삼삼오오 모여 않아 늦은 아침을 즐기는 모습이 자주 등장한다. 특히 드라마 「섹스 앤 더 시티」 속 네 여자의 브런치 파티 장면은 한국 여자들에게 브런치에 대한 이국적인 동경을 안겨주었다. 우리나라에 브런치라는 말이 들어올 무렵, 몇몇 카페에서 너무 비싼 가격에 소개된 터라 어떤 사람들은 반감을 가지는 것도 사실이지만 카페 문화가 점점 확산되어 이제는 카페에 앉아 여유롭게 차를 마시고 브런치를 즐기는 모습이 상당히 자연스러워졌다.

『파란달의 카페 브런치』는 좀더 건강하게 보다 편안하게 집에서 브런치를 즐기고자 하는 사람들을 위해 외국식 브런치에 한국의 가정식을 접목하여 친근한 ‘코리안 스타일 가정식 브런치’를 제안한 책이다. 각 파트별로 소문난 카페와 그곳의 특별한 메뉴를 소개하고 집에서도 손쉽게 만들어볼 수 있도록 했다. 몸에 좋은 식재료를 엄선하여 한 끼 식사로도 손색없는 영양 밸런스와 맛, 스타일까지 고려한 메뉴를 선보인다.

우리 집 카페에서 즐기는 나만의 브런치, 나만의 파티

파란달의 요리의 장점은 전문가스러운 요리를 쉽고 간단하게 재해석하여 대중들이 친근하게 다가갈 수 있도록 한다는 것이다. 저자는 카페에서 맛 볼 수 있는 특별한 요리의 맛을 재현하되 복잡한 재료는 간소하게, 해롭거나 구하기 어려운 재료는 건강하고 구하기 쉬운 냉장고 속 재료로 대체할 수 있는 방법을 친절하게 알려준다.

첫 번째 파트에서는 아침식사보다는 푸짐하고 점심식사보다는 조금 가벼우면서 자극적이지 않은 요리를, 두 번째 파트에서는 피크닉용 도시락이나 한 끼 식사로도 손색없는 한 그릇 요리를 주로 담았다. 여기에 풀코스로 즐길 수 있도록 세 번째 파트에서는 디저트를, 네 번 째 파트에서는 음료를, 다섯 번째 파트에서는 샐러드를 구성했다. 디저트 메뉴는 아이들 간식으로, 샐러드 메뉴는 가벼운 저녁 식사나 다이어트 식단에 활용해도 좋다. 그 이외에도 파란달의 테이블 데코 팁, 만들어 놓으면 유용한 부재료와 소스 만드는 법, 홍차 이야기, 티타임을 위한 컵받침 만들기 등 파란달만의 특별한 팁이 책 곳곳에 숨어 있다. 보너스 파트에서는 해외의 카페 방문기를 통해 스페인과 일본의 독특한 카페 문화를 엿볼 수 있고 각 파트의 메뉴들을 속속 뽑아 특별한 상차림을 구성하여 홈 파티, 패밀리 파티, 키즈 파티, 로맨틱 파티, 브런치 파티 등 다양한 파티 메뉴로 활용할 수 있도록 배려했다.

일상의 피로를 풀고 친구와 연인과 다정한 이야기를 나누고 때론 혼자 사색을 즐길 수 있는 바쁜 일상 속 휴식의 공간, 카페. 이제 세상에서 가장 편안한 우리 집 카페에서 나만의 브런치, 나만의 파티를 즐겨보자.