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이 상품의 시리즈 3
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에쎈생활무크
책소개
목차
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1. 굽는다
2. 볶는다 3. 끓인다 4. 튀긴다 5. 주말 별식 6. 그 밖에 ... |
품목정보
- 발행일
- 1998년 11월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 95쪽 | 크기확인중
- ISBN13
- 9788970995656
책 속으로
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테프론, 실버스톤등으로 코팅되어있는 수지가공 프라이팬은 기름을 전혀 사용하지 않고도 볶음 요리나 굽는 요리등을 깨끗하게 할수 있다. 하지만 감칠맛을 내거나 조리온도를 높게 유지하기 위해서는 적당량의 기름을 사용하는 것이 훨씬 효과적. 수지가공 프라이팬은 철 소재와는 달리 기름이 너무 많으면 그대로 쌓여버리므로 기름양을 최대한 적게 하고, 조리중에 키친타월등으로 기름을 닦아가며 사용한다.
--- p. 9 |
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베이컨소시지달걀구이
1. 베이컨과 비엔나 소시지는 먹기좋은 크기로 잘게 썰어 끓는 물을 2~3번 정도 끼얹어 기름기를 없앤다. 2. 달걀에 우유, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞는다. 3. 2의 달걀 푼 것에 다진 소시지, 양파, 베이컨, 마늘, 완두콩을 섞는다. 4. 프라이팬을 뜨겁게 달군 후 버터와 식용유를 조금씩 두르고 3의 달걀물을 붓는다. 5. 4의 달걀물이 반쯤 익을 때까지 젓가락으로 저어주다가 팬 뚜껑을 덮어 속까지 완전히 익힌다. 6. 굽는 도중에 달걀을 뒤집어 앞뒤로 골고루 익힌다. 7. 젓가락으로 찔러보아 달걀물이 나오지 않으면 접시에 담는다. --- p.23 |
