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이 상품의 시리즈 3
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에쎈생활무크
책소개
목차
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1. 커피
2. 홍차 3. 전통차 즐기기 4. 허브티 5. 녹차 & 중국차 |
품목정보
- 발행일
- 1999년 04월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 95쪽 | 크기확인중
- ISBN13
- 9788970995717
책 속으로
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맛있는 차는 물이 결정한다고 해도 과언이 아닐정도로 물의 선택이 중요하다. 차의 적당한 물의 조건은 미네랄 함류량이 높고 적당한 경도, 탄산가스, 산소가 많고 철, 망간등이 적은 물이다. 수돗물은 염소냄새가 강하기 때문에 물을 2~3분간 끓인 후 적당한 온도로 식힌다음 사용하거나 받아놓고 4~5시간 지난 뒤 사용한다. 물이 끓기 시작하면 바로 끄지말고 뚜껑을 열어 놓고 좀 더 끓여 주어야 한다.
--- p. 46 |
