남편이 홀쭉해지는 다이어트 반찬 만들기
살 빠지는 반찬, 4가지 타입으로 즐긴다!

더 이상 남자의 볼록한 배와 뚱뚱한 체형은 푸근함과 좋은 성격을 상징하지 않는다. 자기관리가 부족한 이미지만 심어줄 뿐이다. 자기만의 독자적인 저당분 식사법으로 26킬로그램이나 감량한 저자는 특별히 다이어트를 하지 않은 남편이 자신의 요리를 먹고 10킬로그램이나 몸무게가 줄었다고 말하면서, 맛있고 든든하면서 힘들이지 않아도 되는 다이어트 식사법을 소개한다.
일반적으로 다이어트 식사는 칼로리가 낮아야 한다고 생각하기 쉽다. 하지만 살이 찌는 원인은 ‘혈당치의 급격 혹은 빈번한 상승’에 있다. 이 혈당치를 높이는 것이 당분이다. 당분은 설탕은 물론 밥과 빵 같은 탄수화물에 들어 있다. 즉, 당분이 많은 음식을 억제해야 한다는 의미다. 그러니 다이어트를 할 때 칼로리 걱정은 잊어도 좋다. 당분만 줄이면 든든하게 먹어도 살이 빠지는 경험을 하게 될 것이다. 채소와 고기, 생선은 듬뿍 먹되, 탄수화물은 다소 적게 먹는 것이 저자가 말하는 다이어트 비결의 핵심이다.
이 책은 고기, 해산물, 채소, 달걀 등 다양한 재료를 이용한 4가지 타입의 다이어트 레시피를 소개한다. 요리 방법뿐만 아니라 보관 기간 및 먹는 방법, 용기 선택 시 유의할 점 등이 자세히 적혀 있다. 특히 요리 방법이 간단해 ‘귀차니즘’이 심한 남편들도 손쉽게 차려 먹을 수 있어 지속 가능한 다이어트를 할 수 있게 해준다. 여기서 소개하는 4가지 타입의 요리 방법은 다음과 같다.

TYPE 01. 냉장고에서 꺼내 곧바로 맛있게!
미리 만들어둔 ‘살 빠지는 반찬’을 냉장고에 보관해두었다가 꺼내서 바로 식탁으로! 레시피도 간단하고 상차림도 즐거워진다.

TYPE 02. 전자레인지 버튼 하나로 따뜻한 반찬이 눈앞에!
미리 만들어두었다가 먹을 때 데우기만 하면 OK. 뱃속이 따뜻하면 체온도 올라 기초대사능력도 향상된다. 무엇보다 마음까지 따뜻해지니 일석이조!

TYPE 03. 생생함이 그대로인 냉동 마리네
바쁠 때 큰 도움이 되는 냉동 마리네. 재료를 그대로 마리네하고 냉동해두었다가 전자레인지에 가열하기만 하면 끝! 냉동하면 맛이 깊어져서 방금 만든 마리네보다 훨씬 맛있다.

TYPE 04. 1인분씩 냉동해서 즐기는 일품요리
볶음밥이나 파스타 같은 일품요리는 1인분씩 냉동해두면 혼자 먹을 때 편하다. 단, 탄수화물의 양이 콩비지, 애호박 등으로 늘어나기 때문에 일반적인 1인분보다는 다소 양을 줄여야 한다.